Verje meg a bolondok cukorfüggését

Írta: Dan DeFigio

cukorfüggőség

Az adagok és a kalóriák megértése a cukorfüggőség abbahagyásának kulcsa. A táplálkozásban a kalória az ételben lévő energia mennyiségének mértéke. A tested lebontja az ételt, hogy energiát nyújtson és minden anyagcsere folyamatot tartson. Mindhárom makrotápban van kalória. A fehérje körülbelül négy kalóriát tartalmaz grammonként, csakúgy, mint a szénhidrátokat. A zsírban kilenc kalória van grammonként, az alkoholban pedig hét.

A kalória nem csak kalória

Az egyik legelterjedtebb táplálkozási mantra, amely folyamatosan megjelenik a pop-orvosi kiadványokban, az az, hogy a fogyást vagy a gyarapodást csak a kalóriák és a kalóriák jelentik. Ez nem igaz - az, hogy mi történik az elfogyasztott kalóriákkal, nagyban függ attól, hogy milyen kalóriák, és az étkező fiziológiai állapotától is.

Vegyünk példaként két témát: Az A nő 1200 kalóriát oszt el zöldségfélékből és sovány fehérjéből napi öt étkezésbe. A B nő nem eszik napközben, majd 1200 kalória fánkot eszik minden este lefekvés előtt. Ennek a két nőnek nagyon eltérő teste és egészségi állapota lesz, annak ellenére, hogy mindkettő ugyanannyi kalóriát fogyaszt. A kalória nem csak kalória!

Hány kalória szükséges ahhoz, hogy legyőzze a cukor függőségét?

Ha a kelleténél több kalóriát eszik, a szervezet a felesleget zsírként tárolja. A cukor különösen idegesítő kalóriaforrás, mert gyakran olyan alacsony a tápanyagtartalma, és még többre vágyik.

Egy font testzsír 3500 kalóriát tartalmaz, ezért 1 font leadásához 3500 kalóriát kell "felszabadítania". Mindössze 100 kalóriával kevesebbet fogyasztva naponta 10 font veszteséget termel egy év alatt. Ezzel szemben, ha minden nap 100 kalóriát eszik túl, egy év alatt 10 fontot fog felszedni!

Az egyéni kalóriaigény rendkívül változatos a személyes anyagcserétől és az aktivitás szintjétől függően, de a következő módszerek egyikével tisztességes durva számot kaphat:

  • A Harris-Benedict-képletek: A táplálkozási szakemberek már régóta használják ezt a két formulát, mert ésszerűen közelítik meg az ember kalóriaigényét: Férfiak = 66 + (6,23 × súly fontban) + (12,7 × magasság hüvelykben) - (6,8 × életkor) Nők = 665 + (4,35 × súly fontban) + (4,7 × magasság hüvelykben) - (4,7 × életkor)
  • Hozzávetőleges kalória aktivitásonként: A kalóriaigény becslésének ez a módszere figyelembe veszi az Ön aktivitását. Szorozza meg súlyát fontban az alábbi aktivitásmódosítók egyikével: × 10, ha ülő × 13, ha mérsékelten aktív (heti három napon gyakoroljon legalább 30 percet) × 15, ha nagyon aktív (több mint ötöt gyakorol heti egy óra).

Kiegyensúlyozott étrend: Találja meg a megfelelő arányokat a cukorfüggőség legyőzéséhez

Évek óta az amerikaiak azt hitték, hogy az alacsony zsírtartalmú, gabonaalapú étrend a legjobb módszer az elhízás leküzdésére. Amint az elhízás és a cukorbetegség folyamatosan és rettenetesen növekszik, egyértelmű, hogy új táplálkozási irányelvekre van szükség.

Szerencsére az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának az élelmiszercsoportok megfelelő arányára vonatkozó új ajánlásai jelentős javulást jelentenek a régi étkezési piramishoz képest, amely 6–11 adag gabonán alapult.

Jelenleg a MyPlate azt ajánlja, hogy a tányér felét töltsék meg zöldséggel és gyümölccsel, egynegyedét fehérjével és negyedét gabonával, egy adag tejtermékkel együtt. Az új irányelvek ésszerűek, de mégsem ideálisak.

A legtöbb átlagos kalóriatartalmú ember, aki az Egyesült Államokban teljesen ülő és mérsékelten aktív, az étrendben a fehérje, zsír és szénhidrátokból származó kalóriák nagyjából azonos arányban teljesít, így 30/30/40 tányért hoz létre.

Ha kalóriájának 30 százalékát fehérjéből, 30 százalékát egészséges zsírokból és 40 százalékát szénhidrátokból (főleg zöldségekből) fogyaszthatja, akkor karcsú, egészséges és vágyakozás nélkül maradhat! Ez a fajta inzulin-kontrollált étkezés különösen fontos a cukorbetegek számára.

Rész torzítás: Mennyibe kerül túl sok?

A megnövekedett kalóriabevitel az egyik legfontosabb elhízás oka az amerikaiaknál (a megnövekedett cukorbevitel és a fizikai aktivitás hiánya mellett). Az adagok és a kalóriatartalom folyamatosan nőtt az évtizedek során, és az amerikaiaknak van derékvonaluk ennek bizonyítására!

Íme néhány összehasonlítás az adagok méretéről az 1980-as években és napjainkban:

Adagok és kalóriák az 1980-as években 2 csésze, 435 kalória Csirke keverés: 4 csésze, 850 kalória Bagel: 3 hüvelyk átmérőjű, 140 kalória Bagel: 5-6 hüvelyk átmérőjű, 350 kalória

Szokja meg, hogy mi a normál adagméret, tegye be a szokásos adag ételt, mérje meg, és hasonlítsa össze az adag méretét azzal, ami a tápértékjelölőn szerepel. Meg fog lepődni, amikor megállapítja, hogy reggelire a "normális" tészta- vagy gabonapelyhek adagja három vagy négy adag.!

Annak érdekében, hogy ügyesebb legyen az adagok kezelésében, nézze meg ezt a praktikus listát, amíg az adagméret megítélése nem válik másodlagossá:

  • Baseball vagy számítógépes egér = keményítő adag, például tészta, burgonya vagy rizs
  • Compact disc = egy adag kenyér
  • Kártyapakli = egy adag hús vagy hal
  • Golflabda = 1/4 csésze, 1 adag dió
  • A hüvelykujjának fele (csülöktől a végéig) = 1 teáskanál
  • Teniszlabda = 1/2 csésze
  • Ököl = gyümölcs adag