A színek és betűk elülső kódja a feldolgozott termékek új táplálkozási mutatója

Tavaly novemberben az egészségügyi miniszter Maria Luisa Carcedo bejelentette a NutriScore bevezetését, mint a feldolgozott élelmiszerek új front-end címkézését. A cél az, hogy egyértelműbb információkat nyújtsunk a szupermarketekben vásárolt ételek és italok táplálkozási minőségéről. Ezeket a címkéket a termék elülső oldalára nyomtatják, és egy fokozatos szín- és betűkódból áll, amely egy pillanat alatt megmondja nekünk, mennyire egészséges vagy egészségtelen az egyes ételek.

nutriscore-hoz

A miniszter szavai szerint, amelyet a spanyol Fogyasztási, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség (Aecosan) tett közzé: "Ez az információ lehetővé teszi az állampolgárok számára, hogy egyszerű módon összehasonlítsák más hasonló termékekkel, és megalapozott és motivált döntést hozzanak a étrend egészségesebb ".

A táplálkozási jelzőlámpa: színek és betűk

A NutriScore az elülső címkézési rendszer Több mint egy évtizeddel ezelőtt fejlesztették ki, és tavaly kezdte meg működését Franciaországban. Valójában ez egy márka, amely a Francia Egészségügyi Ügynökséghez tartozik.

A címke úgy működik, mint egy többszínű jelzőlámpa, amellyel az ételt többé-kevésbé egészségesnek minősítik. 5 szint van, mindegyik szín fokozatosan, sötétzöldtől pirosig, ahol zöld jelzi a legjobb táplálkozási minőséget, a piros pedig a legrosszabbat. A képen látható minden szín egy betűhöz (A/B/C/D/E) társul, hogy a fogyasztók könnyebben megértsék.

Az egyes élelmiszerek egy vagy másik színben történő katalogizálása attól függ olyan algoritmus, amely globálisan felméri a tápanyagok összegét. A NutriScore értékelése minden 100 gramm termék esetében a táplálkozási szempontból pozitívnak ítélt elemek mennyiségét tartalmazza (gyümölcsök, zöldségek, rostok és fehérjék), valamint a negatívnak tekintett elemeket (kalória, cukor, nátrium és telített zsírok).

Tökéletesítendő rendszer

Bár a kezdeményezés célja a táplálkozási címkék fejlesztése, hogy az információk sokkal gyorsabban és könnyebben eljussanak a fogyasztóhoz, a NutriScore pontozási rendszer már néhány szakértő kritikát kapott.

Ahogy Franciaországban történt, az implantáció jelenleg csak önkéntes. Egyelőre a gyártók döntenek arról, csatlakoznak-e vagy sem. Ugyanaz a gyártó akár úgy is dönthet, hogy termékeit kedvezőbb pontszámmal látja el, és nem teszi meg a legrosszabb pontszámú termékekben.

Is Figyelmeztették, hogy egyes alapvető élelmiszerek mennyire rosszul jelennek meg étrendünkben Mediterrán, mint szűz olívaolaj, amely a pontszámhoz mért mennyiség (100 gramm) miatt a D narancssárgának tűnik. Ugyanez történt Franciaországban a sajttal, a francia gasztronómia szakrális termékével, amelyhez a NutriScore algoritmust úgy módosították, hogy annak pontosabb legyen. Az olaj esetében Aecosan azt állítja az egyetlen összetevőből álló termékeket nem kell címkézni.