Semmi sem jobb, ha leküzdjük a nedves pörköltet. Ebben az esetben káposztával, burgonyával és sertéshússal készítjük.
Ha más lehetőségeket keres, próbálja ki ezt a madridi pörköltet.
Tápanyag-információ
Egy nagy fazékba tesszük a húst, a szalonnát, a gerincet és a disznó farokot. Fedjük le forró vízzel és főzzük fél órán át.
Ezután adjuk hozzá a káposztát, az apróra vágott burgonyát és a chorizot az edénybe, és főzzük egy órán át. Sózzuk, és néhány órán át pihentetjük, mielőtt forrón tálaljuk.
Ehhez a pörkölthez adhatunk még zöldbabot, sőt csicseriborsót is, amelyeket korábban be kell áztatnunk és főznünk.
Ez a pörkölt nagyon energikus, és bőséges fehérjéket biztosít a sertéshúsból, valamint zsírokat, főleg a szalonnában. A burgonya szénhidrátot ad hozzá, míg a káposzta gazdag A-, C- és E-vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban. Ezenkívül nagyon kevés kalóriát és magas szintű vizet tartalmaz, így nagyon egészséges és hasznos táplálékká válik testünk számára.