⌚ 2 perc | Amikor a kalciumbevitel növelésére gondolunk, mindig a tejtermékekre gondolunk, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy sok más olyan étel is gazdag, amely gazdag ebben az ásványi anyagban, és amint később látni fogjuk, még akkor is, ha a kalciumnak magasabb a felszívódó része, mint a tejterméknek.

Amellett, hogy kalciumot szedünk, amikor iszunk tej vagy fogyasztunk sajtok vagy joghurtok, eszünk kalciumot is zöldségek mint a bab, diófélék mint a mandula, magvak mint például a szezám, a zöld leveles zöldségek, mint a gallérok, vagy a családból származó zöldségek káposzta mint a kelkáposzta, a karfiol vagy a brokkoli. És bár fogyasztása nem gyakori a félszigeten, az szója Jó kalciumforrás és származékai is, például tofu, különösen, ha kalcium-sókkal készítették.

Kalciumban gazdag ételek táblázata

A kalciumtartalmat milligrammban fejezzük ki a termék 100 g ehető részében. Példa: 100 gramm pácolt Manchego sajt 1200 mg kalciumot tartalmaz.

táblázata

Vegetáriánus étrend és kalcium

A vegetáriánus étrendet követõ populáció gyakran aggódik az ajánlott napi kalciumbevitel elérése miatt. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy - mint említettük - lakosságunk kalciumbevitelét elsősorban tejtermékek alapján állítják elő. De, mint láttuk, sok más étel is tartalmaz jó mennyiségű kalciumot. Ezenkívül szem előtt kell tartanunk, hogy az ajánlott napi bevitel olyan tejtermékeken alapul, amelyek alacsonyabb felszívódó frakcióval rendelkeznek, mint egyes zöldségek, például a káposztafélék, ezért vélik úgy, hogy a vegetáriánus étrend tökéletesen megfelel a napi kalcium ajánlásoknak.

Amit tudnia kell ...

  • Eltekintve a tejtermékek, ban találhatunk kalciumot hüvelyesek, diófélék, szezám, zöldségek a káposzta családból, stb.
  • Az elfogyasztott étel a vegetáriánus étel biztosítja a testünk számára szükséges kalciumot.
  • A a kalcium hiánya az étrendben súlyos egészségügyi következményekkel járhat.

Dr. José Félix Meco
Belgyógyász szakorvos
Előzetes orvosi tanácsadó

Deborah Blasco
Táplálkozási nővér szakember
Előzetes orvosi tanácsadó nővér