Imádkozz kókuszolajért! Az egészségügyi szakértők már régóta emlegetik a kókuszolaj állítólagos előnyeit, és azt állítják, hogy magas zsírtartalma javíthatja egészségét, vagy akár a fogyásban is. Ez lett a legnépszerűbb kamra alapanyag. Olyan emberekkel, akik a turmixoktól az arcmaszkokig mindenre használják.
Rengeteg szakértő kókuszolaj-támogató állítja, hogy ez megelőzheti a szívbetegségeket, fokozhatja az anyagcserét és a zsírégetést.
A megjelenő videót német nyelven jelentették meg júliusban. Mindazonáltal a Bussiness Insider a konferenciáról szóló cikken keresztül hozta Michels elképzelését az angolul beszélő közönséghez, majd… nagy dolog.
Karin elmondta, hogy a kókuszolajnak nemcsak bizonyított egészségügyi előnyei vannak, hanem az egyik "legrosszabb étel, amelyet fogyaszthat".
Kemény! De igaz? Mielőtt némi árnyékot vetne a kókuszolajra, nézzük meg, mit mond a kutatás.
Mi a kókuszolaj?
A kókuszolaj egyszerűen a kókusz húsából nyert olaj, mondja Laura LaValle, az RDN által. Közepes láncú trigliceridekként ismert zsírokat tartalmaz (MCT), amelyek másképpen metabolizálódnak, mint más típusú zsírok.
Főként az emberek főzéshez használják, kifejezetten magas hőfőzéshez, például sütéshez, pattogatott kukoricához vagy pékáruk készítéséhez.
OLVASS TOVÁBB
Még italokhoz is hozzáadhatja. És valószínűleg látta ezt néhány golyóálló kávé receptben, amely azt állítja, hogy az egyik legjobb megoldás, amikor tejjel akarunk kávét inni és lefogyni.
Van-e a kókuszolajnak bizonyított egészségügyi előnye?
Egyes egészségügyi szakértők úgy vélik, hogy a kókuszolaj segíthet a fogyásban.
"Megállapították, hogy fokozza a zsírégetést, és gyors energiát biztosít testének és agyának" - mondja. Maggie Michalczyk, Chicagói székhelyű dietetikus.
A kókuszolaj közepes láncú trigliceridekkel van tele, egyfajta zsírsavval, amely gyorsan felszívódik és üzemanyaggá válik a test számára.
„Egy 2014-es tanulmány kimutatta, hogy az MCT-k növelik az éhséget szabályozó hormonokat a szervezetben. Telt érzéssel töltik el az embert. A hosszú láncú zsírsavakhoz képest "- mondja Michalczyk.
Az ötlet az, hogy a kókuszolaj gyorsabb feltöltéssel növelheti a jóllakottságot.. Tehát kevésbé hajlandó enni a nap későbbi részében.
Ennek ellenére ezeket az állításokat egy szem sóval kell megfogalmazni. A kókuszolaj és a fogyás közötti kapcsolat kutatása kevés. És nem minden tanulmány replikálta ezeket az eredményeket. Tehát ne feledje, hogy a kókuszolaj hozzáadása a kávéhoz nem segít abban, hogy a font varázslatként elolvadjon.
Rendben, de rossz-e fogyasztani?
Valószínűleg nem. Michels legtöbb érve a kókuszolaj ellen az, hogy sok telített zsírt tartalmaz. Ugyanaz, ami a feleslegben az LDL-koleszterin vagy a "rossz koleszterin" növekedésével függ össze.
De a legújabb kutatások vitatták a telített zsír veszélyeivel kapcsolatos régóta fennálló állításokat. Más tényezők, például a genetika és a dohányzás előzményei, sokkal nagyobb valószínűséggel növelik a szívbetegségek kockázatát.
A tanárnak azonban van néhány szempontja a kókuszolajjal kapcsolatban, amelyeket érdemes megfontolni.
Továbbá, ha főzni akar vele, is a szűz kókuszolajat kell választania. Ez az a termék, amelyet nem vetettek alá kémiai folyamatnak.
Minden azonban felfogás kérdésének tűnik ...
A New York Times 2016-os közvélemény-kutatása szerint az amerikaiak 72% -a egészségesnek tartja a kókuszolajat. Ez a megkérdezett táplálkozási szakemberek csupán 37% -ához képest.
„Sok állítás szerint a kókuszolaj sokféle szempontból csodálatos. De valójában nincs bizonyítékunk a hosszú távú egészségügyi előnyökre", Ő mondta Dr. Walter C. Willett, epidemiológia és táplálkozásprofesszor a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskolában, ahol Michels adjunktus is.
„A kókuszolaj a spektrum közepén van a zsírok típusait tekintve. Valószínűleg jobb, mint a részlegesen hidrogénezett olajok, amelyekben magas a transz-zsírtartalom. De nem olyan jó, mint a telítetlenebb növényi olajok, amelyek bizonyítottan hasznosak az egészségre. Mint az olíva- és repceolaj ”- mondta korábban Willett egy interjúban.
Más szervezetek is kiadtak hasonló figyelmeztetéseket. "A kókuszolaj beleférhet az étrendbe.
"De mivel magas a telített zsírtartalma, csak kis mennyiségben tartalmazhat. És az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként ”- mondta a British Nutrition Foundation.
A kókuszolaj beviteléből származó egészségügyi előnyök alátámasztására mind a mai napig nincs szilárd tudományos bizonyíték.
Ugyanazok az egészségügyi szervezetek hajlamosak visszatartani a kókuszolaj használatát. Annak okán, hogy több mint 80% -a telített zsír. Az American Heart Association szerint jobb a bőr számára, mint az étel. És azt ajánlja, hogy a napi kalóriák legfeljebb 5% -a vagy 6% -a származzon telített zsírból. Napi 13 grammról beszélünk.
A tanácsok ellenére az egészséges élelmiszerboltokból származó reklámok, mint például Holland és Barrett, valamint a hírességek támogatásai Gwyneth Paltrow segítettek az elmúlt években az Egyesült Királyságban a kókuszolaj értékesítésében. Ez a Kantar fogyasztói kutatócsoport szerint.
Kantar arról is beszámol, hogy az Egyesült Államokban a kókuszolaj értékesítése 2015-ben elérte a 229 millió dollárt. És ez sok!
Ezekben a végső gondolatokban ismét egy aktuális kifejezést emelünk ki, amely szinte minden esetre alkalmas. "Minden felesleges rossz".
Nincs elég kutatás a mai főhős támogatásához. Bár a nagy márkák és személyiségek hihetetlen előnyöket emelnek ki benne. E vonal alatt nem mindegy, hogy fogyasztjuk-e. Valószínűleg nem fog negatív hatást kelteni, amíg nem élünk vissza vele.
Másrészt a lehetséges pozitív szempontok a kozmetikumban rejlenek. A bőr, a haj és más hiúságok szempontjából a kókuszolaj segíthet nekünk. Bár megint nem támasztja alá a tudomány.