Nemrégiben tanulmányokat publikáltak, amelyek azt mutatják, hogy a kenyér ilyen vagy olyan formában jelen van a világ összes nemzeti konyhájában. Itt a pita kenyérről fogunk beszélni. Ennek a kenyérnek a szerzőségét Grúzia, Örményország, Törökország és Irán tulajdonítja. De nem számít, honnan jött a lavash, fontos, hogy határozottan belépjen a modern európai konyhába. Megszoktuk, hogy a lavashot örményre - egy métert elérő lapos torta és grúz - bujara, határozott vöröses kéreggel osztjuk fel.
Hány kalória van a pita kenyérben?
A finom örmény lavash búzalisztből, vízből és sóból készül, hozzáadhat egy kis régi bizonyítékot, élesztőhöz. Forró vaslapon sütjük. Az örmény lavash kalóriatartalma valamivel alacsonyabb, mint a grúz lavashé, és 248 kilokalória/100 g termék. Mint minden kenyér, a lavash is gazdag szénhidrátban - 56 g, a benne lévő zsír és fehérje 11,1 g, illetve 9,1 g tartalmat tartalmaz. A grúz lavash élesztő tésztából készül, csodálatos. Hagyományosan a kenyérsütésnél nem csak búzalisztet használnak, hanem egy kis kukoricát is adnak hozzá. A grúz lavash kalóriatartalma a liszt típusától függ. Átlagosan 260 kilokalória/100 g Táplálkozási érték: 8 g fehérje, 1,5 g zsír Bár a finom örmény lavash kalóriatartalma nem sokkal alacsonyabb, az orvosainak ajánlott fogyókúra közben enni. A helyzet az, hogy az örmény lavashot alapvetően különböző tekercsek alapjaként és ritkán kenyérként használják. Kiderült tehát, hogy 250 g körüli torta tömegével (ez 620 kcal) étkezéshez 150 g-ot (372 kcal) fogyasztunk. A grúz nyelven a lavashot fehér kenyérként használják, és egy étkezés alatt egy teljes ételt megehet
Torta, és ez 650 kilokalória. Az örmény lavash másik jellemzője, hogy fél évig tárolható anélkül, hogy elveszítené hasznosságát. A grúz lavash pedig kemény, mint a fehér kenyér. Milyen lavashot válasszon?
Ízlés kérdése. Az örmény lavash kiválóan alkalmas különböző ételek elkészítéséhez, a híres shaurma az egyik példa. Egy vékony, lapos tortafóliában többféle töltelék, a kellő fantázia érdekében. Különösen jók a reggelire szánt ételek: gyorsan ízletesen táplálóak. A grúz lavashot inkább fehér kenyérként fogyasztják. De egy shish kebabhoz friss süteményt kell választani, ropogós kéreggel.