Közismert tény, hogy a hal magas étrendje miatt egészséges étrend Omega 3 de, Ehetsz túl sok jó dolgot?
Figyelembe véve a fenntarthatóság a halak és az általa hordozott szennyező anyagok közül értékelnünk kell a tányérra tett mennyiségét és minőségét.

kékhal

A kék Hal, akárcsak a szardínia, a Lazac, a makréla és a tonhal, "Szuper-diétának" tekintették, mivel omega 3-tartalma csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, kiváló gyulladáscsökkentő és segíti az agy és a magzatok fejlődését.

Ezen előnyök ellenére a fogyasztás csak heti két adag olajos hal, különösen terhes nők és szoptató anyák számára. A probléma az, hogy a tengerek szennyezettek poliklórozott bifenilek, dioxinok és higany, amelyek általában magas zsírtartalmú halakban koncentrálódnak. Ezen szennyezők magas szintje májkárosodást okozhat a rákban, valamint veszélyeztetheti a magzatok és a szoptatott csecsemők fejlődését. A legaggasztóbb az, hogy ezeknek a szennyező anyagoknak az idővel felhalmozódik a mennyisége.

Tehetünk-e valamit a kockázat csökkentése érdekében?

Szerencsére igen. Nem minden hal veszélyes, és a méret számít. A szennyező anyagok gyakran felhalmozódnak a legnagyobb hal az élelmiszerlánc végén. Emiatt az inuit anyáknál, akik bálna- és fókahúst fogyasztanak, az anyatejben magas a poliklórozott bifenil-tartalom. Ezért csökkentenünk kell vagy el kell kerülnünk olyan halak fogyasztását, mint a tonhal, a kardhal, a tengeri sügér, a tengeri keszeg, a laposhal és a nagy rombuszhal.

Másrészt kék halak, mint pl szardella, a makréla és a pisztráng a fehér halak mellett, mint pl feketefejű cinke és a tőkehal Alacsonyabb a szennyeződések szintje. A főzési módszer megvédhet minket is. A poliklórozott bifenilek a májban és a zsírban koncentrálódnak, ezért tanácsos távolítsa el a bőrt Y főzzük a grillen.

A leginkább fenntartható fogyasztás

A világ halállományának több mint 75% -át túlkihasználják, és a legveszélyeztetettebb fajok a tőkehal, a lepényhal, a tonhal és a kardhal. Valamire hivatkozni haltenyésztés, a szennyezéssel is vannak problémák, mert ezeket használják antibiotikumok Y vegyszerek hogy megtisztítsák a ketreceket.

Támogatnunk kell a fenntartható halak fogyasztását. Például hal vásárlásakor meg kell keresnünk a Marine Stewardship Council amely kezeli a tanúsított fenntartható halászat; szakértők a jóváhagyás előtt értékelték az egyes termékek környezetre gyakorolt ​​hatását.

A legfontosabb az, hogy szupermarketekben, halárusokban vagy éttermekben kérdezzen. Tegyen erőfeszítéseket, hogy megkérdezze a hal típusát, honnan származik és hogyan fogták. Minél inkább követeljük a fenntartható halakat, annál egészségesebbek leszünk, annál inkább élvezhetjük a halakat a jövőben, és annál inkább felhívjuk a figyelmet.

Üdvözlet mindenkinek!