Az étel kulcsszerepet játszik mindazoknak, akik sportolnak, fizikai fejlődésben és teljesítményben, mivel az elfogyasztott ételekkel nyerjük meg a testünkhöz szükséges energiát és tápanyagokat.
Gabonafélék, hús, hal, tojás, tejtermék. mindenki eljátssza a szerepét abban, hogy mindent biztosítson, amire szükségünk van a működéshez és a fejlődéshez. Ebben a cikkben a dehidratált gyümölcsökre fogunk összpontosítani, egy olyan ételre, amelyet gyakran nem vesznek figyelembe, vagy amelyet nem is ismernek, és amely nagyon jó energiaforrásnak és mikroelemeknek bizonyul.
Mik azok a dehidratált gyümölcsök?
A gyümölcsök dehidratációs folyamatának köszönhetően a megőrzési idejük jelentősen megnő, mivel csökken a víztartalmuk, amely természetes állapotában 75 és 90% között változik, és ezt a folyamatot követően legfeljebb 4% -ra csökken.
Ennek a szárításnak a megvalósítására különféle módszerek léteznek, amelyek közül néhány olyan egyszerű, mint hagyni száradni a napon, amelyet nem rendszeresen használnak iparilag, másokat, például a forró levegőn történő szárítást, nagy mennyiségű forgalomképes termék előállítására használnak. A gyümölcs, miután alávetették ennek a folyamatnak, továbbra is fenntartja tápanyagainak nagy részét.
A gyümölcsdarabok méretének és súlyának csökkentésével elmondható, hogy kevesebb evéssel ugyanannyi tápanyagot kapunk, vagyis 25 gramm dehidratált gyümölcsben nagyjából ugyanazokat a tápanyagokat fogyasztjuk, mint 200 grammban. természetes gyümölcs kiszáradás nélkül, Ezért előnyösek, mivel a dehidratált gyümölcsben ugyanolyan mennyiségű természetes gyümölcsöt fogyasztva több kalóriát és több tápanyagot kapunk anélkül, hogy túl sokat terhelnénk a gyomorra, és kényelmesebb módon, mivel keveset foglalnak el helyet, és elvihetjük őket, miközben kerékpározunk, túrázunk.
Melyek a legfontosabb dehidratált gyümölcsök?
Néhány dehidratált gyümölcs, amelyet megtalálhatunk:
Szárított fügék
Minden 100 gramm szárított füge 280 kalóriát kap. Mivel káliumban gazdagok, alkalmasak a vérnyomás szabályozására és a folyadékretenció csökkentésére. Azok a szárított gyümölcsök adják a legtöbb kalciumot, erősítik a csontokat, valamint magnéziumot tartalmaznak, ami nagyon hasznos az izmoknak. Rostban is gazdagok.
- Kalória (100 g): 280 kcal
- Szénhidrátok: 55 g
- Cukor: 55 g
- Fehérjék: 3,6 g
- Zsír: 1,3 g
- Rost: 13 g
Sárgabarack szárított barack
A szárított barackok 250 kalóriát kapnak 100 grammra. Jó A- és C-vitamin-, valamint kálium- és vasforrás. Ezenkívül egyszerű szénhidráttartalma meglehetősen magas.
- Kalória (100 g): 250 kcal
- Szénhidrátok: 62 g
- Cukrok: 54 g
- Fehérjék: 3,5 g Zsír: 0,5 g
- Rost: 7,5 g
Aszalt szilva
Az aszalt szilva 220 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, és nagy mennyiségű cukrot biztosít, ezért hasznos egy hosszú edzés közepette enni, valamint magas rosttartalmú, minden dehidratált gyümölcsnél és antioxidánsnál többet. Sok vasat is tartalmaznak.
Nagyon hasznos táplálék azoknak a sportolóknak, akik fogyni szeretnének, mivel jóllaknak, amikor megjelenik az édességfogyasztás vágya.
- Kalória (100 g): 220 kcal
- Szénhidrátok: 43 g
- Cukor: 43 g
- Fehérjék: 2,2 g
- Zsír: 0,5 g
- Rost: 18 g
Mazsolák
Az életen át tartó hagyományos mazsola nagyon jó káliumforrás, nagy mennyiségű rostot tartalmaz, amely elősegíti a béltranszportot és a szennyeződések eltávolítását. Az aszalt szilvához hasonlóan nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, amelyek megvédik sejtjeinket a szabad gyökök ellen.
Meglehetősen kalóriatartalmú étel, mivel 100 gramm mazsola 310 kalóriát tartalmaz, és ezekben majdnem 70 gramm egyszerű szénhidrátot fogyasztunk, kétségtelenül ezek az egyik legjobb lehetőség az energia gyors megszerzésére.
- Kalória (100 g): 310 kcal
- Szénhidrátok: 69 g
- Cukrok: 69 g
- Fehérjék: 2,5 g
- Zsír: 0,5 g
- Rost: 6,5 g
Szárított áfonya
Az áfonya talán kevéssé ismert gyümölcs. A dehidratáltak nagy mennyiségű kalóriát tartalmaznak, 330/100 gramm, és nagy mennyiségű cukrot is tartalmaznak, ugyanúgy, mint a mazsolával, nagyon ajánlott enni az edzés közepén, hogy energiát szerezzenek, vagy fejezze be az izmok helyreállításának elősegítése érdekében.
Nagy mennyiségű antioxidánst és C-vitamint is tartalmaznak.
- Kalória (100 g): 330 kcal
- Szénhidrátok: 80 g
- Cukrok: 75 g
- Fehérjék: 3 g
- Zsír: 1 g
- Rost: 3 g
Dehidratált gyümölcsök és táplálkozási tulajdonságaik
Lássuk többek között a dehidratált gyümölcsök legfontosabb táplálkozási tulajdonságait; szárított barack, füge, datolya, mazsola és különféle gyümölcsök. Ezek nemcsak nagy energiabevitelt koncentrálnak, hanem a tápanyagok nagy részét is.
Az energiafogyasztást tekintve nem haladják meg a 300 kilogrammot 100 grammonként, azonban a dehidratált gyümölcsök egyik legfontosabb jellemzője magas rosttartalma, a mazsolához viszonyítva körülbelül 5 gramm/100 gramm, ami ezeket a gyümölcsöket kiváló ételekké varázsolja. megakadályozza a székrekedést és kerülje a bélproblémákat, másrészt a dehidratált gyümölcsök nagyszerű vasforrást jelentenek - emelik ki; a szárított füge, a szárított barack is. Másrészt kalciumforrás, például mazsola, emellett meg kell jegyezni, hogy ezek nagyszerű B-komplex vitaminok és antioxidánsok forrásai, mindehhez kulcsfontosságú elemek a a sport világa, valamint a magas vérnyomás kezelése.
A dehidratált gyümölcsök több cukrot tartalmaznak, mint a friss gyümölcsök, de nagyszerű tápanyagokat is tartalmaznak, amelyek számos előnnyel járnak számunkra, nos, mint láttuk, energiafogyasztásuk miatt sok vitaminból és ásványi anyagból is állnak. A dehidratált gyümölcsök nagyon praktikus harapnivalók, és nagyon egészségesek is, próbáld meg a mindennapos harapnivalódat készíteni, ez megnyugtatja szorongásodat és szabályozza a nap folyamán elfogyasztott kalóriákat. szükséges tápanyagokat, és kerülje a zsírosodást, ez megakadályozza, hogy étkezés után édesre vágyjon, vagy akár napközben megakadályozza az étkezések közötti nassolást, ezért azt mondhatjuk, hogy a dehidratált gyümölcsök jó helyettesítőek a cukor. A konyhában akár édességekhez, vagy ételekhez is hozzáadhatjuk, desszertként az ételek édesítésére is felhasználhatjuk őket. Nagyszerű forrást jelentenek a főzéshez, például adhatunk salátákhoz is, nézzük meg, hogyan lehet a dehidratált gyümölcsöket bevinni étrendünkbe.
Hogyan lehet dehidratált gyümölcsöket bevinni étrendünkbe?
Az egyik példa a dehidratált gyümölcsök étrendbe való felvételére, mint mondtuk, desszertként vagy ebédként, egészséges snackként vagy snackként az étkezések közötti idő csökkentése és az evés elkerülése. cukrot, és ezért töltsön meg.
Először is elmondhatjuk, hogy adhatunk hozzájuk valamilyen típusú levest, pörköltet vagy pörköltet, gondoljunk például a mazsolás csirkepörköltre. Mivel édes, meglehetősen atipikus keserédes ízt adnak neki.
Másodszor, felvehetjük őket salátába, valamint tésztafélékbe vagy felvágott húsokba, és forrón is, nagyon jellemző például a sertés karaj mazsolás mártással, valamint a datolyával készült tésztasaláták, természetesen felvehetjük őket, mint édes receptek, például kukoricakeményítő és szárított sárgabarack torta, vagy kiszárított gyümölcsös sütik. A dehidratált gyümölcsök étrendbe történő felvételének többféle módja van, joghurtokat is felvehet, hogy snackként vegye őket.
A dehidratált gyümölcsök előnyei
Ami a dehidratált gyümölcsök előnyeit illeti, elmondhatjuk, hogy magas a tápanyagok és az ásványi anyagok koncentrációja, nézzük meg a dehidratált gyümölcsök konkrétabb előnyeit;
Csökkentse a betegség kockázatát
Először csökkentik a betegségek, például a rák kockázatát. 2000-ben az Egészségügyi Világszervezet megállapította, hogy az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás okozza a halálesetek többségét a világon, a szakterület szakemberei kimutatták, hogy a gyümölcsfogyasztás csökkenti a rák kockázatát, ennek oka magas antioxidáns anyagok tartalma .
Gyulladáscsökkentő erő
A szárított gyümölcsök fontos gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, és antioxidánsok is, emellett a szakterület szakértői megerősítik, hogy a dehidratált gyümölcsök vegyületei nagyon hatékony megoldás a rák ellen.
A betegségek megelőzése
Pontosabban megelőzik a betegségeket, a szívbetegségeket, az egyes ásványi anyagok és tápanyagok antioxidáns aktivitása és kardio-védő hatása miatt, ez a magas káliumtartalomnak köszönhető, mint például a szilva és a mazsola, és segítenek csökkenteni és egyensúly a vérnyomás.
Szabályozza a koleszterinszintet
Másrészt pozitív hatással vannak a koleszterinszintre, jelentősen csökkentve azt.
Rostokban gazdag
Másrészt rostokban gazdagok, mint pl. mazsola megakadályozza a székrekedést és segít a gyomor-bélrendszeri problémákban, valamint elősegíti a fogyást.
Cukorbetegség
A dehidratált gyümölcsök alkalmasak cukorbetegek számára, közepes vagy nagyon alacsony glikémiás indexűek, ezért többszörös előnyöket nyújtanak ezeknek az embereknek.
Megelőzi a csontbetegségeket
További előny, hogy erősíti a csontjait. Védik csontjainkat a betegségektől, a mazsola fogyasztása nemcsak a csontromlás megelőzésében segít, hanem meg is fordítja azt, gondoljuk úgy, hogy sok kalciumból és sok magnéziumból állnak, ami néha jobb, mint egy pohár tej.
Terhesség
Pozitívan befolyásolják a nők terhességét. A terhes nőknek sok tápanyagra van szükségük, és a dehidratált gyümölcsök jó választási lehetőségek ez idő alatt.
Milyen negatív hatásai vannak a dehidratált gyümölcsöknek?
Mint mondtuk, nem mindegyikük hasznos, de magas a cukortartalma is, ezért a kalória növekedéséhez vezethet, ezért ajánlatos, hogy a bevitele mérsékelt legyen.
Normál esetben a kandírozott, kandírozott és dehidratált gyümölcsök fogyasztása általában több cukrot tartalmaz, mint általában, mindaddig, amíg bőséges mennyiségben fogyasztják őket. Ezenkívül megállapításra kerül, hogy egyes dehidratált gyümölcsök tartalmazhatnak szulfitokat, amelyek a gyümölcs színének megőrzésére szolgálnak. a gyümölcs és káros reakciókat okozhat, de nem mindenkiben.
Vajon a dehidratált gyümölcs hízik-e?
Lássuk, miért hízik a dehidratált gyümölcs, először is nagyon egyszerű, dehidratált gyümölcsökben nagy mennyiségű tápanyag, szénhidrát, kalória és nagy mennyiségű cukor koncentrálódik. Megállapíthatjuk, hogy egy fél csésze dehidratált gyümölcs kétszer tartalmaz a cukor és a kalória, amelyet egy fél csésze normál gyümölcs, mint mondtuk, a dehidratált gyümölcs nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ahol nincs probléma, ha egészséges étrend mellett fogyasztják, azonban ki kell emelni, hogy a dehidratációs folyamat során az A-vitamin, a D-vitamin és a C-vitamin körülbelül 30% -át veszíti el .
Arra a kérdésre, hogy a dehidratált gyümölcs hízik-e, nincs válasz, megerősítve vagy cáfolva ezt a kérdést. A kérdés az általunk követett életmódtól függ: egyrészt nem fog hízni, ha kiegyensúlyozott vagy kiegyensúlyozott étrendet fogyasztunk egészséges zsírokkal, ha napi öt ételt fogyasztunk, szív- és érrendszeri testmozgást végzünk, és ha uzsonnával vagy a szorongás megnyugtatására A dehidratált gyümölcs azonban meghízik, ha nem együnk zsírszegény étrendet, kiegyensúlyozott étrendet, ha semmiféle gyakorlatot nem gyakorolunk, ha más szénhidrátokkal kombináljuk, és mindenekelőtt, ha étkezés után pluszban fogyasztva Ebéd vagy vacsora után ne feledje, hogy a magas szénhidráttartalma miatt reggelire is fogyaszthatja, ami energiát ad.
Melyik a jobb, dehidratált gyümölcsök vagy friss gyümölcsök?
Arról, hogy jobb-e dehidratált gyümölcs vagy friss gyümölcs fogyasztása, azt mondhatjuk, hogy a dehidratált gyümölcsök ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazzák, mint a friss gyümölcsök, kivéve a C-vitamint, amely, mint mondtuk, elveszik a dehidratációs folyamat során, azonban általában hozzáadott összetevőket tartalmaz, ami a dehidratált ételeket magasabb kalóriatartalmúvá teszi.
A dehidratált gyümölcsök a friss gyümölcsökkel ellentétben akár 6 hónapig is eltarthatnak, a friss gyümölcsök természetvédelmi okokból nem. Ezért, ha hízni akar, a dehidratált gyümölcsök nagyon egészségesek, ha éppen ellenkezőleg, fogyni akarnak, veheti őket, de mértékkel, ne feledje, hogy mindent a maga megfelelő mértékében.