hatóanyagok

Frissítve: 2020. június 18

Az összes olyan növény közül, amelyet az emberek általában a legtöbb állat- és haszonmadár táplálására használnak, van egy, amely a maga fényében kiemelkedik a magas mezőgazdasági jövedelmezőség és a hatalmas táplálkozási erő miatt. Utalunk a lucerna, más néven kutya, lucerna vagy alfa vagy userda katalán nyelven. De ez a növény máskor is része volt az emberi étrendnek, a mángold vagy a spenót helyettesítőjeként, és napjainkban is jelen van étrendünkben, különösen hajtások formájában. Övé magas tápértékű és bizonyos hatóanyagok jelenléte, például fitoösztrogének és izoflavonok, tegye első osztályú szövetségesévé a természetes orvoslásnak és az étrendi gyakorlatnak.

Mindkét félteke mérsékelt éghajlaton az egyik legelterjedtebb növény. Jól növekszik a legkülönbözőbb talajokban és éghajlaton, de legjobban a folyófolyásokhoz közeli hordalékos területeken teljesít. Ez az öntözött növények egyik fő forrása is.

A lucerna nagy valószínűséggel Délnyugat-Ázsiából, a Termékeny Félhold területéről és közvetlen környezetéből származik, ahonnan a perzsák Görögországba hozhatták, és onnan terjedt el a mérsékelt éghajlatú Európa nagy részén. A lucerna neve az arab „alfasasat” kifejezésből származhat.

Milyen a lucerna és hol található?

A lucerna Medicago sativa L. Ez a növény a család hüvelyesek. 10 és 80 cm magas, levelei három keskeny szegmensre oszlanak, oválisak, finoman fogazottak, a virágok sűrű terminális glomerulusokba (lekerekített virágzatba) csoportosulnak. Kék vagy világos lila színűek, de sárga vagy bicolor virágú példányok megjelenhetnek. A gyümölcsök lapos spirál alakú hüvelyesek, és különféle magokat tartalmaznak benne. Virágok áprilistól vagy májustól októberig.

A lucerna egy takarmánynövény, talán a világ legfőbb takarmányfajai, amelyeket nagy részben Európa legnagyobb részén, valamint a mérsékelt égövi országokban, Dél-Amerikában és Mexikóban is termesztenek. Világszerte az Egyesült Államok és Argentína foglalja el az első két termelési pozíciót, európai szinten pedig Olaszország és Franciaország, de Mexikó és Spanyolország is a világ vezető gyártói közé tartozik. Spanyolországban a lucerna termesztése a hagyományos vetésforgó része, és körülbelül 240 ezer hektár területet foglal el, különösen az Ebro-völgyben (Huesca, Zaragoza és Lleida) és Castilla-León.

A lucerna vadon élővé vált, és nem nehéz megtalálni a mezők és utak peremén, a szabad mezőkön és a gyepeken. Virágait méhek és más rovarok látogatják.

A lucerna hatóanyagai

A lucerna kiemelkedik magas ásványi só-, vitamin- és növényi ösztrogének, amelyek megmagyarázzák nagy jelentőségét étrendi, nőgyógyászati ​​és táplálkozási elemként.

A lucerna hatóanyagai amelyek meghatározzák a terápiás hatás az alábbiak:

  • A lucerna jó hozzájárulásként tárul fel fehérjenövényi. Száraz tömegének akár 20% -át is elviseli.
  • Különösen gazdag vitaminokban, kezdve a B csoportéval (niacin, riboflavin, tiamin), C-, A-, E- és K-vitaminban, ami utóbbinak vérzésgátló és vérzéscsillapító hatást kölcsönöz. A C-vitamin esetében 100 g szárított levél legfeljebb 400 mg ebből az élethez nélkülözhetetlen mikroelemből áll.
  • Ugyanilyen lényeges az ásványi sók, például a kalcium, a vas, a magnézium, a foszfor, a szilícium, a nátrium, a kálium és a szelén tartalma változó arányban, elérve száraz tömegének 10% -át.
  • Flavonoidok, például kvercitin, xantofill, klorofill, luteolin, apigenin, karotinok és béta-karotinok, antioxidáns kapacitású pigmentek.
  • Fitoösztrogének, mint például a kumestrol, izoflavonok, például genistein és diosgenin, ösztrogén és gyulladáscsökkentő képességgel.
  • Fitoszterolok, például béta-szitoszterin és stigmaszterin.
  • Kumarinok (esculetin) és szaponozidok kevesebb mennyiségben.
  • Alkaloidok, például sztachidrin, betain és trigonellin nyomai, különösen a magokban lokalizálva.
  • Emésztőenzimek.
  • Aminosavak: triptofán, arginin, aszparagin.