A Táplálkozási Szolgálat virtuális konzultációkat folytat a betegekkel a koronavírus miatti elzárás során, mind az átfogó egészségügyi ellátás, mind a súlykontroll érdekében.

Oszd meg a cikket

Natalia Hernández Rivas, a San José Kórház táplálkozási szolgálatának vezetője. LP/DLP

kórház

A COVID-19 járvány megváltoztatta a lakosság életmódját. Az a fő szabály, hogy megvédjük magunkat a fertőzéstől és lelassítsuk a koronavírus átviteli görbéjét maradjon otthon, kerülje a gyakori vásárlási utakat, és ennek érdekében maximalizálja az éléskamránkban kapható ételek felhasználását.

Ez azt eredményezi, hogy az étrend megváltozik, és nem romlandó termékeket szoktak fogyasztani, a hátrányos helyzetűek kárára. Ezért fontos megtalálni azt az egyensúlyt, amely lehetővé teszi számunkra, hogy olyan étrendet kövessünk, amely kedvez az egészségünk és családunk gondozásának. Emellett a megelőző karanténban szenvedőknek és az enyhe tüneteket mutató vagy tünetmentesen maradóknak figyelembe kell venniük az egészséges táplálkozás fontosságát a gyógyulási időszak alatt.

A 2005 - ben beérkezett főbb vizsgálatokkal kapcsolatban a San José Kórház táplálkozási szolgálata, a COVID-19 fertőzéssel kapcsolatban fontos tisztázni, hogy nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy bizonyos ételek fogyasztása csökkentené a COVID-19 fertőzés kockázatát egészséges embereknél. Ezt megerősíti egy kínai kutatók által végzett tanulmány, amelyet februárban publikáltak a Tuberculosis & Respiratory Diseases folyóiratban.

Bár vannak olyan tápanyagok az élelmiszerben, mint például a B csoport vitaminjai, az A, C vagy D vitamin, utóbbi immunmodulátorok, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer normális működéséhez, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) jelezte, hogy növeli A fogyasztás szintén nem tűnik összefüggésben az új koronavírus fertőzésének alacsonyabb kockázatával.

A közelmúltban végzett kutatások, mint például az Európai Társaság a Klinikai Táplálkozás és Anyagcsere (ESPEN) által az intenzív osztály klinikai táplálkozásáról szóló iránymutatásában, azt mutatják, hogy a COVID-19 által fertőzött betegek egy része mikrobiális dysbiosisban szenvedett, vagyis a normál mikrobiota mikrobiális egyensúlyhiánya, így specifikus prebiotikumok vagy probiotikumok alkalmazása jó lehetőség lehet az ezen változás miatt másodlagos bakteriális fertőzések megelőzésére.

Ami a COVID-19 által fertőzött embereket illeti, a táplálkozási következményekkel járó fő tünetek, amelyek a betegeknél jelentkeznek, az étvágytalanság (étvágyhiány) és a lázas eredetű nem érzékeny dehidráció, ezáltal a gyógyulásuk érdekében, amint azt a Spanyol Emberi Táplálkozási és Dietetikai Akadémia megerősítette., létfontosságú az élelmiszerek - például gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, sovány hús, tojás és hal - megfelelő fogyasztása, valamint a gyakori vízfogyasztás.

Aggasztó az is, hogy maga az élelmiszer a vírus forrása vagy átviteli útja, bár az európai testület, az EFSA jelzi, hogy hiányoznak az ezt megerősítő vizsgálatok. Ugyanebben az értelemben az Európai Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központ kijelenti, hogy a koronavírus figyelemmel kísérése után nincsenek olyan megerősített esetek, amelyek összefüggést mutatnának az étkezés útján történő átadással.

Az Egészségügyi Világszervezet azonban emlékeztet a helyes általános higiéniai gyakorlatok betartásának fontosságára az élelmiszerek kezelésekor és elkészítésekor, ajánlásai között érdemes kiemelni a kézmosás, az étel megfelelő főzésének, valamint a nyers és a főtt ételek közötti keresztszennyeződés elkerülésének fontosságát.

Röviden, számtalan kétely merül fel az étkezés körül ezekben a napokban. "Sok beteg kíváncsi arra, vannak-e olyan élelmiszerek, amelyek hozzájárulnak általános egészségi állapotuk javításához, csökkentik a koronavírus fertőzésének lehetőségét, vagy ennek hiányában csökkentik annak káros hatásait; másokat aggaszt egy mögöttes patológia, amely megváltozik jobb vagy jobb módon. ami még rosszabb, napi étrendjükkel.Szintén aggódnak amiatt, hogy van-e megfelelő módja a kamrában és a fagyasztóban lévő ételek kombinálásának, hogy étrendet készítsenek hiány nélkül mindkettőjük és gyermekeik számára, vagy akár bevegyék őket ezeknek a napoknak az előnye, és javasolják a fogyást "- mondja Natalia Hernández Rivas, a San José Kórház táplálkozási szolgálatának vezetője.