A Lassú étel Ennek a hajlamnak az elutasításaként született, hogy minden nap azt éljük, hogy a lehető leggyorsabban tegyünk dolgokat, főleg étellel. Mert olyan társadalomban élünk, ahol gyorsan főzünk (ha egyáltalán főzünk), hogy gyorsan tudjunk enni és ne pazaroljuk az időt, hogy táplálkozzunk.

Így ez az új trend, a Slow Food védett főzni a fejével, enni, figyelemmel minden falatot megízlelni. De értékelni kell mind a minőségét is, amit eszünk (az alapanyagok és alapanyagok eredetének értékelése), mind a főzés módját (lassú főzés).

lassú

Lassan főzve és figyelmesen eszik

Természetes módon a Slow Food Slow Cooking néven született. Olyan tendencia, amely időnket igényli a főzéshez, a családias tevékenységhez és az ízletes és egészséges ételek készítéséhez.

De Lassú főzés egy lépéssel tovább akar menni az élelmiszer-pazarlás elkerülése. Olyan csapás, amely nyugati társadalmunkat is jellemzi, ahol a rohanás gyakran azt jelenti, hogy többet vásárolunk, mint amire szükségünk van, a hűtőszekrény sarkában elfelejtjük, hogy mi a megrongálódás, vagy kidobjuk a hat hónapos (vagy annál hosszabb) lejárt termékeket. szekrény.

Egy barátom azt mondta nekem, hogy a bezárás során az unalom arra késztette, hogy megszervezze a kamráját. Dobta a több mint két éve lejárt dobozokat, néhány gyógyteát, amire nem emlékezett, hogy tartotta, és felfedezett egy üveg diót egy sarokban, amikor mind ő, mind gyermekei allergiásak voltak a dióra otthon. Minden rejtély.

Lassú főzés és az élelmiszer-pazarlás fékezése

Az egyik szempont, amely engem is vonz a lassú főzéssel kapcsolatban, az az a képesség, hogy az összes terméket a lehető legjobban kihasználja, és a csomagolás elkerülésének tudata. Amikor gyermekeim kicsiek voltak, hetente egyszer elkészítettem kedvenc ételüket, az úgynevezett "conloque" -t. Kiderült, hogy mindig más volt, és a receptet soha nem lehet megismételni, mert azzal készült, ami a hűtőben volt („mi van”). Ez a családi hagyomány (amelyet édesanyámtól örököltem) nagy találmány felősegíti az együttműködést és a kreativitást a konyhában (mivel szükséges, hogy a kicsik is részt vegyenek!) És ez lehetővé teszi a az élelmiszerek maximális felhasználása. Tartson egy jó délutánt gyermekeivel.

Fotó: Hannah Tasker az Unsplash-on

Az élelmiszer-pazarlás számokban

Nyilvánvaló, hogy Amikor ételt dobunk a szemétbe, mert az rosszul esett, pénzt dobunk el (a pénzünket). De tudatában kell lennünk ennek sokkal többet dobtunk: az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) adatai szerint, A világon évente emberi fogyasztásra előállított élelmiszerek harmadát senki sem eszi meg, és a szemétbe kerül. És velük együtt az energia, a tartályok, a víz ... ami szükséges volt ezeknek az ételeknek az előállításához.

Becslések szerint Európában évente 88 millió tonna élelmiszer pazarlik el, vagyis fejenként 173 kg-nak felel meg. Ennek a hulladéknak a 65% -a az otthonainkban fordul elő. Ezek olyan számok, amelyek gondolkodásra késztetnek bennünket.

10 tipp az élelmiszer-pazarlás elkerülésére

Ha mindezzel úgy gondolja, hogy el kell kerülni ételpazarlás, 10 tippet kínálunk Önnek, hogy elkezdhesse a gyakorlatba való átültetést.