Feltámasztja az iskolások reggelijével kapcsolatos vitát, és rávilágít az alaptalan legendák erejére a reggeli étkezésről

A valenciai séf, Juan Llorca interjújából vett SER-címsor indította el a gyermekek reggelijével kapcsolatos vita kezdetét: "Jobban szeretem, ha a gyermek nem eszik reggelit, mint tejet inni bármilyen csokoládéital és cupcake mellett." Mindenki csatlakozott, azoktól, akik nem haboztak az egészségtelen termékek fogyasztásának védelme érdekében az éhség és a szegénység sértéséig, valamint az éhség és a szegénység érvéig, egészen azokig, akik megpróbálták kontextusba helyezni és kibővíteni a címsort, egyetértésben Llorcával.

reggelizik

Kiderült, hogy Spanyolországban a túlsúly és az elhízás pontosan a gyermekpopulációt érinti, és ez a legalacsonyabb osztályú gyermekeknél is

És az a helyzet, hogy a téma hosszú utat mutat be, és közvetlenül szembeszáll a mélyen gyökerező mítoszokkal, kezdve az egyszer megismételt "reggelivel a nap legfontosabb étkezésével", és befejezve azzal, hogy "a gyerekeknek cukorra van szükségük az iskolában.

Mielőtt belekezdenénk a táplálkozási kérdésekbe, és mivel számos kritika a szegénységről és az éhezésről szóló érveken alapult, megállunk ezen a területen: kiderült, hogy Spanyolországban a túlsúly és az elhízás aggasztó módon érinti a lakosságot. és hogy ezt különösen az alacsonyabb társadalmi-gazdasági osztályú gyermekeknél is megcsinálják, amint azt a Katalónia Egészségügyi Minisztérium kiemelte, megerősítve az Egészségügyi Minisztérium néhány évvel korábbi állítását.

Ezzel a valósággal az egészségtelen ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztásának védelme éppen ebben a populációban rendkívül disszonáns. Ez, eltekintve attól a ténytől, hogy az állítólagos éhség elleni küzdelem egészségtelen termékekkel, csak a bennük lévő kalóriák értékelésével, legalábbis rossz ötlet, és mély tudatlanságot jelez mind a népesség táplálkozási szükségletei, mind pedig a megfelelő közegészségügyi stratégiák iránt. intézkedések hátrányaik enyhítésére. Még a világ azon területein sem követik ezt a típusú stratégiát, ahol az éhség és a gyermekek alultápláltsága jelent problémát.

Összetévesztjük az alultápláltságot az alultápláltsággal

Spanyolországban azokban a családokban, ahol kevesebb az erőforrás, a probléma általában nem az alultápláltsággal (ez nem Etiópia, ahogy Griselda Herrero kolléganőm mondta a Twitteren), hanem az alultápláltsággal. Ezért ezekből a társadalmi rétegekből származó gyermekek (és felnőttek) statisztikailag túlsúlyosak és elhízottak. Nem alultápláltak, hanem alultápláltak, nincs bennük kalória, de feleslegük van, ami hiányzik, az tápanyag és mindenekelőtt az egészséges lehetőségek. Ezenkívül kevesebb hozzáférésük van a minőségi információkhoz, természetesen kevesebb a dietetikus-táplálkozási tanácsadóhoz való hozzáférésük az alapellátásban való null jelenlétük, a szomszédságukban kevesebb park és sportterület, kevesebb a tanórán kívüli tevékenység miatt, ami több mozgásszegény életmódhoz vezet stb. . Vagyis általában kevésbé egészséges életmód, amelyet nagyrészt annak a társadalmi-gazdasági rétegnek a feltétele, amelyben felnőnek.

Ez egy olcsó reggeli, és mi van?

Igaz, hogy a sütik vagy egy húsz muffin csomag nagyon olcsó. Emellett gazdagok. És mártott egy forró colacao-ba, még inkább. Ezt senki sem vitatja.

Nem alultápláltak, alultápláltak, nincs bennük kalória, de felesleges, tápanyagok és mindenekelőtt az egészséges lehetőségek

Ami nem igaz, az az egyetlen olcsó reggeli lehetőség, és az alacsony jövedelmű családok számára minden egészséges lehetőség pénzügyileg megfizethetetlen. És mindenesetre, ha ez lenne a helyzet, a megfelelő dolog nem igazolni, ahogy tették, ha nem harcolni ellene és támogatni a valóságot lezáró kezdeményezéseket.

A teljes kiőrlésű kenyér csomagja nem drágább, mint egy csomag muffin, és sok napig is eltart. Igen, igaz, hogy nem a legjobb kenyér, de mindenképpen sokat javít a péksüteményeken. Csokoládé nélküli tej olcsóbb, mint vele. És egészségesebb is. Nyolc fehér címkés natúr joghurt csomagol az euró körül. A szezonális és a helyi gyümölcsnek nincs megfizethető ára. A tojás kiváló és olcsó fehérjeforrás. Fél kiló zabpehely nem ér egy eurót, és nagyon elterjed, valamint kielégítő is. Hogy néhány példát említsek.

Amikor az egyetlen forrás, amellyel ötleteket kell adnunk egy olcsó reggelivel kapcsolatban, az a péksütemények, sütik és cukros kakaó igénybevétele, az az igazság, hogy szinte jobb, ha elhallgatunk.

Ezzel elkerülhető, hogy ezek a családok jó információk birtokában valószínűleg átszervezhessék költségvetésüket, hogy ugyanabban a költségben jobban fogyasszanak, csökkentve a felesleges ételekre fordított kiadásokat. És pontosan ezt akarja az élelmiszerekről és az egészségről beszámoló szakemberek döntő többsége.

De az is, hogy az a tipikus csokoládétejes reggeli, amely sütiket vagy muffint tartalmaz, sok gyermek szokásos reggelije, akik nem a szegénységi küszöbön élnek. Tehát van egy kis demagógja is, hogy csak erre a társadalmi rétegre összpontosítson.

De vajon nincs-e semmi baj azzal, ha nem reggelizünk?

A jó vacsorát elfogyasztott egészséges gyermek tökéletesen kibírja a délelőtti böjtöt, teljesen semmi sem történik, és nem, nem következtethetünk arra, hogy ez hatással lesz az iskolai teljesítményükre, ahogy L. Jiménez mondja a jelenlegi tudományos a téma.

És ez nem bátorító, hogy reggelizés nélkül küldik a gyerekeket iskolába, hanem felrúgja a mítoszt arról, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése és elengedhetetlen, mert nem igaz.

A reggeli, hasonlóan a többi bevitelhez, egészséges, és éhes esetén elfogyasztja. A gyermek nem ájul el az osztályban, "mert nem reggelizik", ahogy néhány riasztó hang azt állította. Sajnos annak a gyermeknek, aki nem eszik (és nem más okok miatt) elájul az osztályban, van egy olyan problémája, amely sokkal tovább megy, és amelyet nem lehet megoldani a sütemények reggelivel való igazolásával. Ne legyünk redukcionisták. És kérjük, ne használjunk érzelmi érveket rossz közegészségügyi tanácsok igazolására.

Nem igaz, hogy a péksütemények és a kakaó az egyetlen olcsó reggeli, és hogy az egészséges jövedelem pénzügyileg megfizethetetlen az alacsony jövedelmű családok számára

Sok gyermek (és felnőtt) nem éhes először reggel. Sokkal jobb, ha iskolába küldjük őket egy darab egészséges étellel a hátizsákban a szünet miatt, vagy akár kettőt is, egyet a játszótérre és egyet az útra, ha hosszú út van otthonról az iskolába (banán mandulával, szendvics teljes kiőrlésű kenyérparadicsomból és sajtból, egy minikálka tej és néhány teljes kiőrlésű gabona, két mandarin és egy teljes kiőrlésű szendvics cukrozatlan mogyoróvajból, szárított fügéből és szeletelt almából ...), mintsem egészségtelen, de nagyon ízletes ételekhez folyamodni amelyek megterhelik az étvágy és a jóllakottság rendszerét ", mert csak ez van reggelire." Ha csak ezt eszi reggelire, akkor sem éhes. És ha ez az egyetlen dolog, ami "tetszik", akkor is apránként el kell kezdenie az otthoni szokások megváltoztatását, ahelyett, hogy ezt a lehetőséget választaná. Kezdje apránként csökkenteni a cukros csokoládé mennyiségét a tejben, és keresse meg a vonzó és egészséges lehetőségeket a nem ajánlott termékek helyettesítésére. Ha nem tudunk dietetikus-táplálkozási szakemberhez fordulni, hogy segítsen nekünk, rengeteg ingyenes online forrást kínálnak a szakemberek és a nyilvános könyvtárakban található könyvek a csecsemők egészséges táplálkozásáról.

Ugyanígy nincs értelme az idő mentségének igénybe vételéhez, hogy sütiket és süteményeket adjunk. Ugyanazon időbe telik a tej kolakaóval történő melegítése, mint nélküle. Egy sima joghurt kivétele a hűtőszekrényből, diófélék és mazsola hozzáadása nem tart tovább, mint egy csomag süti kinyitása. A banán meghámozása nem lassabb, mint a papír eltávolítása egy cupcake-ból. És még előrelátással is elkészítheti a kész tojásokat, a zabkását, amelyet több napig készíthet egy hűtőben lévő tupperben, amelyet csak fel kell tálalni és mikrohullámú sütőben kell felszeletelni, vagy felszeletelt és fagyasztott teljes kiőrlésű kenyeret, amely egyenesen a fagyasztóból a kenyérpirító. Édesítetlen pörkölt kukoricapehely hozzáadása a tejes tálhoz ugyanannyi időt vesz igénybe, mint a csokoládé hozzáadása.

Szóval, valóban jobb, ha kihagyom a reggelit, mint süteményeket, c-t vagy sütiket? Igen, ez az. Ebben az összefüggésben az.

És igen, vannak reggelik, amelyek ugyanolyan olcsók és ajánlottabbak. És igen, vannak olyan egészséges lehetőségek is, amelyek ugyanolyan gyorsak.

Több információ és kevesebb muffin.

Lucia Martinez Argüelles (@Dimequecomes), dietetikus-táplálkozási szakember, a nutrigenomika és a személyre szabott táplálkozás mestere, TSD és blogger a www.dimequecomes.com webhelyen

TÁPLÁLKOZÁS TUDOMÁNYNAL Ez a táplálkozásról szóló szakasz, amely tudományos bizonyítékokon és a szakemberek által ellenőrzött ismereteken alapul. Az étkezés sokkal több, mint öröm és szükségszerűség: az étrend és az étkezési szokások jelenleg azok a közegészségügyi tényezők, amelyek leginkább a sokféle betegség megelőzésében segíthetnek minket, a rák sok típusától a cukorbetegségig. Dietetikusok és táplálkozási szakemberek egy csoportja segít jobban megérteni az ételek fontosságát, és a tudománynak köszönhetően lebontani azokat a mítoszokat, amelyek rossz étkezésre késztetnek minket.