Száműzött saláta és hideg ételek a kanalat valami másért kell mozgatnunk, mint a gazpacho-t, szeretnénk egy takarót a kanapén és a tálunkat leveshez, húsleveshez vagy pörkölthez mint amilyet nagymamánk készített nekünk.
Megmondjuk, hogyan kell elvégezni a gazdagabb levesek, húslevesek és krémek, hogy az ősz ne fagyjon meg!
A gazdag húsleveshez ... és le is fagyaszthatja őket
A leggyakoribb az csirke, amelyet csirkehús, tetemek és különféle zöldségek felhasználásával készítenek: póréhagyma, zeller, hagyma, sárgarépa ... Tengeri húslevesek vagy fumet Ezek közé tartozik az íz és az étel intenzív hozzájárulása. Töviseket használnak fehércsali hal (és a kőzet, amelyek több ízt adnak), zöldségek és néhány fűszer vagy gyógynövény, mint a babér és a kapor. Alapot szolgáltathatnak egy tenger gyümölcsei krémhez, ha azt a garnélarák fejével egészítik ki, amelyet össze lehet zúzni, majd hozzá lehet adni a húsleveshez, miután áthaladt egy kínai emberen. Végül azok számára, akik vegetáriánus étrendet követnek, húslevesek készíthetők zöldségekkel, zöldségekkel és hüvelyesekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítve, hús vagy hal felhasználása nélkül.
Az ínyenc consommé
A consommé a húsleves dúsított változata, a tökéletes dolog az, hogy átlátszó, de házi készítéséhez a legjobb borjúhúst, korábban sült csontokat, zöldségeket, például sárgarépát, zellert és póréhagyt főzni, és hagyni, hogy pár órán át lassan főjön. Ezután szűrje le. Tálaljuk hozzá egy csepp Jerezzel és néhány darab nyers spárgával, vagy bármi mással, ami elegáns akar lenni
Mafalda engedélyével levest akarok!
Ezrek vannak, húslevessel készülnek, és kiegészíthetők, hogy olyan egyedi étel legyen belőle, mint pl tipikus fokhagymaleves vagy kasztíliai leves, amelyet szeletelt kenyérrel, fokhagymával, serrano sonkával és buggyantott tojással készítenek. A hal- és tengeri levesek darabokkal vagy darabokkal kísérik, mint pl chirlas leves, tengeri halászlé vagy a híres tengeri leves. A húsgombóc leves, amelyet nagyon főznek Katalóniában, ezen nagyon következetes összetevő mellett, vehet kéreg kenyeret és tésztát.
Y minestrone leves, a nagyon finomra vágott zöldségek mellett, dúsíthatjuk makaróni- és szalonnadarabokkal, valamint parmezán sajttal.
A téli levesek királynője a hagymaleves, és nagyon-nagyon forrón, frissen a sütőből tálalják, ahol a kenyérszeletet az utolsó pillanatban reszelt sajttal reszelik meg, amelyet minden egyes tálba tesznek. A Camembert zöldséges krémsajt egy másik változat, amely finom és eredeti.
Val vel kanállal hüvelyeseket is vehet, Ha nagyon levesre készíted őket, hüvelyes leves lesz, próbáld ki a lencsét.
Krémek gyerekeknek
Y Ha van olyan krém, amelyet a gyerekek mindig szeretnek, az a cukkini sajttal. Puha és finom, amihez hozzáadhatja a kívánt zöldségeket, és nem is fogják észre, ha bemutatják, vágott kenyérdarabokkal, kockára vágott york sonkával vagy füstölt lazacgal díszíthetik: és tökéletes vacsora lesz.
A tél másik elengedhetetlen része a répakrém vagy a Borscht, Nagyon vonzó színnel, akkor is remek, ha vannak vendégek, keleti országokból származnak, répával és burgonyával készülnek.
És ne felejtsd el a burgonyát ...
Burgonya mindennel: Riojanas chorizóval (mindenki által kedvelt pörkölt), bonitóval vagy zsíros halakkal, tintahalral vagy csirlával, hússal és articsókával, rókagombával ...
A levesek hizlalnak?
Ne! Legtöbben zöldséggel rendelkeznek, és folyadékban hígítva kevesebb a kalória. Néhány ilyen zöldség nagyon tisztító, például hagyma vagy articsóka ...