Ha valaha is mondták neked, hogy te vagy a citromos körte, akkor a. Óta csodálatos bóknak tekintheted körte Tulajdonságokkal teli gyümölcs. létezik a fajták végtelensége és a citromfa egyike azoknak, amelyek határainkon kívül Dr. Jules Guyot-ként ismertek, felfedezője tiszteletére.

mely

A körte Kelet-Európában és Nyugat-Ázsiában őshonos gyümölcs. Innen a görögök és rómaiak bevezették az Ebro-medencébe, jelenleg pontosan Spanyolország és Kína a fő termelők. A körte szezonja decembertől kezdődik, az augusztus a legjobb pillanat.

Táplálkozási információk (100 gramm)

A piacon számos fajta létezik, de minden esetben a lényeg vásárolja meg őket az érettségik idején és jól ellenőrizze, hogy nem ütik-e meg őket, mert sokkal hamarabb megsérül. Ezenkívül azt javasoljuk, hogy ne tárolja őket az alma mellett, mivel az etiléntermelés miatt sokkal gyorsabban öregednek. Ugyanez az oka annak, hogy ezeket nem szabad légmentesen lezárt edényekben vagy zacskóban tartani. A perzsa több gázt bocsát ki, ha szobahőmérsékletű, ezért ajánlott hűtőszekrényben tartani, ahol három és öt nap között tarthat.

A körte süteményekben használhatók, akárcsak az alma bár nagy mennyiségű vize miatt gondoskodni kell a főzéséről. Sós receptekben a sült saláta kitûnõ, retek, a kéksajt azok közé az ízek közé tartozik, amelyekkel a legjobban kombinálódik. A nyári receptek frissítéséhez ideális választás, ha enyhén karamellizáljuk, és beépítjük a zöld leveles salátákba, például a spenótba.

Bár a körte nagyon hozzáférhető, úgy tűnik, hogy nem tartozik a legnépszerűbb vagy legvonzóbb gyümölcsök közé, bár van sok vitamin például A, B1, B2, B3, C, E és K, valamint folsav, réz, foszfor, kálium, bór, kalcium, vas, magnézium, nátrium és kén.

Körtefajták

- Jó Christian William's: Nagy gyümölcs, széles, szabálytalan alapú, fényes zöld héj, amely éretten citromsárgára változik. Fehér, lédús, cukros és erősen illatos hús.

- Jules Guyot orvos (Limonera): gyümölcs vastag, kissé szabálytalan alakú, horpadt. Sima, sárga bőr, pöttyökkel, a nap hatására kárminvörös színű. Fehér, finom, lédús, édes és illatosított hús.

- Jó Louise of Avranches: enyhén fényes, sárga-zöldes és rózsaszínű vagy kármin-vörös csíkos sima bőr, bőségesen csípős. Fehér, lédús, édes, enyhén savas hús.

- Bartlett: harang alakú, éretten világos sárga. A pép húsos, fehér és nagyon puha. Tökéletes konzervekben és lekvárokban történő felhasználásra.

- Anjou: Tojás alakú, bőr és zöld. Rengeteg lé és édes ízű.

- Bosc: Nagyon aromás, szimmetrikus testű, hosszúkás nyakú és barna bőrű. Nagy húsossága miatt általában főzésre használják.

- Comice: ez a legédesebb. Lekerekített alakú, zöld és kissé vöröses.

- Blanca de Aranjuez (Blanquilla): ennek a gyümölcsnek szabályos a mérete, sima, finom, fényes és zöldes héja van.

- Konferencia: az egyik legismertebb kiemeli erőteljes ízét.

- Rómából: Bőre kissé érdes és érdes, zöldes színű, érlelésével és rézfoltokkal sárgul. Fehér-sárgás hús, nagyon lédús és édes.