A fahéj nagyon érdekes fűszer a kávéhoz, de egyértelműnek kell lennie, hogy a fahéjas kávé más ízű.
Több teszt után erre a következtetésre jutottunk:
- Ha csak egy jó kávét akarunk inni, jobb, ha nem adunk hozzá fahéjat, mert elveszítjük az ivott kávé eredeti ízét. Hacsak nem tévedett és rossz kávét vásárolt, akkor a fahéj elfedi a rossz ízt.
- Ha cukrot és különösen tejjel és cukorral igyunk kávét inni, a fahéj érdekes ízt ad, sőt helyettesítheti a cukrot vagy mindkettőt.
Abban az esetben, ha fahéjat adunk a kávéhoz, porban is megtehetjük, ebben az esetben kevesebb, mint egy teáskanál vagy egy ág, mint bot, amellyel megkeverjük az italt, és hagyjuk az ízét.
A fahéj vásárlásakor mindenesetre ne feledje, hogy 2 típus létezik: az eredeti Ceylonból, jelenleg Srí Lankáról, és a kínai "Cassia" nevűről, amely hasonló, de más bokor. Az első teljesen biztonságos az egészségre, de a második tartalmaz egy májra toxikus komponenst, az úgynevezett kumarint, amelynek koncentrációja gyermekek esetében magas lehet, az idősebb emberek számára ez nem jelent veszélyt, ha csak alkalmanként alkalmazzák, de képesek választani nekünk marad a biztonságosabb Ceylonból.
Ha kedveli a fahéj ízét a tejjel töltött kávéjában, szerencsésnek mondhatja magát, mert a fahéj - a többi fűszerhez hasonlóan - nagyszerű íze mellett az az erénye, hogy sokkal nagyobb koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat, mint a zöldségek és gyümölcsök, ezért csak fél teáskanál hozzáadása jelentős hozzájárulást jelent, amelyet a tested értékelni fog.