A Lazac rizottó könnyen egyedi ételké válik, nagyon tápláló és ízletes. Azt már tudjuk, hogy a lazac nagyon intenzív ízt kínál, és a rizst nagyon értékelik, ha a finom ízeket felveszik.
Tehát ennek a halnak a szerelmesei igazán élvezni fogják a lazac rizottó recept, és aki főz, gratulációt kap a vendégektől. Ha kedveli a rizottót, ne habozzon kipróbálni.
Hozzávalók (4 fő)
- 360 gramm arborio rizs vagy carnaroli
- 1,5 liter tenger gyümölcsei vagy halleves (hozzávetőlegesen)
- 1 póréhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 ml fehérbor
- 4 szelet vagy filé friss lazac
- 100 gramm borsó
- ½ c/c őrölt gyömbér
- ½ c/c őrölt mustár
- ½ c/c kurkuma
- 1 c/c koriander bab
- ½ c/c bors
- ½ c/c szárított petrezselyem
- olivaolaj
- Só
- 80 gramm parmezán sajt.
Kidolgozás
Tisztítsa meg a lazacfiléket a bőrtől és a csontoktól, és vágja kockákra. A póréhagymát és a fokhagymagerezdeket megpucoljuk és felaprítjuk, a rizst megmossuk és lecsöpögtetjük, a húslevest pedig egy serpenyőbe melegítjük, bár a mikrohullámú sütőben is megtehetjük.
Tegyünk egy széles rakottat a tűzre kevés olívaolajjal, és a póréhagymát közepes lángon megdinszteljük. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és még pár percig pirítsuk. Ezután adjuk hozzá a rizst és pirítsuk meg, amíg a szemek átlátszóvá válnak, majd öntsük bele a bort, és hagyjuk, hogy a rizs felszívja.
Hozzáadjuk a borsót és a fűszereket, és elkezdjük üvegenként hozzáadni a forró húslevest, öntsük bele az elsőt, és hagyjuk főni, amíg a rizs felszívja, miközben fakanállal vagy spatulával rendszeresen kevergetve krémes állagot kap.
Ismételje meg a műveletet a húsleves többi részével, ne tegye a következő poharat, amíg az előző nem szívódott fel, és ne hagyja abba a rizs keverését. Mielőtt beleöntené az utolsó pohár húslevest, tegye bele a lazackockákat, ezeket nem kell sokat főzni, így elkerüljük a túlságos szárazságot. Miután hozzáadta az összes húslevest, és mielőtt a rizs teljesen felszívódott volna, adja hozzá a parmezán sajtot, és jól keverje össze a vaj rizzsel.
Galvanizálás
Ez aromás lazac rizottó Gyorsan tálalhatja, amikor kijön a rakottból, a készítmény fénye és a kitűnő íze a siker kulcsa.