Hozzávalók
4 szelet kardhal.
30 g kapribogyó.
50 g kimagozott fekete olajbogyó.
500 g hámozott paradicsom.
1 dl olívaolaj.
Só, bors.
- Adag: 4 ember
- Idő:20-30 percig
- Nehézség:Könnyen
- Ár:20 és 30 euró között
Receptek:
Ahogy kidolgozták
Megmossuk és megszárítjuk a kardhalat.
A fokhagymát lassú tűzön egy serpenyőben buggyantjuk, és hozzáadjuk a paradicsom felét; hagyd pürésíteni, majd add hozzá a darált kapribogyót és az apróra vágott olívabogyót.
A maradék paradicsomot 150 fokos sütőbe tesszük kevés olajjal és sóval 30 percig.
A halat a grillen főzzük kevés olajjal és kevés sóval, körbe-körbe, mert ha sokáig főzzük, akkor megszárad.
Hagyja 15 percig forrni nagy lángon, majd sózzuk és borsozzuk.
Amikor a paradicsom besűrűsödik, vegye le a serpenyőt a tűzről, és szolgáljon a kardhal kíséretében a kemencében szárított paradicsommal együtt.