Ezen a télen bemutatjuk a kelkáposztát, a káposzta fajtáját, amely egyre nagyobb sikert arat a zöld konyha kedvelői körében. Gyakorlatilag minden rákellenes és öregedésgátló étrendbe, valamint minden zöldlé alapú tisztító étrendbe beletartozik.
És nem véletlenül a sors, hanem azért, mert sötét levelei tele vannak nélkülözhetetlen mikrotápanyagokkal a szívbetegségek, a rák kockázatának csökkentése és még a termékenység javítása érdekében, köszönhetően az A és C vitamin (két erős antioxidáns) magas koncentrációjának.
A kelkáposzta alacsony kalóriatartalmú (ezért kiváló lehetőség fogyni), 100 gramm kevesebb, mint 50 kalória. Gazdag kalciumban (mint minden zöld zöldség), ami elengedhetetlen zöldséggé teszi a csontritkulás megelőzésében.
Greeners nagyon egészséges lehetőség
Az Egyesült Államokban a zöld gyümölcslevek vagy zöldítők divatosak, ahol a káposzta levelek nélkülözhetetlen összetevők. Ezek a gyümölcslevek gazdag antioxidáns A-, C- és E-vitaminokban, B-vitaminokban, például folsavban, ásványi anyagokban, például vasban, cinkben, szelénben, magnéziumban, a levétől függően kisebb-nagyobb arányban.
Ezek a gyümölcslevek egyre inkább bekerülnek a rákellenes étrendbe, mivel erőteljes antioxidáns hatásuk hozzájárul a kemoterápia jobb elvégzéséhez. Regeneráló tulajdonságai segítenek ellensúlyozni a szabad gyökök hatását, ami elengedhetetlenné teszi a méregtelenítő diétákban vagy a léböjtben. Egészséges és olcsó lehetőség, amelyet otthon is elkészíthet. Napi pár pohár vitamin komplexként működik. Ezért erősen ajánlott gyengeségi folyamatokban.
Káposzta Szezonális étel.
A tél a káposzta ideje, ezért mindig is része volt a hagyományos "kanálos" ételeknek. Ősszel kezd megjelenni piacainkon, és tavaszig elkísér bennünket. A hideg évszak tápláléka éppen azért, mert ez biztosítja számunkra azt, amire télen szükségünk van, hogy immunrendszerünk és belünk erős és egészséges maradjon. Nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami miatt nagyon ajánlott a székrekedés folyamataiban.
Gázt képes előállítani, ha hiányzik az emésztési erő, ehhez jól meg kell főznünk (ne hagyjuk al dente), és használjunk olyan gyógynövényt, amely elősegíti az emésztését (például babérlevél, édeskömény, kömény, koriander, gyömbér, ánizs, fahéj), fekete bors, kurkuma, mustármag vagy kardamom), amiről korábban már beszéltünk az Food Green Mood-ban.