különböző

Peruban, A sertéstermelés 95,7% -a 10 egységnél kevesebb állományú mezőgazdasági egységekből származik, Mivel a A kreol sertés a fő genotípus, az országos sertésállomány 67,2% -ával.

A kreol sertést kiterjedt körülmények között nevelik és a háztáji hús és vaj megszerzése érdekében, Konyhai hulladékokkal, takarmányokkal vagy agro-ipari melléktermékekkel etetik, a vágást és feldolgozást sok esetben magukban az otthonokban végzik - Santana, 1999, ami alacsony termelési arányhoz vezet, előnyös testsúly mellett állatonként átlagosan 44 kg - Ramos, 2008.

Egyes kutatók szerint a kreol disznónak nem kell intenzív tenyésztés alatt állnia -Barba et al., 1997; A technikailag és gazdaságilag életképes stratégiákat azonban továbbra is értékelik, mint az ibériai sertéstenyésztési rendszerek esetében -Paz és Hernández 1989. A FEDNA, 2013 továbbra is biztosítja a táplálkozási normákat a kreol sertés jobb teljesítményéhez

Cél

Jelen tanulmány célja az volt értékelje a kreol fekete disznó produktív reakcióját, hasított testének jellemzőit és húsának minőségét az andoki Cajamarca tartományból származó kukoricát és szójababot tartalmazó diéta és egy másik, főleg cajamarcai kreol sertéstenyésztők által alkalmazott diéta ellen, baromfivágóhidak maradékokkal dúsított éttermi hulladék alapján.

Anyagok és módszerek

Állatok: 32 malac elválasztott malacot
Napidíj: 2 adag
Időtartam: 120 nap

Ezt a munkát a Cajamarcai Nemzeti Egyetem (UNC) sertéstelepén végezték el, 2750 méterrel a tengerszint felett, 2010. március és július között. 32 Kreol fekete Cajamarquino malacok, 30 és 45 napos kor között, és 120 napos hízlalási időszakra értékelték őket.

Kezelések
A malacokat négy kezelésben osztották szét, ahol mindegyik kezelés négy ismétlést tartalmazott, és mindegyik ismétlés két állatból állt:

  • Két kezelés nyolc etetett malackával éttermi hulladék és baromfihulladék, eggyé lenni nőstények (HDRRA) a másik pedig ivartalanított hímek (MDRRA), Y
  • Két kezelés nyolc kapott malackával tömény kukorica és szójabab takarmány, az egyik nőstényekkel (H-C), a másik pedig kasztrált hímekkel (M-C).

Az élelmiszer-ellátás ad libitum volt. Az első körű ételt naponta 8: 00-kor kínálták, miután eltávolították és lemérték az előző napi ételmaradékokat, a második kört pedig 16: 00-kor. Az ételt lemérés előtt lemértük. A vizet betonból, 10 liter űrtartalmú ivóvíz-tartályokból táplálják, állandó vízárammal.

Súlykontroll
A A sertések tömegellenőrzését 30 naponta végeztüks. A kísérlet első 60 napján E-ACCURA platform skálán végezték, 60 kg kapacitással és ± 0,01 kg pontossággal. Az ezt követő méréseket Torrey ketrecskálán végezték, 500 kg kapacitással és ± 0,05 kg pontossággal. A takarmányfogyasztást az egyes tollak etetési kártyáján rögzítették. A takarmánykonverzió (CA) kiszámításához a CA = takarmányfogyasztás (DM-ben)/testtömeg-növekedést használtuk.

Áldozat
A sertéseket 120 napos korukban vágták le a cajamarcai önkormányzati vágóhídon. A forró hasított test tömegét 45 perc múlva vágás után határoztuk meg egyvasútos skálán (Cardinal, SP-1000 LM), 453,6 kg (1000 font) űrtartalommal, és a tetemek lineáris mérését mérőszalaggal végeztük el a jobb oldali félcsatornán. függő. A tetemek morfometriai vizsgálatához a Galián (2007) által közölt sémát vették alapul. Ezenkívül a Longissimus ágyéki izom mintáit vették a jobb hasított test felől és az utolsó borda szintjén, elemzés céljából az UNC ACL-jében.

Eredmények

    A DRRA-val táplált nők testtömege 10 kg-mal nagyobb, mint a kasztrált hímeké (p Következtetések

  • A koncentrátummal etetett sertések átlagos napi súlygyarapodása és jobb takarmányátalakulás, magasabb fehérje- és alacsony olajsavtartalom volt a húsban, mint az éttermi hulladékkal és a baromfi vágóhídi hulladékkal etetett sertések.

  • A hímek átlagos napi súlygyarapodása magasabb volt, a nőknél pedig a takarmánykonverzió jobb.