Feliratkozás a Vitónica oldalra
Az egészséges cserék vagy az összetevők cseréje című receptkönyvben a karfiol nagyon sokoldalú vadkártya. Évekkel ezelőtt ez a zöldség népszerűvé vált a hálózatokban, mivel sok recept mellett alacsony szénhidráttartalmú alternatívát jelent vörös kezdetű vagy karfiolos rizs az egyik legismertebb.
Amikor fizikai aktivitásunkat csökkentnek látjuk, nem rossz ötlet az egyszerű, nagyon energikus szénhidrátok szokásos fogyasztását kicsit csökkenteni, és ezeket helyettesíteni nagyobb adag zöldség. A karfiol még mindig rossz hírű állítólag rossz illata és erős íze miatt, de ezzel az előkészítő rendszerrel ezek a gonoszok könnyen elkerülhetők.
Ízletesebb vegán étel elkészítéséhez adtunk hozzá néhányat shiitake gombák, amelyeket dehidratáltan használunk, nagyon praktikus a kamrában lenni, mivel nagyon hosszú védettségűek és alig foglalnak helyet. Használhat másik fajtát, vagy használhat friss vagy fagyasztott gombát. Könnyedén hozzáadhatunk néhány kockát pirított tofut vagy mindenevőnek maradék sült csirkét.
Hozzávalók
- Kis karfiol 1
- Dehidratált shiitake gomba 40 g
- Fokhagyma szegfűszeg
- Metélőhagyma 1
- Mazsola ízlés szerint
- Provence-i gyógynövények ízlés szerint
- Sherry ecet vagy alma 10 ml
- Citromhéj
- Len vagy chia mag ízlés szerint
- Pelyhesített sörélesztő vagy reszelt sajt (1-2 evőkanál)
- Fekete bors
- Só
- Extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk karfiol rizst gombával
Áztassa be a gombákat forró vízzel lefedve. Vágja le a karfiolt a központi szár eltávolításával, és kivéve a fóliákat. Részletesen elmagyarázza, hogyan kell ezt egyszerűen elvégezni. Ha nagyon nagy, akkor megspórolhatunk néhányat egy másik receptre, például pörköléshez vagy növényi krémhez.
Mossa meg a levágott virágokat, szárítsa meg és folytassa a törést. Élelmiszer-feldolgozó, élelmiszer-feldolgozó vagy élelmiszer-feldolgozó használható. Kézzel is elvégezhető, Késsel jól felaprítva (nagy deszkán, nagy késsel) vagy reszelve. Az őrlés során meglátjuk a kapott "rizs" mennyiségét; nem kell mindent egyszerre főzni.
Szeletelje fel a fokhagymát, és apróra vágja a metélőhagymát. A gombákat alaposan lecsepegtetjük és felaprítjuk. Melegítsen fel egy kis olajat egy nagy serpenyőben, és rövid ideig pirítsa meg a fokhagymát és metélőhagymát, amíg nem kezdenek megmutatkozni. Hozzáadjuk a gombákat, fűszerezzük, és magas hőfokon 5 percig pirítjuk.
Add hozzá a mazsolát (opcionális) és a karfiolt, jól kevergetve az integráláshoz. Díszítsük ízlés szerint provence-i gyógynövényekkel, még egy kis sóval és ecettel. Távolítsa el és közepes lángon tovább pároljuk 5-10 perc között, a kívánt ponttól függően. A végén adjunk hozzá néhány magot, pelyhesített sörélesztőt és citromhéjat.
Azzal, hogy mi kísérje a karfiol rizst
Ez a vegán étel (ha nem használunk sajtot) fogyasztható először egy teljesebb menüben, vagy kényelmesebb módon fehérje körete zöldségfélék (hüvelyesek, seitan, tofu) vagy állatok (csirke, hal). Kiváló könnyű vacsora is, amely nehézségek nélkül is kielégít, és ki lehet tölteni buggyantott vagy főtt tojással, vagy hozzá lehet adni egy marék diót. A maradék jó néhány napig légmentesen lezárt tartályban marad a hűtőszekrényben.
Oszd meg a karfiol rizst vagy a „vöröshajúat” gombával: egészséges recept