P ezt megjavítjaaz almakompóthoz nagyon könnyű,ideális eper kíséretében, joghurtban vagy szószként sertéssülthez. Alig foltos edényekkel, mivel mikrohullámú sütőben készítjük. A Periodista Digital által készített másik cikkünkben ma könnyű almaszósz.
Az almaszósz hagyomány
Régi recept a cukorral (vagy mézzel) és vízzel főtt gyümölcsfőtt vagy püré. A középkori Európában már ismert volt, forma volt az aratásból származó gyümölcsfelesleg megőrzése érdekében.
A mediterrán térségben az almaszószot inkább desszertként fogyasztják. Más országokban, például Németországban vagy Svájcban azonban a kompót sós ételek kísérőjeként használják; alapvetően hús.
Az Apfelkompott jelenleg alapvető termék a németek étrendjében, ezért bármely német eredetű szupermarketben, például az Aldi vagy a Lidl, almaszószot talál.
Az almaszósz nagyon népszerű termék volt az 1950-es és 1960-as években Közép-Európában. Konzervben adták el, ára pedig olcsó volt, éppen ezért nem hiányzott a kamrákból. A Hero cég egy kilogrammos edényeket kínált csak egy frankért. Évtizedekig 5 kilós edényes almaszószt szállítottak a kórházakba.
Az almaszósz tápanyagai
Az alma kompót szénhidrátokban gazdag, mivel gyümölcsből és cukorból készül. Kalóriaértéke 86 kalória 100 grammos adagonként. Alig van zsírja, 0,1 gramm. Sót sem tartalmaz, a fehérjetartalom 0,3 gramm
Hogyan válasszuk ki a legjobb almát a kompóthoz?
A recept elkészítésében az a jó, hogy a felhasznált alapanyagtól függően más almamártást vagy kompótot kap.
Ha szeretné, ha az édes íz dominálna, akkor a legjobb alma a kompótjához:
A Fuji, az Golden Delicious, a Red Delicious vagy a Cortland.
Ha inkább az íze édes, de enyhén savanykás árnyalatokkal rendelkezik:
Válaszd a pippint, a rózsaszín hölgyet, a Gravenstein-t vagy az aranyat (ezek kissé kevésbé kifejezett ízűek, mint a pippin).
Ha a savas ízre vágyik:
A Granny Smith fajta.
Könnyű almaszósz
Hozzávalók
Barna cukor - 300 g
Vaj - 50 g
Citromhéj - fél citrom
Víz - 5 evőkanál vagy 75 ml
Készítmény
Hámozzuk meg az almákat, vágjuk ketté és távolítsuk el a magok részét. Ezután törje őket több darabra.
Helyezze az almákat mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe, jHozzáadjuk a citromhéjhoz a cukrot, a vajat és az evőkanál vizet. Keverd össze.
Fedje le a tartályt fedéllel vagy műanyag borítással. Programozza a mikrohullámú sütőt 9 percre maximális teljesítmény mellett.
Ez alatt a 9 perc alatt háromszor (3 percenként) megszakítjuk a főzést, kinyitjuk a mikrohullámú sütőt és megkeverjük az összetevőket.
A főzési idő letelte után kapcsolja ki a mikrohullámú sütőt, és hagyja a kompótot még két percig bent pihenni.
A pihenőidő után távolítsa el a citromhéjat, helyezze át a kompót egy turmixgéphez alkalmas edénybe, és tnéhány másodpercig érleljük, amíg finom textúrát nem kapunk.
Tárolja üvegedényben vagy tartályban a hűtőszekrényben.
még szintén kedvelheted
Paradicsomlekvár hozzáadott cukor nélkül
tetszett? almakompót? A Facebookon több recept közül választhat.