Akár több emésztési alternatívát keres a tipikus ételekhez, akár a könnyebb és bonyolultabb előételeket a menükhöz, kipróbálhatja ezeket a finom karácsonyi salátákat.

Frissítve 2020. szeptember 15, 15:20

karácsonyi

A karácsonynak nem kell egyet jelentenie a szuper nehéz készítményekkel és a pörköltekkel. Saláták is beleférnek. Csak hozzá kell adnia egy speciális összetevőt (például tenger gyümölcseit, kacsa sonkát, krémes sajtot vagy trópusi és egzotikus gyümölcsöket, például) és ily módon egy egyszerű napi saláta varázslattal teli lakoma lesz az érzékeknek.

Kis kosarak tengeri salátával

Íme egy party recept, amely tökéletesen illeszkedik a karácsonyi salátákba. Tenger gyümölcseit hordozza, ami egy különleges alkalom szinonimája. Legfeljebb háromnegyed óra alatt készen áll; és nagyon könnyű és olcsó.

Hozzávalók 4 fő részére

  • 12 pogácsa ostya | 12 paradicsom | 12 kagyló | 12 főtt és hámozott garnélarák | saláta levelek | olaj | Só.

Lépésről lépésre

  1. Helyezzen 12 egyedi flaneritát arccal lefelé a munkafelületre. Tegyen egy ostyát mindegyik tetejére, és nyomja meg, hogy megkapja az alakját.
  2. Tegye őket 180 ° -ra előmelegített sütőbe, és főzze 15 percig. Vegye ki őket a sütőből, hagyja kihűlni, és bontsa ki a kosarakat.
  3. Mossa és szárítsa meg a salátaleveleket. Helyezze őket egy tálba, és tegye hozzá a megmosott és negyedelt paradicsomot, a kagylót és a garnélarák farkát.
  4. Öltözzön be olajjal, fűszerezzük, keverjük össze, és osszuk szét a salátát a kosarakban, és azonnal tálaljuk őket.
  • Vannak olyanok is, akik rákpálcát adnak hozzá, de eltekintenek tőlük, ha nem akarja, hogy receptjei ultraszerkezetű ételeket tartalmazzanak. mert Carlos Ríos, a CLARA dietetikus-táplálkozási szakértője és bloggerje emlékeztet minket, nagyon károsak lehetnek az egészségre.

Sült camembert sajtos saláta

A karácsonyi vagy a parti saláták elkészítésének másik trükkje az, hogy meleg krémes sajtokkal készítjük őket. Ez a kamembert csak 15 perc alatt készítik, és 340 kalóriát tartalmaz. Mered megtenni?

Hozzávalók 4 fő részére

  • 4 egyedi camembert típusú sajt | 125 g báránysaláta | ½ piros cikória | 100 g gomba | 80 g áfonya | 1 citrom | 4 evőkanál méz | balzsamecet | olívaolaj | Só.

Lépésről lépésre

  1. Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra. A báránysalátát és a cikóriát megmossuk és lecsöpögtetjük, majd az utóbbit apróra vágjuk.
  2. Tisztítsa meg, mossa meg és vágja fel a gombákat vékony szeletekre, és szórja meg citromlével.
  3. Keverjen össze 2 evőkanál mézet, 1 ecetet és 2 olajat. Jól keverjük össze, de emulgeálás nélkül.
  4. Tegye a sajtokat sütőpapírral borított tepsibe. Megszórjuk sóval és 8 percig sütjük.
  5. Fűszerezzük a báránysalátát és a cikóriát. Osszuk 4 tányérra a gombákkal.
  6. Hozzáadjuk a sajtot és az áfonyát, megmossuk és szárítjuk, és felöltözzük a vinegrettel.
  • Egy változat: sütjük meg a sajtokat, a méz helyett 1 evőkanál áfonyalekvárral.

Garnélarák salpicón málna vinegrettel

A fröccsök is illenek és szuper finomak. Ez a garnélával, amely olcsóbb, mint a garnélarák, a málna-vinigrettel íze és kifinomultsága plusz. Körülbelül 20 percet vesz igénybe, és 280 kalóriát tartalmaz.

Hozzávalók 4 fő részére

  • A salátához: 12 garnélarák | ½ ananász | 1 avokádó 1 sárga paprika | 1 zöld paprika | 1 kis pirospaprika | 12 meggyparadicsom | néhány szár metélőhagyma.
  • A vinaigrette esetében: 20 málna | 1 evőkanál balzsamecet | frissen őrölt rózsaszín paprika | só | 2 evőkanál extra szűz olívaolaj.

Lépésről lépésre

  1. Mossuk meg a garnélákat és főzzük sós vízben, amíg színüket nem változtatják. Réses kanállal távolítsa el, és jeges edényben lehűtse.
  2. Hámozzuk meg, tartalék 4-et, a többit vágjuk szeletekre.
  3. Tisztítsa meg a paprikát és mossa meg. Hámozza meg az ananászt és az avokádót.
  4. Vágjuk apró kockákra, és keverjük össze a megmosott és felezett paradicsommal és a garnélarák szeletekkel.
  5. Mossuk meg a málnát, szárítsuk meg, keverjük össze a többi vinaigrette hozzávalóval és keverjük össze.
  6. Megszórjuk a salpicónt az öntettel, és a fenntartott garnélákkal, megmosott és apróra vágott metélőhagymával díszítve tálaljuk.
  • Alternatívák. A vörösborhoz más vörös gyümölcsöket is használhat, például ribizlit, áfonyát, szedret.

Tépett kecskesajt saláta

A mindössze 15 perc alatt elkészülő és finom karácsonyi saláták egyike báránysalátával, kecskesajttal és ribizlivel. Annak a titka, hogy még ünnepibb hangulatot kölcsönöz neki, a sajt magvakkal és dióval való bevonása. Nagyon könnyű, és ehelyett szuper profi megjelenésű.

Hozzávalók 4 fő részére

  • 200 g báránysaláta | 200 g friss kecskesajt | 1 mangó | 50 g ribizli | 30 g hámozott pisztácia | 30 g sült mogyoró 20 g szezámmag | olívaolaj | Modena ecet | só, bors.

Lépésről lépésre

  1. Vágjuk a friss kecskesajtot 12 kockára, és tegyük hűtőbe. Hámozzuk meg a mangót és vágjuk vékony szeletekre, elkerülve a központi csontot, egy mandolin vagy egy éles kés segítségével. Mossa meg a báránysalátát és az egreseket, majd szárítsa meg.
  2. Távolítsa el a pisztácia és a mogyoró héját, külön aprítsa fel őket a habarcsban, és tegye félre. Készítsen egy vinegrettet úgy, hogy négy evőkanál olajat összekever az egyik ecettel, sóval és borssal.
  3. Készítsen elő három tálat, az egyiket apróra vágott pisztáciával, a másikat mogyoróval és egyet a pirított szezámmaggal. Helyezzen négy kis kockát friss sajtot minden tálba, és óvatosan forgassa őket. Rendezze őket egy tányérra, és tegye őket félre.
  4. Ossza fel a báránysalátát és a mangószeleteket négy tálra vagy csészealjra. Öltözzön vinegrettel, és töltse ki a héjas ribizlivel és a háromféle ütött sajtkockával.

Sonka és gyümölcssaláta

A pácolt sonka egy másik összetevő, amely bármilyen salátát ünnepi ételké alakít karácsonyi vacsorára vagy bármilyen ünnepre. És ha ez kacsa sonka, mint ebben az esetben, sokkal inkább. Ehhez 20 percre van szüksége, és 220 kalóriája van.

Hozzávalók 4 fő részére

  • 80 g kacsa sonka | 100 g vegyes saláta 1 körte | 1 gránátalma | 1 mangó | ½ citrom | 6 vagy 7 kesudió | 1 teáskanál mustár | 2 evőkanál olívaolaj | 1 evőkanál balzsamecet | 1 teáskanál agavé szirup vagy méz | Só.

Lépésről lépésre

  1. Hámozzuk meg a mangót, távolítsuk el a csontot és kockára vágjuk a pépet. Hámozzuk meg a körtét, magozzuk meg és vágjuk el egyenletesen. Vágja ketté a gránátalmát és aprítsa fel, eltávolítva a sárga membránt. Keverje össze a gyümölcsöket, és öntse meg néhány csepp citromlével.
  2. A kesudiót enyhén pirítsa meg egy serpenyőben, zsír hozzáadása nélkül; vegye ki és aprítsa fel finoman. Keverje össze őket egy tálban a mustárral, sziruppal vagy mézzel, ecettel és olajjal.
  3. Mossa meg a salátát, és engedje le. Fűszerezzük és összekeverjük az apróra vágott gyümölcsökkel. Osszuk el a salátát 4 tálba, és mindegyikhez adjunk 3 vékony szelet kacsacsomót. Tálaljuk a vinaigrettel egy külön tálban.
  • Adja meg a változást. Gazdaságosabbá tétele érdekében a kacsa sonkát lecserélheti egy ibériai vagy pácoltra. Más gyümölcsökkel is jól használható, például ananász, alma, narancs, mandarin vagy grapefruit.

Mangó és gránátalma saláta

Ha könnyű karácsonyi salátát keres, megtalálta. Csak 59 kalóriát tartalmaz! És ez is egy vegán recept, vagyis 100% -ban vegetáriánus, ha olyan vendég vagy, vagy olyan vendéged van, aki nem akar állati eredetű dolgokat enni, még tejterméket vagy tojást sem.

Hozzávalók 4 fő részére

  • A salátához: 1 zacskó saláta keverék (saláta, endívia, tölgy, rukkola.) | 2 sárgarépa | 1 gránátalma | 1 mangó | 10 meggyparadicsom | só, bors.
  • A vinaigrette esetében: 3 evőkanál olívaolaj | 2 evőkanál balzsamecet | 1 evőkanál vörösborecet | 1 evőkanál friss metélőhagyma.

Lépésről lépésre

  1. A különféle salátákat és meggyparadicsomokat mossa le a víz alatt, és jól ürítse le.
  2. Vágja a sárgarépát nagyon vékony rudakra. Hámozza meg a mangót, távolítsa el a csontot, és vágja ékekre vagy golyókra.
  3. Vágja félbe a paradicsomot, és óvatosan húzza meg a gránátalmát.
  4. Tegye a vinaigrette összes összetevõjét egy tálba, és erõsen verje emulgeálásig.
  5. Tálba helyezzük a mezclumot, adjuk hozzá a sárgarépát, a mangót és a paradicsomot, és osszuk szét a gránátalma szemét.
  6. Öltöztesd fel a salátát a vinegrettel és egy csipet sóval és borssal.
  • Könnyebb. Ahhoz, hogy a magokat könnyen eltávolítsa a gránátalmáról, a héjazás előtt verje az asztalhoz vagy mozsárral.

Endívia szőlővel és gránátalmával

Egy másik vegetáriánus recept, amelyet karácsonyi salátáihoz használhat, az az endívia szőlővel és gránátalmával, az őszi szezon két legjellemzőbb gyümölcse, amelyek szintén szinonimái a karácsonynak. Táplálóbbá tétele érdekében, de anélkül, hogy kalóriákat tartalmazna, hozzáadhat friss sajtot. Tehát nem haladja meg a 220 kalóriát.