Ezen a hétvégén megfáztam, és a torkom kissé pachucha, ezért az infúziók és a levesek szorosan kísértek. Ma én sem nagyon akartam főzni (néha előfordul 😜), hanem valami forróságot szerettem volna, hogy megnyugodjon a torkom. Tehát rögtönöztem egy levest azzal, ami otthon volt.
Az az igazság, hogy nem terveztem feltölteni a blogra, így látni fogja, hogy kevés fotó van lépésről lépésre, de később rájöttem, hogy ez egyike azoknak a tökéletes ételeknek, akik szeretnének mutassa be magát a vegetáriánus/vegán főzésnek egyszerű, olcsó és egészséges módon. Valójában ezek a könnyű levesek voltak az egyik legnépszerűbb receptem, amikor elkezdtem vegán lenni. Vesz néhány összetevőt, betesz egy edénybe, hagyja lassan főzni, és több napig étkezik anélkül, hogy tudnia kellene, hogyan kell túl sokat főzni.
Az ilyen típusú vegetáriánus levesek soha nem unalmasak mert nagyon könnyen variálható. Bár főleg hagymát, brokkolit, burgonyát és csicseriborsót tartalmaz, variálhat vagy hozzáadhat más összetevőket: póréhagyma, zeller, metélőhagyma, sárgarépa, miso paszta, ...
Könnyű recept: csicseriborsó, brokkoli és krumplileves.
Könnyű recept: csicseriborsó, brokkoli és krumplileves.
Ebben az esetben vásárolt húslevest használtam, mert a hideg meglehetősen gyengeséget okozott, és nem akartam elkezdeni a húsleves elkészítését. Bár az ideális az, hogy hazaérjen, 100% zöldségleveseket vásárolhat, amelyek összetevőkben elég jók a szupermarketekben, például a Consumban vagy a Mercadonában, literenként csupán 1 euróért. Az egyik legjobb alapanyag (és íz) az Aneto Zanahoria vagy az Aneto Articsóka, de általában 4 vagy 5 euróba kerül.
Látni fogja, hogy a recept nagyon egyszerű, csak megsütjük a zöldségeket, majd hozzáadunk húslevest és csicseriborsót. A hüvelyeseket is variálhatja, például a csicseriborsót különböző típusú babokkal helyettesítheti. Mint látható, a lehetőségek sokak.
Otthagyom a receptet! Könnyű vegetáriánus brokkoli burgonya csicseriborsó leves.