MI A VACSORA APA?
Gyors és nagyon egyszerű recept elkészítése otthon
Biztos vagyok benne, hogy mindannyian kipróbáltátok a 'panna cottát', ez egy főtt tejszínből készült olasz desszert, a 'panna cotta' pedig éppen ezt jelenti, zselatinnal sűrített főtt tejszín.
Általában -ban készül egyedi formák, alakjához sokszor hasonló alakú gyümölcstorta, bár állaga sűrűbb. Az eredeti és az alapváltozat csak tejszín, zselatin és cukor és összetevők sokaságával ízesíthető, hogy különböző változatok szülessenek. Az egyik kedvencem ez csokoládé kávé panna cotta. Eredetileg a recept csak tejszínnel készült, de a tejszínt és a tejet is kombinálhatja, hogy könnyebb legyen, ebben az esetben egy kicsit több zselatint kell tenni, mivel kevesebb sűrű zsír miatt az még rosszabb.
Nagyon egyszerű elkészíteni a receptet, valószínűleg majdnem merném ezt mondani ez a legegyszerűbb házi desszert, előkészítése is nagyon gyors, mindez megvan. Természetesen nem desszert, ha az utolsó pillanatban készülünk egy előre nem látható eseményre, hiszen több órát kell a hűtőszekrényben megszilárdulni.
Lépésről lépésre
-Rakjuk négy zselatinlap áztassa hideg vízben, hogy megpuhuljon, ügyelve arra, hogy körülbelül öt percig teljesen be legyenek takarva.
-Egy fazékba adjunk 300 ml-t. nak,-nek tej, 200 ml. nak,-nek tejszínhab és 2 teáskanál oldható kávé és tűzre tettük. Jól keverjük, hogy minden integrálódjon, és amíg a keverék melegszik, 125 grammot apróra vágunk csokoládé lefedettség.
-Amikor a tej, tejszín és kávé keveréke forrni kezd, vegye le a tűzről és
-Hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét. Jól keverjük fakanállal vagy szilikon spatulával, amíg teljesen meg nem olvad, és meg nem kapjuk a homogén keverék, itt az ideje hozzáadni 100 gramm cukrot és folytatni kell a keverést, amíg be nem épül.
-A zselatint úgy öblítjük le, hogy öklünkkel összenyomjuk a felesleges vizet, és hozzáadjuk keverékünkhöz, miközben keverjük, hogy teljesen feloldódjon, és a formákban tálaljuk. Amikor kicsit kihűl a formákat műanyag borítással borítjuk és legalább 3 órára hűtőbe tesszük őket, ettől kezdve akár másnapig is hagyhatja.
-Tálalhatjuk közvetlenül a formában, vagy levehetjük a formáról egy tányérra, mintha egy karaj lenne, de nagyon jó az is, ha kis üvegedényekbe töltjük, tetején egy kevés tejszínhabbal.