A kelkáposzta (Brassica oleracea) egyfajta kelkáposzta, amely része a Brassicaceae családnak, amelyet keresztesvirágúaknak is neveznek, ami azt jelenti, hogy a karfiol, a brokkoli, a káposzta és a kelbimbó unokatestvére, olyan zöldségfélék, amelyekkel hazánkban leginkább ismerünk. Rövid idő alatt a divatos ételek közé vált tulajdonságai miatt, de a zöld lé fogyasztásának jelenlegi trendjének köszönhetően is. Mindannyian számtalan fotót láthattunk zöld turmixokról a közösségi médiában, és automatikusan társítottuk őket kelkáposzta az „egészségesekkel”, de vajon tudjuk-e, hogy rendszeres fogyasztása milyen előnyökkel jár számunkra?

káposzta
Mert a kelkáposzta szuperételnek számít? Felvesszük-e az étrendbe? Igen, és 10 okot fogok megadni.

1.Tele van antioxidánsok és fitotápanyagok előnyös. Sötétzöld zöldségek, mint kelkáposzta vagy spenót, nagy mennyiségű fitotápanyagot koncentrálnak, ami magas antioxidáns-tartalmat eredményez. Az antioxidánsok megvédenek bennünket a szabad gyököktől, amelyeknek nap mint nap ki vagyunk téve a szennyezés, a szennyezett víz, a növényvédő szerek stb.

2. A csontokat formában tartja. A kelkáposzta több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej:

  • 100 g tehéntejből 120 mg kalcium származik.
  • 100 g kelkáposzta hozzájárulnak 135 mg kalcium.

Kalcium kelkáposzta jobban felszívódik a szervezetben, mint az állati eredetű, mivel nem kíséri kazein, laktóz és egyéb emésztést akadályozó anyagok. Más zöld leveles zöldségektől, például a spenóttól eltérően a kelkáposzta nagyon alacsony oxálsavszint, ami zavarja a kalcium felszívódását, ezért ennek az ásványi anyagnak az asszimilációja jobb. Mindenesetre az ásványi anyag tartalmának teljes kihasználása ajánlott nyersen vagy porítva fogyassza, mivel a főtt mindig veszít egy bizonyos mennyiséget.

3. Fontos vasforrás. A táplálkozási sűrűség szintjén a kelkáposzta több kalóriatartalmú vasat tartalmaz, mint a marhahús:

  • 100 kcal marhahús 1,3 mg vasat eredményez.
  • 100 kcal kelkáposzta biztosítanak nekünk 3 mg vas, fontos hozzájárulás ennek az elemnek a napi szükségleteihez a hús extra kalóriái, zsírja és koleszterinje nélkül.

Ettől a fantasztikus étel vegánoknak és vegetáriánusoknak, akik kontrollálni akarják vasszintjüket.

4. Ez a K-vitamin egyik fő forrása. A K-vitamin jó szintjének fenntartása kedvező a csontjaink normális állapotának fenntartásához, a sejtek normális növekedéséhez, a vércukorszint szabályozásához és az artériák meszesedésének megakadályozásához. Fontos megjegyezni, hogy a kelkáposzta van antikoaguláns gyógyszerek szedése esetén ellenjavallt, vagy szív- és érrendszeri problémái vannak, mivel magas K-vitamin-tartalma zavarhatja a kezelést. Ebben az esetben mindig ajánlott mindig konzultáljon a szakemberrel.

5. Hozzájárul az immunrendszer normális működéséhez. 100 g kelkáposzta 120 mg C-vitamint, az ajánlott napi adag 200% -át biztosítják számunkra. Ez a vitamin segít abban, hogy az immunrendszer készen álljon a külső támadásokra.

6. Segít abban, hogy jó bőrünk legyen. C-vitamin-tartalma segít a sejtek helyreállításában és Serkenti a kollagén termelést, a bőr, a haj és a köröm normális állapotának fenntartása. A C-vitamin másik fontos funkciója, hogy segíti a zöldségekben pontosan megtalálható vas felszívódását.

7. Hozzájárul a normális látási állapot fenntartásához. A másik vitamin, amely kelkáposzta nagylelkűen tartalmazza a A-vitamin, alapvető vitamin a szemünk normális egészségi állapotának fenntartásához. Mintha ez nem lenne elég a kelkáposzta azt is tartalmazza 2 értékes anyag a szem egészségére: lutein és zeaxanthin, két antioxidáns, amelyek amellett, hogy adnak kelkáposzta jellegzetes sötétzöld színét, kimutatták, hogy segít megakadályozza a makula degenerációt és a szürkehályogot.

8. Segít fenntartani a vonalat és szabályozni a cukorszintet. A kelkáposzta Nagyon alacsony a szénhidráttartalma és alig van zsírja: 100 gramm csak 35 kalóriát és nem elhanyagolható 4 gramm rostot biztosít számunkra. A rostok a telítettség érzésén és a béltranzit szabályozásán túl segítenek a vércukorszint stabilan tartásában.

9. Természetes gyulladáscsökkentő. A kelkáposzta egyike azon kevés ételeknek, amelyek nagyobb mennyiségű omega-3 zsírsav, mint az omega-6. A feldolgozott és finomított élelmiszerekben gazdag étrend gazdag omega-6-ban is, amelyek serkentik a gyulladást. A kelkáposzta omega-3 tartalma miatt segít ellensúlyozni a zsírsavak kiegyensúlyozatlan étrendjének gyulladásos hatásait.

10. Segít fenntartani a normális májműködést. A máj jó állapotának megőrzése létfontosságú a többi szerv megfelelő működéséhez. A kelkáposzta van gazdag szulfidokban és aktiválja az epe termelését serkentő enzimek sorozatát, elősegíti a máj tisztaságát és jó működését.

Nagyon fontos, hogy mindig megvásárolja a kelkáposzta organikusan termesztve, mentes a szintetikus peszticidekkel való érintkezéstől, mivel a mérgező anyagok továbbra is kötődnek a levelekhez, az általunk fogyasztott részhez. A legjobb az, ha olyan helyen vásárol, amelyben megbízik, vagy olyan kiegészítő formájában, amely minden garanciát kínál számunkra a legmagasabb minőségi tanúsított ökológiai növény eredetére. Ha kényelmes bemutatása is van, például a Kale Bio Supraliment, amely lehetővé teszi a turmixokba, turmixokba és receptekbe történő könnyebb beépítését, annál jobb! Bár azok, akik nem szeretik ennek a zöldségnek az ízét, megtalálják a Kale Bio-t zöldségkapszulákban is.

AZ ÜNNEPEK SZUPERÉTELE

A kelkáposzta annyi tulajdonsággal rendelkezik, hogy a legmagasabb nemzetközi hírességeket hódította meg.

  • Gwyneth Paltrow A kelkáposzta kiemelkedik a magas koncentrációjú béta-karotinból, amely egy nagyon erős antioxidáns. (1)
  • Victoria Beckham Kedveli a kelkáposztát az alacsony kalóriabevitel miatt, szemben az A-, C- és K-vitamin, rost, kalcium és vas magas koncentrációjával. (1)
  • Heidi klum azt mondja, hogy inkább a kelkáposzta, mint az alma. (1)
  • Angelina Jolie egyike azon hírességeknek, akiknek hűtőszekrényében ez a zöldség nem hiányzik. (1)
  • A rangos szakács Jamie Oliver Konyhájában használja, mert többek között előnyös a bőr számára. (1)

(1) Forrás: Magazin 10 perc.

Szerző: Sonia Moreno | Holisztikus terapeuta

A weboldalon található információk informatívak, informatívak és/vagy kereskedelmi jellegűek. Mindig konzultáljon szakemberével.