Recept citrommal pácolt lazachoz és pesto szósz tésztával. Arguiñano Éva receptje a Hoy cocinas tú programból.
Recept hozzávalók Pesto lazac tésztával:
- - 2 fő részére:
- 2 db 150 g-os lazacmedál
- 125 g friss tészta
- 1 gerezd fokhagyma
- 30 g reszelt parmezán sajt
- 25 g fenyőmag
- 1 citrom leve
- Víz
- olivaolaj
- Só
- bazsalikom
- apróra vágott koriander
A recept elkészítése Lazac pesto tésztával:
A pestóhoz tegye a fenyőmagot, egy marék bazsalikomot és a darált fokhagymát a turmixgép pohárába. Adja hozzá a reszelt sajtot, keverje össze és öntsön egy jó olajárammal. Törje össze és szűrje le.
Főzzük a tésztát egy serpenyőben forrásban lévő vízzel és sóval, amíg a csomagba tesszük. Az utolsó pillanatban szórj meg egy csipet apróra vágott koriandert. Lefolyók.
Tálaljuk a lazacot a tésztával és a mártással a tetején a pestóval.