Lencse zöldségekkel
Tulajdonságok
A lencse sokféle. A Pardinas lencse kicsi, puha és könnyen elkészíthető, főzéshez nem szükséges áztatás. Pörköltben vagy salátában fogyasztható.
A lencse hüvelyes, gazdag vasban, magnéziumban, fehérjékben és lassan felszívódó szénhidrátokban.
Zöldségekkel elkészítve könnyűek és egészségesek. Egyetlen ételként salátával együtt fogyaszthatók.
Ajánlott:
Cukorbetegség, gyulladáscsökkentő étrend, szív- és érrendszeri védelem, krónikus candidiasis, fitnesz, fogyás, gyermekek étrendje, celiakia.
Hozzávalók
350gr megkegyelmezett lencse (nem szükséges előzetes áztatás)
1 kis hagyma
3 fokhagymagerezd
1 kis cukkini
Egy rakás mángold
200gr tök
5 evőkanál extra szűz olívaolaj
Fekete bors, petrezselyem, 1 teáskanál kurkuma és ½ teáskanál édes paprika
Készítmény
Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát és a darálást. A póréhagymát és a paradicsomot is felaprítjuk. Sauté (paradicsom, hagyma, póréhagyma és fokhagyma) az olajjal a fazékban. Ha a zöldségeket kiöntötték, adjuk hozzá a lencsét, sót, borsot, babérlevelet, petrezselymet, édes paprikát és a kurkuma.
Fedjük le vízzel, 3 ujjat hagyva körülbelül a lencse felületén. Helyezze közepes lángra.
Amíg a lencse sül, hámozzuk meg a sárgarépát, a tököt, a cukkinit és a fehérrépát. Az összes zöldséget apróra vágjuk (beleértve a kaliforniai paprikát és a mángoldot is).
Amikor a lencse körülbelül 20 percig főtt, hozzáadjuk a maradék finomra vágott zöldséget, és további 15 percig főzzük. Az utolsó 15 percben való dobás oka az, hogy jobban al dente maradnak és jobban megőrzik tulajdonságait. Ha a leginkább főtt zöldségeket részesíti előnyben, akkor kezdettől fogva hozzá kell adnia mindet. Fedjük le ismét az edényt, és forraljuk közepes lángon az utolsó 15 percig.