gyorsan

Üdvözöljük Paulina Cocinában! Ma csodát teszünk a modern világban: élesztő nélküli kenyér vagy gyúrás.

Mit?! ez lehetséges? szembeszállsz a fizika és a kémia törvényeivel, Paulina? Mire készülsz?

Ezek olyan kérdések merülnek fel, amikor követem, hogy elkészíthetjük ezt a kovásztalan kenyeret. A válasz mindenre sokkal egyszerűbb.

Valójában ezt hívják en angol szóda kenyér vagy ír szódás kenyér.

Úgy tűnik, hogy az élesztő nem jutott el Írországba, és ki tudja, miért, és a srácok készek voltak arra, hogy késztetést nyújtsanak önnek a kenyér fogyasztására. Mivel készítem a szendvicset, hova teszem a vajat, mi történt a tányérral, amikor elkészültem.

Az a tény, hogy valaki úgy gondolta, hogy talán készíthetne kenyeret élesztő nélkül, és a laboratóriumban végzett sok kísérlet után kijött a gyönyörű szódás kenyér.

(Ennek a történetnek egyikét sem ellenőrzik, a valósághoz való hasonlóság tiszta szerencse, hogy eltaláltam)

A teljes videót itt tekintheti meg, és mivel vannak, iratkozzon fel a YouTube-ra ide kattintva, hogy hozzáférjen a hálózat exkluzív tartalmához.

ezen a kovásztalan kenyéren

Nos, amint azt korábban elmondtuk, ez egy szódás kenyér, nem szifon, ha nem szódabikarbóna. A "felemelkedési" folyamatot a hidrogén-karbonát kémiai reakciója adja meg.

És miért mondom ezt neked? hogy ne éljenek meg, és a szódabikarbónát sütőporral helyettesítsék. Nem ugyanaz.

A kovásztalan kenyér elérésének másik kulcsfontosságú lépése a vajtej vagy valami hasonló tejvaj. A cél az, hogy a tejet a citrom vágja le, hogy a sav levegősebb textúrát nyújtson. A tej csökkenni fog, erről előzetesen értesítjük. Ez az, amit akarunk, ne ijedjen meg!

Az utolsó ajánlás az, hogy ne készítsenek kicsi kenyereket ezzel a recepttel. Jobb, ha olyan kerek kenyeret készítenek, mint amilyen a videóban szerepel, akkor pudingformába is tehetik, és van egyfajta penészkenyér.

Üdvözlet és legközelebb

Hozzávalók

kovásztalan kenyérért

155 gr közönséges liszt 000

155 gr teljes kiőrlésű liszt

250 gr tej

1 evőkanál citromlé

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1/2 teáskanál só

Kovászmentes kenyér receptje

gyorsan és gyúrás nélkül!

  1. Egy tálba helyezzük a tejet a citromlével együtt. Ez vajtej, vagyis: citrommal vágott tej. Körülbelül 15 percig hagytuk pihenni.
  2. Egy másik tálban keverje össze a közönséges lisztet a teljes kiőrlésű liszttel, adja hozzá a sót és a szódabikarbónát. Készítsen egy lyukat a közepén, és tegye a vajtejet.
  3. Integrálja az összes hozzávalót, először villával, majd kézzel. Végezzen csatlakozást a lisztezett munkalapon, ahogy a videó látható. Ez nem gyúrás, az elképzelés homogén tömeg elérése.
  4. Alakítsunk egy zsemlébe, és tegyük egy olajozott serpenyőbe. Felveheti magokat, ha akarja. A hagyomány az, hogy egy nagyon mély keresztmetszetet készítenek a kovásztalan kenyérre
  5. 200 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 25–30 percig sütjük. Okos! Ez kész!

Szuper bolyhos

a morzsa más, de finom!

Mondd meg az igazat!

Tipikus szódás kenyér vagy ír szódás kenyér!