A diófélék, a burgonya chips és az uzsonna piaca elérte az 1 339 millió eurót

A dió, burgonya chips és snack spanyol piaca 2017 augusztusában érte el a TAM-ot, az IRI tanácsadó cég által szolgáltatott adatok szerint, a 179,8 millió kiló és az 1 339 millió euró, amit feltételez mennyiségének 3,8% -os és értékbeli növekedése 6,8% az előző év azonos időszakához képest.

millió eurót

A három kategória közül amelyek alkotják ezt a piacot, amely értékének pozitívabb alakulása volt a dióé, hogy egy A 8,1% -os növekedés elérte a 692,7 millió eurót (A teljes piac 51,7% -a). Mennyiségében ez az, amely 48% -kal, 86,3 millió kilóig gyűjti a legnagyobb részvételt, bár a snack kategóriában haladtak a legjobban, 5,5% -kal, elérve a 41,2 millió kilót. A burgonya chips a maga részéről stabilan megőrizte 52,2 millió kilós forgalmát, 3,7% -kal növelve értékét (300,5-ről 311,7 millió euróra).

A piacot alkotó három kategória közül a legpozitívabb értékváltozás a dióé volt, amely elérte a 692,7 millió eurót

Piac, a diófélék és rágcsálnivalók, amelyekben az MDD-csoport 63,7% -os arányát elemezte a teljes mennyiség (114,5 millió kiló) és az érték 58,7% -a (786,2 millió euró), ami 3,2, illetve 6,8% -os növekedést jelent. A legmagasabb MDD-kkel rendelkező kategória a diófélék kategóriája, amelyek eladási mennyiségének 81,1% -át és az érték 77,7% -át értik.

A harapnivalók váltak az egyik legdinamikusabb és leggyorsabban növekvő piac a tömegpiac egészének. Nem meglepő, hogy a fogyasztók 86% -a azt állítja, hogy hetente többször vásárol harapnivalókat - derül ki az AINIAFORWARD tanulmányából. Közülük 62% -uk hetente többször, 23% -uk naponta és csak 12% -uk fogyaszt csak hetente. A tanulmány szerint a sütik és a diófélék a leggyakrabban fogyasztott harapnivalók: 53, illetve 41% -uk fogyaszt naponta ilyen típusú élelmiszereket. Míg más harapnivalók, mint például a hummus (57%), a guacamole (54%), a zöldség chips (54%), a dehidratált gyümölcs (52%) és a pattogatott kukorica (49%), ritkábban fogyasztják.

A snack-piac alakulása az elmúlt években pozitív volt, és minden szakértő azt jósolja, hogy rövid és középtávon is folytatni fogja ezt a vonalat. Azok a jó kilátások azon „illeszkedésen” alapulnak, amelyet ez a fajta étel új életmóddal jellemez, városiasabb, aktívabb és időkorlátosabb a hagyományos kulináris feldolgozásokhoz. Mindez kedvez annak, hogy a snack azonosítása a "vágyakozás pillanatával" elmarad, hogy utat engedjen ezen termékek társulásának, mint a napi étkezés egyik alternatívájának (vagy részének), köszönhetően az egészséges táplálkozásnak és az étrendnek. a fehérjék hozzájárulásaként, a kényelmi címkébe burkolva (rugalmasság és sebesség), és azzal a hozzáadott értékkel, hogy az egyik "útközben" javaslat egy számukra ad.

Ez lehetővé teszi számunkra, hogy előre jelezzük, amint azt korábban mondtuk, egy nagyon ígéretes jövőt egy olyan ágazat számára, amelybe új javaslatok érkeznek, hogy versenyezzenek a hagyományosabb snackekkel. A fogyasztók természetes, tápláló és egészséges termékeket követelnek, amelyek amellett, hogy tiszta szórakozás céljából fogyasztják, a nap egyik fontos étkezésének helyettesítői is lehetnek. A megközelítésre reagáló termékek, amint Nagore Picaza, az AZTI Business Intelligence szakértője rámutat, hogy "amikor eszünk, ugyanolyan fontos, mint amit eszünk.

Az értékesítés átruházása egészségesebb vagy magasabb hozzáadott értéket képviselő szegmensekre kedvezett az ízesített burgonya chipsnek, amely értékesítésük értékét 10,7% -kal növelte.

Az ideális snack megtalálásának kulcsa abban rejlik új fogyasztási esetek felismerése és légy tisztában azzal, ami az utcán történik. A piackutatás vezető vállalatai, például az Euromonitor, a Kantar vagy a Mintel megvizsgálták a fogyasztási szokások változását és a napi étkezés megoszlását, látva, hogy miként tértünk el a napi 3-4 fő étkezéshez - ennek nagy része családként. sokkal rugalmasabb és töredezettebb modern fogyasztási stílushoz, amely sok kicsi ételt tartalmaz, gyakran menet közben, a nap bármely szakában és gyakran egyedül ".

Y az egyik létfontosságú közönség, amelyet a snackiparnak "hallgatnia kell", az évezredek. A Snackex vásár legújabb kiadásában négy fő követelményt azonosítottak, amelyet ez a fogyasztói csoport snackekből áll: hitelesség, egészség, innovatív formátumok és kalandos ízek. Ciara McCabe, a Kerry Primary Research fogyasztói elemzési menedzsere szerint: "A hitelesség egyszerű összetevőkkel és eredettel, fehérjével kapcsolatos egészséggel, merész ízekkel és édes-sós kombinációkkal való kalandozással függ össze.".

Diófélék és egészséges táplálkozás

Visszatérve a spanyol piacra, A diófélék felveszik az egészséggel kapcsolatos jótékony (és valódi) kapcsolatukat, az egészséges étrend részévé válás. Ez a tipizálás pozitív pályáján tükröződik. Az elmúlt pénzügyi évben (2107. augusztus TAM) értékesítése volumenben 5,3% -kal, értékben 8,1% -kal növekedett.

A gyümölcs kategóriát alkotó szegmensek túlnyomó többségében növekedett az értékesítés abban az időszakban. A legtöbbet továbbra is a csöveket értékesítették, amelyek a tömegpiaci csatornán értékesített dió teljes mennyiségének 23,1% -át (19,9 millió kiló) és az érték 17,8% -át (123 millió euró) tették ki, ami 5,2% -os növekedési rátát jelent mindkét esetben.

A mandula a második helyen maradt a legjobban fogyó dióként 6,2 millió kilóval (a teljes mennyiség 7,2% -ával) 96,3 millió euró (13,9%) értékkel, 8, 2% -kal és 7,2% -kal növekedve, majd a dió szegmens, amely 5,9 millió kiló (a teljes mennyiség 6,9% -a) és 88 millió euró értékű (12,7%) forgalmat ért el, jelentős növekedéssel, 15,1% -os és 10,9% -os nagyságrendű növekedéssel.

A fő szegmensek között egyéb diófélék, amelyek szintén jelentősen növelték eladásaikat az elemzett időszakban, a pisztácia (mennyisége 15,1% és az érték 15,4%), a mogyoró (8,1, illetve 17, 5%) és a mogyoró (49,4%, illetve 33,7%). %).

A snackek is nőnek

Kategóriája a snackeknek (kukorica, férgek, kéreg, pattogatott kukorica) is sikerült fenntartani a pozitív evolúciót a 2017. augusztusi TAM 5,5% -os és 7% -os növekedéssel. Azok a százalékok, amelyek 41,2 millió kilóra és 334,5 millió euróra növelték eladásaikat.

A kukoricás snack-szegmens értékesítési volumene miatt volt a legfontosabb előrelépés: elérte a 16,3 millió kilót (13,9%) és a 111 millió eurót (13,4%), elérve a kategória teljes értékesítési volumenének 39,7% -át. és az érték 33,2% -a. Különösen jelentős volt a sült kukoricából készült snackek értékesítésének növekedése, 11,3% -kal nagyobb mennyiségben és 14,6% -kal több értékben.

Bár távolról, ezt a növekedést követte a kéregszegmens (ebben az esetben inkább a torreznos, amelyet az autentikus keresés támaszt alá, mint a dehidratáltakat), amelynek mennyisége 8,3% -kal (2,4 millió kilóra) és 8,7% -kal növekedett. % -os érték (24,2-ről 26,3 millió euróra); gyermek snackek, amelyek 8,3% -kal, illetve 8,7% -kal növelték eladásaikat; pattogatott kukorica, 15,1% és 17,3%; és hozzáadott értékű snackek, amelyek mennyisége 72,5% -kal, értékük pedig 72,7% -kal növekedett.

A kis férgek és a burgonya falatok több tartalmi előrelépést tapasztaltak. Előbbi 5,1% -kal és 3,5% -kal tette meg; míg az snack burgonya 5,4% -kal és 6% -kal növelte eladásait.

A burgonya chips fenntartja az értékesítést

Annak ellenére, hogy az értékesítés volumene szerint a második kategória a piacon, 52,2 millió kilóval a burgonya chips a forgalom szerint a harmadik helyet foglalja el 311,7 millió euróval iDiplomások, a TAM 2017. augusztusi IRI adatai szerint. Fejlődése abban az időszakban nem volt olyan pozitív, mint a másik két kategória, mivel értékesítési volumene csak lapos szinten maradt, annak ellenére, hogy értékük 3,7% -os növekedést regisztrált, az eladások olyan szegmensekbe történő áthelyezése következtében, mint az ízesített burgonya chips vagy a kézműves/házi.

Ez utóbbi két szegmens volt az, amely növelni tudta értékesítési volumenüket és értéküket. Így az ízesített burgonya chips elérte a 14 millió kilót (7,7%) és az érték 91 millió eurót (10,7%), míg a kézműves/házi készítésűek 10,9 millió kilót (3,7%) és 56,5 millió eurót (3,5%) értek el. Könnyű és/vagy sózatlan burgonya chipset (20,4% volumenben és 18,8% értékben), valamint az egyéb hozzáadott értékű burgonya chips szegmensét (23,2% és 20,8%) szintén a fogyasztó választotta.%, Ill.

E szegmensek alakulása, közelebb a jelenlegi piaci trendekhez, ellentétben áll a normál/hagyományos burgonya negatív vonalaival, amelyek értékesítési volumenüket -7,7% -kal, értéküket -1,3% -kal csökkentik, vagy a hullámos burgonyákat, amelyek vesztesége -9 % és -12,2%. Ennek ellenére az előbbiek továbbra is azok, amelyek a kategória eladásainak mind a legmagasabb (33,6%), mind a legmagasabb értékét (34,4%) teszik ki.

A dió és a rágcsálnivaló megnyeri a vásárlókat

A Kantar Worldpanel által a TAM2 2017-re vonatkozóan szolgáltatott adatok szerint a dióféléknek sikerült növelniük piaci penetrációjukat a vevők 0,9% -ának megszerzésével és a 16,4 millió elérésével. Ezeknek a termékeknek az átlagos éves kiadása 47,7 euró (0,5%) volt, alacsonyabb az átlagos vásárlási aktusra fordított kiadás (3,3 euró, -2,3%). Azok a létesítmények, amelyek a szárított gyümölcsértékesítések értékének nagyobb részét irányították, szupermarketek és önkiszolgáló szolgáltatások (48,9%) voltak, ezt követték az engedmények (16,6%), a szakemberek (14,3%) és a hipermarketek (10,2%).

A fogyasztók 86% -a hetente többször vásárol harapnivalókat, és 23% -uk fogyaszt naponta

A harapnivalókkal is sikerült növelni a vásárlók számát, 2,4% -kal, 13,3 millióra. Az átlagos éves ráfordítás 14,2 euró (1,3%), a vásárlási aktusonkénti ráfordítás 1,6 euró (0,4%) volt. A szupermarketek és szupermarketek az értékesítés értékének 50,8% -át irányították, ezt követték az engedmények (23,7%) és a hipermarketek (17%).

Végül a hasábburgonya vásárlóinak száma -0,3% -kal, 14,8 millióra csökkent. Ennek ellenére az átlagos éves ráfordítás 1,3% -kal (18,6 euró), a vásárlási aktusonkénti költség pedig 0,5% -kal (1,7 euró) nőtt. A szupermarketek és az önkiszolgáló szolgáltatások jóval magasabb részesedést értek el, mint a többi csatorna, e termékek értékesítésének értékével 54,4% -kal. Ebben az esetben hipermarketek következtek, 19,5% -kal és kedvezményekkel (18,5%).

A teljes piaci jelentést az ARAL magazin 1643. számában olvashatja el.