Vitaminok, rostok és kevés kalória

A kiwi vízben és rostokban gazdag gyümölcs, 100 g kivi esetében, ami közepesen nagy egység lenne, körülbelül 85 g vizet és 2,85 g rostot veszünk fel. Körülbelül 50 kilokalóriát és nagyon alacsony mennyiségű fehérjét és zsírt ad, mivel energiája főleg cukrokból származik, körülbelül 10 g. Egy rész a káliumban gazdag étel és a C-vitamin más gyümölcsökhöz képest nem becsülhetjük le a folsav- és az E-vitamin-tartalmat.

rost

Az arany kivi

Az által nyert fajta mag keresztezés és jellemzője, hogy valamivel nagyobb, hosszabb és sárga/aranyabb húsú, mint a hagyományos kivi. A húsa az édesebb mivel valamivel több cukrot tartalmaz és kissé kalórikusabb.

Hogyan kell szedni

A kivi leggyakoribb módja a desszert, mint a friss gyümölcs, bár reggelire is frissen használják. Ettől eltekintve olyan édességek része lehet, mint sütemények, turmixok, fagylalt vagy szorbett, és megkülönböztetés jegyében egzotikus salátákhoz adható. Bár nem túl gyakori, sós ételekben is használható lazac, sajt, paradicsom mellett ... a merészebbek számára pedig tészta, tonhal ...

A kivi az egyik legmagasabb gyümölcstartalmú gyümölcs C vitamin. Ez a híres antioxidáns vitamin megtalálható különösen a citrusfélékben, a vörös gyümölcsökben és a kiviben is! A kivi nagyobb mennyiségben tartalmaz C-vitamint, mint a benne gazdag egyéb gyümölcsök, mint a mandarin, ribizli, lime vagy grapefruit, és majdnem ugyanannyi mint a mangó.

Ki alkalmas és ki nem?

Ajánlott:

  • Székrekedés: rosttartalma elősegíti a rostigények kielégítését és hozzájárul a folyékony béltranzithoz, elkerülve a székrekedést.
  • Súlykontroll diéták: fő alkotóeleme a víz, és bár tartalmaz cukrot, kevés kalóriával telített kapacitása alkalmassá teszi testsúlykontroll diétákra.
  • Terhesség: tápanyagtartalma, C- és E-vitamin, folsav, kálium, rost miatt ... tanácsos táplálék a terhesség alatt, mivel székrekedési problémák szoktak jelentkezni, megnő a mikroelem-szükséglet stb.
  • Vashiányos vérszegénység: a C-vitaminban gazdag ételek fogyasztása a vasat tartalmazó növényi élelmiszerek bevétele után növeli ezen ásványi anyag biológiai hozzáférhetőségét.
  • Káliumhiány: hányásos epizódok után vagy diuretikumokkal történő kezelés esetén tanácsos növelni a káliumbevitelt, a kivi ebben segít.

Nem alkalmasak:

  • Hasmenés: a kivi rosttartalma és hashajtó tulajdonságai miatt nem ajánlott, ha a béltranzit túl magas, mivel nem segíti elő javulását, sőt ronthatja a klinikai képet.
  • Káliumkontroll: a vesebetegeknek, akiknek kontrollálniuk kell a káliumbevitelt, figyelniük kell a többi étel mellett a kivit, káliumtartalma miatt ezekben az esetekben nem tanácsos.

Vásárlási és természetvédelmi tanácsok

A kivi kiválasztásakor el kell dobnunk a sérült vagy foltos példányokat, amelyek rossz szagot árasztanak, duzzanatot mutatnak és/vagy amelyek tapintásra túl puhák. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a a kivi érése nagyon lassú és ha keményen megszerezzük őket, akár 15 napig is megtarthatjuk őket, felgyorsíthatjuk érésüket, ha etilént adó gyümölcsökkel, például almával együtt tartjuk. Ha hűtőszekrényben tartjuk őket, akár egy hónapig is eltarthatjuk a kiviket.

Fogyasztásának legjobb módja, hogy minden tulajdonságát és tápanyagát kihasználja, ha nyersen fogyasztjuk, friss gyümölcs formájában, akár önmagában, akár salátákban, vagy elkészített és elfogyasztott salátákban. Hámozásakor nagyon vékonyra kell vágnunk a bőrt, mert a hús alatti réteg a legtáplálóbb terület. Egy másik lehetőség, ha megérett, félbevágni és kanállal venni.

A recept

Puha kecskesajt, kivi és cseresznye paradicsom szendvicsek

  • Pirítós szendvicsekhez
  • Puha kecskesajt
  • Kiwi
  • koktélparadicsom
  • Modenai balzsamecet
  • Olivaolaj

készítmény:

A kecskesajtot szeletekre vágjuk. Mossa meg a paradicsomot és vágja ketté. Hámozza meg a kivit, vágja vékony szeletekre és vágja ketté. Úgy állítsa össze a pirítóst, hogy a puha kecskesajtot az alapjára, az egyik oldalára a fél cseresznyét, a másikon pedig a kivi darabját helyezi. Készítsen egy vinaigrette-t 3 rész olajból és egy ecetből, és vékony csepegtetővel ízesítse.

  • Évad: télen érik, de mivel különböző fajtáink vannak különböző országokból, egész évben van.
  • Nyereség: rostokban, C-vitaminban, káliumban gazdag és kevés kalóriát tartalmaz.
  • Ideális: székrekedés, súlykontroll diéták, terhesség, káliumhiány.

Előzetes orvosi tanácsadó táplálkozási