Kezdőlap/Táplálkozás/Diéták/Vágjunk-e ki tejtermékeket az étrendünkből?
A cikk tartalma
Régóta hallottuk, hogy a tej fontos biológiai fehérje-, zsír-, szénhidrát-, vitamin- és ásványi anyagforrás, például kalcium, vas, magnézium, foszfor és kálium. Ezért úgy vélik, hogy fogyasztása, különösen bizonyos életkorokban, például gyermekkorban és serdülőkorban, fontos a csontok fejlődése és megőrzése szempontjából. Ugyanakkor kellene csökkentse a tejterméket étrendünkben?
A válasz egyértelmű azok számára, akik allergiásak a tejre vagy intoleránsak a laktózra. Azok számára azonban, akik nem szenvednek ezektől a feltételektől, meg kell vizsgálni a előnyei és hátrányai tejfogyasztás az étrendben.
6 ok, amiért egészséges a tejfogyasztás
1. Makrót és mikroelemeket tartalmaz
A tej szénhidrátokat (laktózt és oligoszacharidokat), vitaminokat (A, B12, riboflavin, tiamin, folsav) és ásványi anyagokat (kalcium, magnézium, foszfor, kálium és D-vitamin) tartalmaz, amelyek fontosak a csontok egészsége és az artériás vérnyomás szempontjából.
2. Magas biológiai szintű fehérjékben gazdag
A tej magas biológiai szintű fehérjékben gazdag, mivel akár 20 féle aminosavat tartalmaz. A fehérje az egészséges táplálkozás fontos része, és hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség (2. típusú) és más betegségek kockázatának csökkentéséhez.
3. Javítja a csontsűrűséget
A tejtermékek fogyasztása javítja a csontsűrűséget és erősíti a csontokat. Hasonlóképpen megelőzheti az oszteoporózist, sőt az idősek magas vérnyomását is.
4. Jó ízt ad az ételeknek
A tejtermékek hozzáadása az ételekhez egy másik szintre emeli őket, az íz és az elégedettség szempontjából. Ez nem táplálkozási tény, de gondoljon arra, hogy a sajt mit tesz a pizzával, és mire szolgál a vaj.
5. Teljes érzéssel tölt el
A a tejfehérjék jóllakottabbá teszik magukat, ami a kevésbé egészséges, magas cukortartalmú alternatívák fogyasztásának csökkenéséhez vezethet.
7 ok a tejfogyasztás elkerülésére
1. Laktóz intolerancia
A laktóz intolerancia olyan állapotokat okoz, mint a hasmenés, émelygés, görcsök, puffadás és gáz; általában a tejtermékek fogyasztásától számított 30 percen belül.
2. Telített zsírt tartalmaz
Egyes ételekben, például pizzában, fagylaltban, sajtban vagy tejfölben magas a telített zsírtartalom, és ha feleslegesen fogyasztják, súlygyarapodáshoz vezethet.
Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy mérsékelt mennyiségű telített zsír fogyasztása nem káros az egészségre; de ha fogyni akar, akkor hagyja abba a tejtermékek fogyasztását, mivel ez segíthet a céljaid elérésében.
3. Nyálkát termel
A a tejfogyasztás kedvez a nyáktermelésnek, kazein (a tej egyik fő fehérje) felelős ezért. Ez azonban anekdotikus bizonyíték, mivel jelenleg nem sok tudományos tanulmány támasztja alá ezt.
4. Kapcsolat a betegségek megjelenésével
Az lAz eche az IGF-1 növekedési hormont tartalmazza (az inzulinhoz hasonló növekedési faktor), amely ugyan szükséges a gyermekek növekedéséhez, de a pattanások, prosztata problémák és mellrák megjelenésével is összefügg.
5. Magas ösztrogénszint
A tehenekben magas az ösztrogénszint, amelyek átjutnak a tejükbe. Az emberekben az ösztrogén magas szintjét összefüggésbe hozzák a mell- és a prosztatarákkal.
6. Csökkentheti a csontok erejét
A túl sok tejtermék fogyasztása a retinol (A-vitamin) magas tartalma miatt valóban csökkentheti a csont szilárdságát, ami nagy mennyiségben gyengítheti a csontokat.
7. Környezeti problémák
A tejgazdaságok jelentős környezeti hatással bírnak, mivel létezésük környezeti problémákkal, például üvegházhatást okozó gázok kibocsátásával, a vízforrások szennyezésével és a fenntarthatatlan gazdálkodási módszerek alkalmazásából eredő talajkárosodásokkal jár.
Ha csökkentenénk a tejterméket?
Ha nem laktóz-intoleráns vagy allergiás a tejtermékekre, akkor ehet kis mennyiségeket a kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében. Mindazonáltal a fentiek alapján próbálja meg a lehető legnagyobb mértékben elkerülni vagy korlátozni őket, alkalmi csemegeként fogyasztva őket egy étkezés során, amely tartalmazza őket.
Megpróbálhatja egy hétre abbahagyni a fogyasztást, és megnézheti, hogyan érzi magát. Sokan beszámolnak a magas energiaszintről és a jó közérzetről, amikor visszafogják a tejtermelést. Különösen a a tejtermelés leállítása minimalizálhatja a nehézség érzését a zsíros ételek fogyasztására jellemző, ami teret enged az egészségesebb és táplálóbb ételek fogyasztásának.
Ha azonban az étrend részeként ragaszkodik a tejtermékek fogyasztásához, akkor inkább a fűvel táplált, vadon nevelt tehenekből származóakat részesítse előnyben, mivel ezek nagyobb mennyiségben tartalmaznak omega-3 zsírsavat és magas mennyiségben zsírban oldódó vitaminokat. Épp ellenkezőleg, ha úgy dönt zárja ki a tejterméket az étrendből, úgy véli, hogy számos forrása van kalciumban gazdag ételek, például zöld leveles zöldségek, brokkoli, bab és tofu.
Következtetés
A tej nagyon teljes értékű étel, mivel ásványi anyagok, vitaminok, fehérjék, zsírok és szénhidrátok forrása, amelyek nélkülözhetetlenek a fejlődéshez és a növekedéshez. Gyermekkori és serdülőkori fogyasztása segíti az erős csontok megőrzését és a csontritkulás megelőzését felnőttkorban. Fogyasztása azonban egészségi állapotokat okozhat, például hasmenést, hányingert, görcsöket, puffadást, gázokat, pattanásokat és betegségeket, például mell- és prosztatarákot.
Ezért, ha Ön nem allergiás vagy intoleráns a tejtermékekkel szemben, a kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében próbálja meg minél jobban elkerülni vagy korlátozni őket, kis mennyiségben fogyasztva őket.