covid-19-ről

  • hírek
  • Műszaki cikkek
  • Hírlevél
  • Hírlevelek (.pdf)
  • Videohírek
  • RSS

hírek

  • Összes
  • Mezőgazdasági üzemtan
  • Étel
  • Környezet
  • Bányászati
  • Ipar
  • Biofarmácia
  • Társasági

Kérdések az ételről és a COVID-19-ről

Vannak olyan tanulmányok, amelyek alátámasztják, hogy a koronavírus 24 órán át fennmarad a kartonban

Gyakran feltett kérdések a COVID-19-rel (SARS-CoV-2) és az ételekkel kapcsolatban

Az Európai Bizottság Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Főigazgatósága gyakran feltett kérdésekről szóló dokumentumot tett közzé az élelmiszerekről és a COVID-19-ről (SARS-CoV-2).

A legjelentősebb kérdések a következők:

Mi a kockázata a COVID-19 (SARS-CoV-2) étellel történő fertőzésének?

A COVID-19 táplálékon keresztül történő átviteléről a mai napig nincsenek jelentések. Az átvitel fő útja emberről emberre vezet.

Mi a kockázata a COVID-19 fertőzésének az élelmiszer-csomagoláson keresztül?

Vannak olyan tanulmányok, amelyek alátámasztják, hogy a COVID-19 kórokozója (SARS-CoV-2) kartonban, kísérleti körülmények között (például szabályozott hőmérsékleten és páratartalom mellett) 24 órán keresztül fennáll. Nincs bizonyíték arra, hogy a különböző környezeti feltételeknek kitett szennyezett edények továbbterjesztenék a fertőzést.

Vannak olyan tanulmányok, amelyek alátámasztják, hogy a koronavírus kartonban 24 órán keresztül fennmarad

Az agrár-élelmiszeripar (beleértve az értékesítési láncokat is) intézkedéseket tesz-e annak érdekében, hogy megakadályozza az általuk előállított vagy forgalmazott élelmiszerek szennyeződését?

Már léteznek olyan szabványok, amelyek szabályozzák az élelmiszertermelést az Európai Unióban, és a megfelelés biztosítása érdekében hatósági ellenőrzéseket hajtanak végre. Ezeknek az intézkedéseknek a célja a kórokozók általi szennyeződés megelőzése, ezért magukban foglalják a COVID-19 vírust.

A higiéniai gyakorlatokat a gyártási lánc minden szakaszában betartják, különös tekintettel az élelmiszerek mosására és fertőtlenítésére, valamint a személyes higiéniára (kézmosás, maszkok és megfelelő ruházat használata a higiénia fenntartása érdekében).

Korlátozhatja-e a bezárás az élelmiszer-ágazat higiéniai ellenőrzését? Csökkenti-e ez az élelmezésbiztonságot?

Nem. Az agrár-élelmiszeripar meghozza saját megelőző intézkedéseit, amelyeket az egész termelési láncban ellenőriznek (önkontroll), és ezt viszont az egészségügyi ellenőrzések megerősítik. Bár az elzárás befolyásolja a hivatalos ellenőrzések módozatait, nem befolyásolja a termékek biztonságát.

Megfertőződhetek az élelmiszer-ipari létesítményekben a szennyezett emberekkel érintkező élelmiszerekből?

Jelenleg nem áll rendelkezésre információ a COVID-19 jelenlétéről az élelmiszerekben, de vannak információk a személyenként történő elterjedésről.

Az Európai Unió Élelmiszerbiztonsági Ügynöksége (EFSA) szerint az élelmiszereken keresztül történő fertőzés nagyon valószínűtlen, de elméletileg a csomagolás vagy az élelmiszer közvetett keresztszennyeződést okozhat a kezével való érintkezés miatt. Ezért a közegészségügyi ajánlások megelőző intézkedésként hangsúlyozzák a kézmosás szükségességét. A dolgozóknak kesztyűt kell viselniük és gyakran cserélniük kell.

Fontos, hogy a felhasználók csak a szükséges ételekhez nyúljanak, hogy ne közvetítsék a kezükben előforduló lehetséges kórokozókat.

Szupermarketként hogyan védhetem meg a dolgozókat és az ügyfeleket attól, hogy másokat megfertőztessenek az élelmiszerüzemben?

Az emberek közötti távolság biztosítása, a földön az emberek közötti megengedett távolság megjelölése és a létesítményben egyidejűleg megengedett emberek számának korlátozása.

A létesítmény bejáratánál kézfertőtlenítőt is biztosíthat, sőt kesztyűt is kioszthat az ügyfeleknek és a látogatóknak.

Tiszta műanyag szitára van szükség, ha közvetlen kapcsolat van, például a pénztáraknál. A felesleges érintkezés elkerülése érdekében a kártyával történő fizetés ajánlott készpénzzel szemben.

Minimalizálhatom-e a COVID-19 fertőzés lehetséges kockázatát otthon?

Igen. Nagyon fontos szigorú intézkedéseket alkalmazni a konyhában, például a termékek tárolása előtt, amikor csak lehetséges, vegye ki a tartályokat, mosson gyümölcsöt és zöldséget, és gondosan mossa meg a konyhai eszközöket.

Forduljon az AGQ Labs-hoz, ha további információkra van szüksége az élelmiszerbiztonságról, valamint az élelmiszer és a Covid-19 kapcsolatáról.