Hozzávalók
¾ liter tej.
12 evőkanál reszelt kókusz.
6 sárgája.
6 tiszta.
7 evőkanál folyékony édesítőszer desszert.
50 gramm cukor a karamellához.
1 pohár rum.
- Adag: 4 ember
- Idő:50 perc és 1 óra között
- Nehézség:Könnyen
- Ár:10 € és 20 € között
Receptek:
Ahogy kidolgozták
Egy régi serpenyőben a cukrot víz nélkül a tűzre tesszük, és hagyjuk olvadni, amíg karamellás nem lesz.
Ezzel a karamellával egy nagy flanera vagy kis flanera belsejét borítjuk.
Közben áztatjuk a kókuszdiót a hideg tejben, és addig verjük az édesítőszerrel, a sárgájával és a rummal, amíg krém nem lesz.
A tojásfehérjét habverővel habosra keverjük, majd óvatosan összekeverjük a tejjel és a kókussal.
Öntse az összes készítményt a formába, és tegye egy serpenyőbe a tűz fölött vízzel egy bain-marie-ban, hagyja főzni, amíg a kést a karimába nem helyezi, tiszta lesz. Sütőben is tekercselhetjük egy tányérban, vízzel vízfürdőben és alufóliával letakarva, hogy 60 percig ne száradjon felül 180 ºC hőmérsékleten.
Miután megfőtt, hagyjuk kihűlni a forma belsejében, mielőtt kivennénk, mert különben elszakad.
Szárított gyümölcsfagylalttal vagy kevés tejszínhabbal kísérhetjük.