Ha a körtével mint fő összetevővel rendelkező desszertekre gondolunk, akkor a bor körte általában az elsők között jut eszembe. Finom módszer az év leghidegebb hónapjainak tipikus gyümölcsének elkészítésére. Ebből az alkalomból a választott bor gazdag portbor.
Ha a körtével mint fő összetevővel rendelkező desszertekre gondolunk, akkor a bor körte általában az elsők között jut eszembe. Finom módszer az év leghidegebb hónapjainak tipikus gyümölcsének elkészítésére. Ebből az alkalomból a választott bor gazdag portbor.
- 4 egység körte
- 500 ml portbor
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál vanília fehér cukor
- 1 ág fahéj bot
- 1 ánizs (egy csillag)
- 3 szegfűszeg
- 1 cm reszelt narancshéj
Hámozzuk meg a körtét, tartva a szárakat. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, a körte kivételével, és forralja fel lassú tűzön.
Ezután tegye be a körtét, tegye rá a fedelet a rakott tálra, és főzze kb. 25 percig.
Távolítsa el a körtét és redukálja a bort, amíg sűrű keverék nem marad.
Szűrje le a folyadékot egy másik tartályba, és hagyja felmelegedni.
Helyezzen fejenként egy körtét desszert tányérokra, és óvatosan csepegtessen meg két evőkanál portékamártással.