A következő táblázatban megtalálja a nyers nyúl kalóriáit és energiaértékét:
Energiaérték nyers nyúl Kcal-ban: Kalória/100 gramm: 128 Kcal
- 100Gr fehérjék. Nyers nyúl: 19,8 gramm
- 100Gr zsírok. Nyers nyúl: 5,4 gramm
- 100 gramm hidrátok. Nyers nyúl: 0,5 gramm
100Gr víz. Nyers nyúl: 73,1 gramm
100 gramm hamva. Nyers nyúl: 1,2 gramm
Nyers nyúl-vitaminok
Vitaminok 100 gramm nyers nyúlra
A-nyers nyúl A-vitamin: Mg
B1-vitamin nyers nyúlból: 88 mg
B2-vitamin nyers nyúlból: 115 mg
Nyers nyúl C-vitaminok: Mg
Niac vagy B3-vitamin nyers nyúlból: 8500 Mg
Nyers nyúl ásványok
Nyers nyúl ásványi anyagok/100 gramm
Nátrium (Na) nyers Jackrabbitból: 41 Mg
A víz egyensúlya (a kloriddal és a káliummal együtt), szabályozza a vérnyomást, szállítja az aminosavakat és a glükózt, részt vesz az izmok összehúzódásában és az energiatermelésben.
Kálium (K) nyers nyúlból: 196 Mg
A víz egyensúlya (megakadályozza a víz távozását a sejtekből), az idegrendszer és az izomrendszer, a glikogén szintézis, valamint a fehérje és aminosav anyagcseréje.
Kalcium (Ca) nyers nyúlból: 16 Mg
Részt vesz a csontok és a fogak kialakulásában, az idegi impulzus továbbadásában az izmokba, a szívritmusban, a sejtmembránok egészségében és a koagulációban.
Nyers nyúlfoszfor (Fe): 4,7 Mg
Csontok és fogak képződése, DNS és RNS szintézise, foszfolipidek szintézise, energia (ATP), sav-bázis egyensúly és a B-vitaminok aktivitásának megszerzése
Nyers nyúl magnézium (Mg): 18,6 Mg
Részt vesz a szív- és érrendszeri egészségben, az idegrendszerben, a neuromuszkuláris transzmisszióban, a tápanyagok anyagcseréjében (fehérjék, szénhidrátok és lipidek), a sav-bázis egyensúlyban, valamint a csontok és ízületek egészségében.
Nyers nyúl réz (Cu): Mg
Alapvető fontosságú a melanin pigment létrehozása a bőrben, hozzájárul a foszfolipidek szintéziséhez, és része a vér hemoglobin termelésének a vas mellett.
Vas (P) nyers nyúlból: 208 Mg
Lehetővé teszi a hemoglobin, a vörösvértestekben lévő fehérje képződését, amely lehetővé teszi az oxigén szállítását a test szöveteibe.
Nyers nyúl Asufre (S): 4,7 Mg
Építő fehérje, hormonok, porc, glutation szintézis, nehézfém méregtelenítő és vértisztító, tüdő egészség.
Nyers nyúl-klorid (Cl): 65 Mg
Serkenti a sósav termelését, mindenekelőtt segíti a fehérjék anyagcseréjét, hozzájárul a vizes egyensúlyhoz (nátriummal és káliummal együtt) és a sav-bázishoz, elősegíti az izmok összehúzódását.