Csirkeborsóval készített pacal recept, ahol a fűszeres, zsíros, szalonnás stb.
Ez egy olyan étel, amelyet a pacal szerelmeseinek terveztek, de elkerülte az egyes fűszerek okozta nehézséget.
Hozzávalók 4 fő számára)
400 g főtt csicseriborsó.
0,5 kiló főtt pacal.
1 babérlevél.
2 sárgarépa.
1 hagyma.
2 fokhagymagerezd.
Só.
Egy nagy serpenyőben, a tűz fölött, olajjal, adjunk hozzá két gerezd fokhagymát, egy hagymát, egy paradicsomot és egy sárgarépát, mind apróra vágva.
Hagytuk lassan főzni az edényben.
A pacát darabokra vágtuk.
Ezután adjuk hozzá a pacalt és a csicseriborsót, fedjük le húslevessel, hagyjuk az egész szakácsot 15 vagy 20 percig főzni pár babérlevéllel
Később, amikor kész a paca, a főtt csicseriborsó kíséretében tálaljuk.
A BORJA BORÍTÁSÁRÓL SZÓLÓ KURZIÓSÁGOK
Tudta, hogy 100 gramm Callos a la Madrileña csak 39 mg koleszterint tartalmaz ?
Az alapanyagok (fiatal borjak) kiválasztásának körültekintésének, valamint a különféle főzésnek, kaparásnak és blanszírozásnak köszönhetően a kolpának alacsonyabb a koleszterinszintje, mint sok „diétának” tekintett ételnél.
Koleszterin 100 gramm termékre
CALLOS MADRILEÑA 39
HAKE 50
Csont nélküli csirke 60
HÚSSTEH 70
YORK HAM 89
SARDINE 100
Az adatokat az Asesoría Alimentaria, S.A. készítette és szolgáltatta. A C.E. által jóváhagyott laboratórium.
És mit tud a kalóriákról ?
A kalóriatartalom 100 gr. A pacal szintén alacsonyabb, mint a legtöbb "diétás" étel, ellentétben a közhiedelemmel. Miért vonhatná el magától egy ilyen hagyományos ételt, amelyet annyira szeretünk?
Fogyasszon pacalt - az alakja meg fogja köszönni, csak 108 kalória !
KALÓRIA 100 GR TERMÉKRE
CALLOS A LA MADRILEÑA 108
FÕZTETT HAK 104
BUTIFARRA 150
Főtt tojás 155
FŐZT CSIRKE 186
SÜLT marhahús szarvasmarha 192
BURGOS SAJT 190