Kávéfogyasztás és emésztőrendszer

A kávéfogyasztás jótékony hatást mutatott, különösen a máj és az epehólyag egyik leggyakoribb betegségére, bár a kávé ezeket a hatásokat előidéző ​​mechanizmusait még mindig rosszul értik.

1. Bemutatkozás.
2. Kávé és az emésztőrendszer.
3. Kávé és epekő.
4. Kávé, májműködés és cirrhosis.
5. Irodalomjegyzék.

1. BEMUTATKOZÁS.

Az emésztőrendszer betegségei egy heterogén kórképcsoport, amely egyaránt befolyásolhatja az emésztőrendszert (a nyelőcsőből, a gyomorból, a belekből és még a rektális régióból is), valamint a máj- és epeutazási rendszert és a hasnyálmirigyet. A kávéfogyasztás jótékony hatást mutatott a gyakoribb máj- és epehólyag-betegségek egy része, bár a kávé ezeket a hatásokat előidéző ​​mechanizmusait még mindig rosszul ismerik.


emésztőrendszer

2. Kávé- és emésztőcső.

Noha egyes betegek egy bizonyos „égő” érzésről számolnak be a kávé elfogyasztása mellett, ennek a hatásnak kevéssé van kapcsolata a koffeinnel. A kávéfogyasztás nem függött össze a gyomor-bél traktust érintő betegségekkel. Másrészt egyesek szerint a kávé segít nekik a székrekedés problémáinak megoldásában, bár ezzel kapcsolatban még nem végeztek klinikai vizsgálatokat.

3. CAFЙ ÉS BILE LITHIASIS.

Spanyolországban az epekövek becsült elterjedtsége, közismertebb nevén „kövek vagy epekövek az epehólyagban”, a felnőtt lakosság 10-20% -a között mozognak. A 40 év feletti életkor, a női nem, az elhízás és a cukorbetegség a rizikófaktorok egyike e betegség kialakulásához. Noha a legtöbb betegnek tünetmentes epekő formája van, néhány kapcsolódó szövődmény súlyos lehet, például kolecisztitisz és akut hasnyálmirigy-gyulladás. Évente több mint 700 000 epehólyag-eltávolítást (kolecisztektómiát) végeznek az Egyesült Államokban, és ennek a betegségnek az éves költsége körülbelül 6,5 milliárd dollár.

Étrendi szempontból az epekövek kialakulásának egyetlen jól megalapozott kockázati tényezője a magas kalóriabevitel. A védő tényezők közé tartozik a testmozgás, a magas rosttartalmú étrend, a növényi eredetű fehérjék, a dió és a kávé.

A kávéfogyasztás és az epekövek közötti kapcsolat nagyon érdekes tanulmányok tárgyát képezte, amelyek mindkét nemnél védő hatást mutattak, különösen a koffeinnel ellátott kávé. Így az USA-ban több mint 80 000 nővel végzett tanulmány 20 éves utánkövetés után azt mutatta, hogy a napi 4 vagy több csésze kávé fogyasztása alacsonyabb (csaknem 30%) műtéti beavatkozás kockázatával jár lithiasis miatt. Másrészt, kísérleti vizsgálatok kimutatták, hogy a kávé ellensúlyozza azokat a mechanizmusokat, amelyek epeköveket idéznek elő, például az epében lévő koleszterin koncentrációját, amely anyag az epekövekben a legnagyobb.

A különböző országokban végzett más vizsgálatok azonban nem mutattak ilyen hatásokat, vagy ellentmondásos eredményeket hoztak. Továbbá úgy tűnik, hogy a kávénak nincs jótékony szerepe azoknál a betegeknél, akiknek már epeúti lithiasisuk van. Ezért a kávéfogyasztás nem ajánlható e betegség vagy szövődményeinek előfordulásának csökkentése érdekében; de nincs értelme korlátozni a fogyasztását a lithiasis megjelenésének kockázatában szenvedő vagy megállapított lithiasisban szenvedő betegeknél.

4. KÁVÉ, MÁJFUNKCIÓ ÉS CIRRHOSIS.

Spanyolországban a máj alkoholos májcirrhosisa továbbra is a kórházi kezelés és a halál egyik fontos oka, különösen a férfiak körében. Ezért a betegség megelőzésének fő mércéje mind az általános populációban, mind az egyénben a alkoholfogyasztás.

Az előző esethez hasonlóan a kávéfogyasztás májfunkcióra gyakorolt ​​lehetséges előnyeinek első bizonyítékai a lakosság nagy csoportjain végzett vizsgálatokból származnak. Az 1990-es évek elején közzé tették az USA-ból érkező, mintegy 7 éves utánkövetés utáni 128 934 felnőtt felmérés eredményeit. A kávé - nem tea - fogyasztása fordítottan összefüggésbe hozható a kórházi kezeléssel vagy a cirrhosis májbetegsége miatti halálozással. alkoholos eredetű. Ezenkívül bizonyos dózis-hatás összefüggést figyeltek meg, olyan személyeknél, akik rendszeresen napi 4 vagy több csésze kávét fogyasztottak, az osteoarthritis kockázata 20% -kal alacsonyabb volt, mint azoknál, akik nem ittak kávét.

A későbbi tanulmányok, bár különböző kivitelezéssel készültek, szintén bizonyították ezt az összefüggést. Egy nemrégiben készült norvég tanulmány, amelybe több mint 51 000 felnőtt alany vett részt, átlagosan 17 éven keresztül, azt mutatta, hogy a májcirrózis okozta halálozás kockázata 40% -kal alacsonyabb volt azoknál, akik két csészénél többet fogyasztottak.

A kávé májcirrózisra gyakorolt ​​jótékony vagy védőhatásaiért felelős mechanizmusok nem jól ismertek, bár alacsonyabb a máj "transzaminázok" szintje, különösen az alkoholtartalmú italok fogyasztói esetében. Úgy tűnik, hogy a koffein és a kávé egyéb összetevői, például antioxidánsok nem vesznek részt benne.

Ezért, mint az előző esetben, azok a betegek, akik mérsékelten fogyasztják a kávét, továbbra is ezt tehetik, mivel több mint valószínű, hogy ez az ital jótékony hatással van a máj működésére. Ugyanakkor további vizsgálatokra, különösen alapkutatásokra lesz szükség a kávé és az alkohol közötti kapcsolat megteremtéséhez és a kávé szerepének az alkoholos cirrózis megelőzésében betöltött szerepével kapcsolatos kétségek feloldásához.

5. BIBLIOGRÁFIA.

Corrao G, Lepore AR, Torchio P, Valenti M, Galatola G, D 'Amicis A és mtsai; A kávéfogyasztás és a cigarettázás hatása az alkoholfogyasztással járó cirrhosis kockázatára: eset-kontroll tanulmány. Tartományi csoport a krónikus májbetegségek vizsgálatára. Eur J Epidemiol 1994; 10: 657-664.

Ishizuk H, Eguchi H, Oda T, Ogawa S, Nakagawa K, Honjo S, Kono S. A kávé, a zöld tea és a koffeinbevitel viszonya az epekő betegségéhez középkorú japán férfiaknál. Eur J Epidemiol 2003; 18: 401-5

Klatsky AL, Armstrong MA. Alkohol, dohányzás, kávé és cirrhosis. Am J Epidemiol 1992; 136: 1248-57.

Klatsky AL, Morton C, Udaltsova N, Friedman GD. Kávé, cirrhosis és transzamináz enzimek Arch Arch Med 2006; 166: 1190-5

Kratzer W, Kдchele V, Mason RA, Muche R, Hay B, Wiesneth M és mtsai. Az epekő előfordulása a dohányzással, az alkohollal, a kávéfogyasztással és a táplálkozással összefüggésben van. Az Ulm Gallstone-tanulmány. Scand JGastroenterol 1997; 32: 953-8

Leitzmann MF, Willett WC, Rimm EB, Stampfer MJ, Spiegelman D, Colditz GA és mtsai. A kávéfogyasztás és a tüneti epekő betegség kockázatának prospektív vizsgálata férfiaknál. JAMA 1999; 281: 2106-12

Leitzmann MF, Stampfer MJ, Willett WC, Spiegelman D, Colditz GA, Giovannucci EL. A kávéfogyasztás a tünetekkel járó epekő betegség alacsonyabb kockázatával jár együtt nőknél. Gasztroenterológia 2002; 123: 1823-30

Morton C, Klatsky AL, Udaltsova N. Dohányzás, kávé és hasnyálmirigy-gyulladás. Am J Gastroenterol 2004; 9: 731-8

Mьller-Lissner SA, Kaatz V, Brandt W, Keller J, Layer P. A különféle ételek és italok észlelt hatása a széklet konzisztenciájára. Eur J Gastroenterol Hepatol 2005; 17: 109-12.

Nakanishi N, Nakamura K, Nakajima K, Suzuki K, Tatara K. A kávéfogyasztás és a csökkent rák gamma-glutamiltranszferáz: tanulmány középkorú japán férfiakról. Eur J Epidemiol 2000; 16: 419-23

Nilssen O, Forde OH, Brenn T. A Tromso-tanulmány: a gamma-glutamil-transzferáz eloszlása ​​és populáció-meghatározói. Am J Epidemiol 1990; 132: 318-26.

Ruhl CE, Everhart JE. A kávéfogyasztás társulása az epehólyag betegségével. Am J Epidemiol., 2000; 152, 1034-8

Ruhl CE, Everhart JE. A kávé- és koffeinfogyasztás csökkenti a szérum alanin-aminotranszferáz aktivitás emelkedésének kockázatát az Egyesült Államokban. Gasztroenterológia 2005; 128: 28-32.

Tverdal A, Skurtveit S. Kávéfogyasztás és mortalitás májcirrhosisban. Ann Epidemiol 2003; 13: 419-23


Forrás:

EDIMSA.

Felhasználási szabályok: Tilos a spanyol törvényekkel ellentétes vagy sértő megjegyzéseket küldeni. Fenntartja a jogot a témával nem egyező vélemények eltávolítására.