A blinik orosz, balkáni és skandináv konyha bolyhos palacsintái. Azt mondják, hogy a szláv népek rituáléiból származnak, és ma elhúzódnak olyan eseményekben, mint a temetési vacsorák vagy a nők születése előtti utolsó étkezés. Oroszországban történelmileg a blinik voltak a zakuski, előételek, amelyeket az étkezés megkezdése előtt szolgáltak fel, és amelyekhez vodka társult.

recept

Általában kaviárral vagy füstölt halakkal és tejföllel tálalják őket, ebben az esetben a lazacot és a tejfölt. Ne félj, mert három recept létezik; nagyon könnyűek. Remélem, tetszik ez:

Feldolgozási idő:

  1. Jól megtisztítjuk a lazacot, eltávolítjuk a csontokat és a felesleges zsírt. Ebben a szakaszban célszerű a halakat korábban legalább néhány napig lefagyasztani, hogy ne legyen ideges. Ne feledje, hogy a leolvasztás legjobb módja a hűtőszekrény.
  2. Keverje össze a sót és a cukrot, fedje le a forrás alapját a keverék egy részével, és tegye a lazacot, szórja meg a borsot és a kaprot (hozzáadhatja a kívánt fűszereket, füstölt só vagy citrus héja), és jól letakarja a többi a keverék. Fedjük le fóliával, tegyünk rá súlyt (tejdobozok vagy bármi, ami van), és hagyjuk a hűtőben 12 vagy 24 órán át. mindez attól függően, hogy hogyan szeretjük, ha többé-kevésbé meggyógyult. Célszerű eltávolítani a pácolás során keletkező folyadékot.
  3. Ha letelt az idő, megtisztítjuk a hideg vízáram alatt, és jól megszárítjuk konyhai papírral. Töltse meg vagy vágja szeletekre. Ha többet tesz, vagy maradt, maradjon olajban.
  1. Keverjük össze a krémsajtot egy fél citrom levével, sóval, borssal és apróra vágott metélőhagymával. Menjen tesztelni, ha több citrommal szereti, egészben adja hozzá, sóval és borssal is javítsa. Fenntartjuk a hűtőben.

Tányérra szereléshez tegye a lazacot a blinik tetejére, és tegyen egy teáskanál tejszínnel. Vagy külön tálalja, és mindegyiket saját maga készítse el.