egyfajta jegyzetfüzet, olyan receptek feljegyzése, amelyek tetszenek nekem, a sajátjaim és mások, amelyeket felhalmozok, hogy valamikor elkészítsem őket.
2012. január 24., kedd
Lavash (örmény kenyér)
A lavash (örmény: լավաշ; más néven Lahvash vagy örmény cracker kenyér) egy puha, vékony lisztből, vízből, sóból készült kenyér.
Örményországban és Iránban ez a legelterjedtebb kenyérfajta. Szezámmagot és/vagy mákot is szórnak a lavash tetejére sütés előtt, bár Örményországban ez nagyon ritka.
Lágy, az omletthez hasonló, friss állapotban a lavash gyorsan megszárad, kissé törékennyé válik. Általában meglehetősen puha vagy éppen ellenkezőleg, valami keményebb is elkészíthető. Általában a lágy lavash-ot használják jobban, tekintve, hogy jobb az íze, és kényelmesebb csomagolótekercset készíteni. A kemény lavash formátumot inkább azokra az esetekre használják, amikor hosszabb eltarthatóságra van szükség, és az örmény apostoli egyházban az Eucharisztia hagyományai szerint kenyér helyett is használják. A lavash kenyeret kebabhoz is használják.
4 darab közepes pizza méretű lavashot készít
ÖSSZETEVŐK:
A tömegre:
Normál liszt 170g
Vaj: 15g
Tojásfehérje: körülbelül közepes
Só: egy teáskanál
Cukor: egy teáskanál
Víz: kb. Kb. 85 ml
További összetevők: porliszt, só, különféle magok, szárított provence-i gyógynövények, fokhagymapor, La Vera paprika. a tojásfehérje másik felét.
- Örmény finom kenyér - lavash A Mária süteménye, receptek és gasztronómia
- A legjobb gluténmentes és élesztőmentes kenyér 2020-ban - a legjobb értékelés és értékelés
- A sörélesztő bevételének lehetséges előnyei - jobb az egészség
- Vörös élesztő rizs a koleszterinszint csökkentésére
- Táplálkozás 1 év alatti lányoknál és fiúknál Egészségügyi Minisztérium Kormány