Biztosak vagyunk benne, hogy hallottátok, hogy a kefir nagyon teljes étel, és nem csak ital, mindent megtehet vele, mint egy gazdag kefirsajt.
Ez részben annak köszönhető, hogy tejtermék, amely nagyon hasonlít a joghurthoz, és tejet (vagy vizet) kefir csomókkal erjesztve nyerik, amelyek probiotikumban tartalmazzák a tipikus baktériumokat és élesztőket.
Ennek eredményeként számos módszerünk van arra is, hogy különféle ételeket készítsünk kefir alapján. Mindenki ízét a tej minősége és az erjedési idő határozza meg.
Általánosságban elmondható, hogy mindig gazdag sima ízünk van, savunk kissé keserű és még egy kis pezsgő is. Ez a pezsgés annak a lakto-alkoholos reakciónak köszönhető, amely akkor következik be, amikor a kefir gomba elkezdi fogyasztani a tápanyagokat a tejben.
Kefir sajt
De a kefir nem véletlenül kapta a szuperétel becenevét, mindez ennek a nagyszerű terméknek köszönhető, amely ötvözi a tejtermék tulajdonságait és a probiotikumok tulajdonságait, és lenyűgöző különféle ételeket hoz létre, amelyek mindezen előnyökkel rendelkeznek.
Nagyon világos példa a kefirsajt. A kefried tejből nyert sajtnak nemcsak gazdagabb és savasabb íze van, hanem része lesz az egészséges és egészséges étrendnek.
A kefir sajtot kedvenc ételei kíséretében, gazdag előételekkel kenve és délután harapnivalókkal fogyasztva használják. A nap végén ízletes és tápanyagokban gazdag ételeket élvezhet.
Biztosan bele akarja foglalni a kefir étrendbe, hogy változtasson rajta, és ne csak italokkal vagy joghurttal fogyasszon. Nos, ez egy remek lehetőség, és itt megtanítjuk, hogyan készítsen kefir sajtot otthonában egy kis tejjel és egy kis kefir gombával.
Kefir sajt recept
A cikk végén nem csak a kefir sajt készítésének módját ismeri meg, hanem számos ötlete is lesz a kefir sajt receptjeihez, és meg fogja érteni a fogyasztásának fontosságát tulajdonságainak köszönhetően. Meglátjuk!
A kefir sajt elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
- 1 liter tej.
- 4 evőkanál tejkefir csomó.
- Só ízlés szerint)
- Aromás gyógynövények.
Az elkészítés első lépése a kefried tej elkészítése lesz. Ehhez a kefir csomókat üvegtartályba tesszük, ahol 2 liter tér van. A tartálynak is széles szájjal kell rendelkeznie.
Ezután hozzáadjuk a tejet, lehetőleg szobahőmérsékleten. Most kezdünk mindent fakanállal vagy bármilyen más eszközzel kevergetni, de ez semmiképpen sem fém.
Hogyan készítsünk kefir sajtot
Ezután letakarjuk a kefirt, és 3 napig hagyjuk erjedni közvetlen vagy közvetett napfénytől távol. Tehát hagyjuk, hogy a kefir fermentálódjon, és jó állagú, kissé keserű terméket adjon át.
A 3 nap elteltével műanyag szűrővel eltávolítjuk a kefir csomókat. A kefried tejet rongaszűrővel ellátott edénybe tesszük, hogy a tej felszabadítsa a szérumot. Ez még körülbelül 3 napig tart.
Aztán meglátjuk, hogy a kefir hogyan ejti a szérumot a ruhaszűrőn, de sajttálat hagy a szűrőben. Fogjuk ezt a krémet, és hozzáadjuk a sót és az aromás gyógynövényeket, amelyeket jobban szeret.
Érett kefirsajt
A pácolt kefirsajt megszerzéséhez ugyanazt a sajtkrémet fogjuk venni, amelyet már korábban készítettünk, és egy kendővel közepes szűrőbe tesszük. Fedjük le a megmaradt tippekkel, és tegyünk rá valami nehézet, hogy a sajt leülepedjen.
Ezáltal a sajt tömörebbé válik, és néhány napig több szérumot veszít. Az idő letelte után két-három órára sós lében tartjuk gondozásainkat, hogy ne legyen túl sós kefirsajtunk.
Most már csak annyi idő áll rendelkezésre, hogy pihentesse annyi ideig, amennyit akarata úgy dönt, hogy megeszi. 15 naptól egy hónapig tarthat. Olyan helyen kell lennie, amelynek hőmérséklete 9-15 fok, és jelentős a páratartalma.
Sajt készítése kefirrel
Amint láthatja, nincs tudomány kefirrel sajtot készíteni, és valójában ugyanolyan egyszerű. Csak most élvezheti sokkal több tulajdonságát és előnyét egy probiotikus terméknek, például a kefirnek.
És ez az, hogy így sokkal könnyebb lesz apránként megismerkedni a kefirrel, és nem tekinteni szigorú étrendnek. A kicsik is élvezhetik a kefirt sajttal és anélkül, hogy tudnák, hogy valami szuper egészséges ételt fogyasztanak.
Kefir sajt tulajdonságai
Melyek a kefir sajt tulajdonságai? Nos, pontosan a kefir és a tej tulajdonságai, amelyeket használsz hozzá. Vagyis a fermentációs folyamat során nem fogja elveszíteni egyik nagyszerű tulajdonságát sem.
Ezek a tulajdonságok fehérjék, szénhidrátok, zsírsavak, kalcium, foszfor, magnézium, cink, vitaminok, például A és D, valamint a B komplex vitaminjai, jód, szelén.
Mindezt a tej részéről, mert amikor a kefir tulajdonságairól beszélünk, akkor a bélbe jutó baktériumok kolóniájáról beszélünk, hogy minden funkcióját jelentősen javítsuk.
A székrekedés megszüntetése, az emésztés javítása, az anyagcsere felgyorsítása, a méreganyagok eltávolítása és más ételek felszívódásának elősegítése. Szuperétel, amelyet otthon is elkészíthet.
Most, hogy ismeri a kefir sajt készítését, nincs mentsége arra, hogy sokkal egészségesebb és koncentráltabb módon kezdje el fogyasztani, kihasználva minden előnyét és tulajdonságát a kefir sajt készítésének e kézműves módszeréből.
Mindig tartsa szem előtt, hogy ossza meg ezt a cikket szeretteivel, hogy ők is kefirsajtot terítsenek az asztalra, amikor közelednek a családdal való megosztások ideje.
Apropó! Mielőtt elmész, ezt javasoljuk, ami biztosan érdekel:
Ezek egy sor tartalom azon kívül, amit olvastál, ami érdekes lehet számodra. Nagyon köszönöm, hogy elolvastál minket!