200 gramm gyümölcs, 250 gramm tej és 209 gramm fehérje egyike azoknak a határértékeknek, amelyeket egy szakértői bizottság állapított meg

Nemzetközi szakértőkből álló bizottság kidolgozott egy étrendmodellt, amelynek célja két nagyon fontos cél elérése. Az első, a légkörbe történő CO2-kibocsátás csökkentése. A második az elhízás arányának csökkentése. Az általuk kialakított étrend fejenként és naponta összesen 2500 kilokalóriát tartalmaz, ami 1324 gramm ételnek felel meg. Ez az új étkezési mód tartalmazna: 200 gramm gyümölcsöt, 250 gramm teljes tejet vagy ennek megfelelő tejterméket, 232 gramm rizst, búzát, kukoricát és más gabonaféléket, 300 gramm zöldséget, 31 gramm cukrot, 52 gramm hozzáadott zsírok (ebből 40 gramm telítetlen olaj és 12 telített), 50 gramm burgonya és manióka, 13 gramm tojás és 209 gramm fehérje (75 gramm hüvelyesek, 50 gr dió, 29 gramm csirke és egyéb baromfi, 28 gramm hal és a többi borjú-, bárány- és sertéshús).

kilokalória

Ez az étrend azután következik be, hogy a szakértők megállapították, hogy a világon túl magas a vörös hús, valamint a szénhidrátokban és tojásban gazdag keményítőtartalmú zöldségek fogyasztása. Megerősítik, hogy annak ellenére, hogy a kultúrák, a hagyományok vagy a gazdasági erőforrások különböznek a kontinens különböző országai között fennálló "étrendi különbségektől", ezek a bolygó minden részén igazak. Azt sugallják, hogy a húsok többnyire különböző madarakból származnak. Ezeknek az állatoknak a napi 30 gramm adagja egyenértékű lenne egy heti kis marhahamburger elfogyasztásával.

A nemzetközi bizottság által felvetett cél a vörös hús és cukor bevitelének felére csökkentése, a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és diófélék mennyiségének megduplázása érdekében. Jelenleg a hús és a túlságosan finomított és feldolgozott élelmiszerek nyugati fogyasztása okozza a legnagyobb egészségügyi kockázatot, amely sok esetben meghaladja a nem biztonságos szex, alkohol, drogok és dohány együttes fogyasztását - áll a jelentésben.