A magok iránti allergia nem túl gyakori ételallergia. Bár nem közismert, minden évben több a népesség, amely szenved tőle. Emiatt a Smartfooding szeretnénk róla beszélni, hogy szem előtt tartsuk és ismerjük a fontosságát.
Ne keverjük össze a magokat a dióval
A dió növényekből vagy fákból származó gyümölcs, amelyet általában kemény héjba csomagolnak. A fő dió többek között mandula, dió, mogyoró, fenyőmag, gesztenye, kesudió vagy pisztácia.
azonban, a magok szemek, amelyek egy növény belsejében és mikor találhatók meg csírázva új növény keletkezik. A fő magok találunk szezámmagot, chia magot, lenmagot, tökmagot, kendermagot, napraforgómagot, mustármagot, amaránt vagy vad rizst.
Ennek az ételcsoportnak a nagy tápérték. Legtöbbjük növényi fehérje, omega 3, rost, B-vitamin forrás és a ásványi anyagok, például kalcium, vas, magnézium. ma pedig szuperélelmiszerekként ismertek. Rendszeres fogyasztása segít megelőzni a szív- és csontbetegségeket, a székrekedést, a vérszegénységet, részt venni az immunműködésben, csökkenteni a testünk gyulladásos szintjét és energiát adni.
Milyen okai vannak a magvak allergiájának?
A magfogyasztás nagyon lehet előnyös az egészségre. Azonban azok számára, akik szenvednek a magokra való allergia veszélyt jelent.
Ön szenved a allergiás reakció amikor a tested korábban érintkezett az adott maggal, és akkor felismeri, mintha mérgező anyag lenne. Az immunrendszere termelni fog antitestek, az immunrendszer ügynökei, akik az általuk elismert fenyegetésként felismert elemek megtámadásáért felelősek a allergiás reakció amikor fogyaszt magot vagy ételt, amely azt tartalmazza.
Tudja, melyek a magok allergiájának leggyakoribb tünetei?
A allergia a magokra a felnőtt lakosságban túlsúlyban van, és a vetőmagok és a kis magnyomokkal rendelkező termékek fogyasztása súlyos allergiás reakcióvá válhat.
A a magokra adott allergiás reakciók tünetei a gasztrointesztinális rendellenességektől vagy a bőr ekcémájától a légzési nehézségig terjedhetnek. A leggyakoribbak:
Emésztési rendellenességek; hányinger, hányás, hasmenés, hasi fájdalom, puffadás stb.
Légzési rendellenességek; asztma, nátha, légzési nehézség.
A bőr megváltozása; atópiás dermatitis, ekcéma, irritációk, duzzanat.
Ha gyanítom, hogy vetőmagallergiám van, mit tegyek?
Abban az esetben gyanús allergia a magokra Nagyon fontos, hogy elkerülje őket, és a mag nélküli étrend, mit zárja ki azokat a magokat hogy a fent említett reakciók bármelyikét megadják neked a kockázat megelőzése érdekében. Javasoljuk, hogy keresse fel allergológus, az allergiák diagnosztizálására és kezelésére szakosodott orvos, és ismertesse érzéseid vannak a magok fogyasztásakor.
Sokan vannak tesztek elvégezték annak megállapítására, hogy ételallergiában szenved, bár a leggyakoribbak:
Bőrteszt (más néven Prick teszt).
Vérvizsgálatok az antitestek nyomának ellenőrzésére.
Milyen kezelések vannak a magallergia ellen?
Most diagnosztizálták szezám allergia és nem nagyon tudod mit diéta, amit be kell tartani? Függetlenül attól, hogy allergiás-e a szezámra vagy egy másik magra, az étrendet be kell tartania étrend, amely kizárja a magot, amelyre allergiás. Például a szezámallergiás személynek szüksége lesz rá szigorú diéta szezám nélkül és minden aEnnek nyomait tartalmazó ételek az egészségkárosodás megelőzése érdekében.
Figyelembe kell vennie a a termék címkézése amit el fog fogyasztani, mivel kevésbé váratlan termékben találhat magokat vagy ezek nyomait. A szezám az egyik magok, amelyek inkább nyomokban vannak jelen az élelmiszerben. Ezért a szezám az egyik tizennégy allergén mi dA jogszabályoknak tartalmazniuk kell a termék címkézését.
Az 1169/2011/EU és az RD 126/2015/EU rendelet szerint az élelmiszeriparnak általában nyilvánítsa a szezámszemek és a szezámmagalapú termékek jelenlétét. A magvak (szemek), a tészta (tahin vagy szezámmassza), olajok és lisztek mellett megtalálható kenyerekben, kenyérrúdban, kenyérrúdban, hummusban stb.
Azonban az intelligens ételekért allergiás más magokra mint a chia mag, tök- vagy lenmag; Adunk egy listát néhány ételről, ahol megtalálhatja őket is:
Kenyér, liszt, süti, reggeli müzlik, rúd, pirítós.
Pürékben, bébiételekben, gyümölcs turmixokban.
Tej gabonafélékkel.
Növényi olajok, például szezámolaj, lenolaj.
Dió kenhető és vegyes dió.
Csírák és hajtásokkal ellátott termékek.
Készételek (például zöldségburgerek).
Ázsiai ételek vagy kelet-európai ételek, mivel sok maggal főznek.
Keresztallergia a magokra
Az, hogy allergiás az egyik magra, nem jelenti azt, hogy allergiás a többire. De igen van bizonyos allergiás reakciók, amelyek a magok allergiájához köthetők. Ezeket a reakciókat keresztallergiának nevezzük.
A keresztallergia a lipid transzfer fehérje vagy az LTP allergén miatt fordulnak elő. Beszéltünk róla az interjúban, amelyet Dr. Olga Luengo allergológussal és a Vall de Hebron Kórház kutatójával készítettünk. Néha mikor Ön allergiás egy magra, allergiát is kialakíthat bizonyos ételekre vagy más anyagokra, mint például a virágpor vagy az atkák.
Ha allergiás bármely magra, akkor valószínűbb, hogy allergiája van más magokra, mogyoróra, dióra, kivire vagy virágporra. Ez annak köszönhető, hogy a fehérjék hasonlóak.
Azok a magok, amelyek a következő fehérjéket (albumin, vicilin és hüvelyesek) tartalmazzák kendermag, szezámmag és napraforgómag földimogyoró, szója, lencse, borsóallergiával állhat összefüggésben.
A smartfoodies val vel magallergia, Javasoljuk, hogy kerülje az allergén mag fogyasztását, és diétázzon "nélkül". Nagyon fontos, hogy tudd, hogyan kell elolvasni az elfogyasztott termékek címkéjét, hogy azonosítsd, van-e mag.
 |
Elena Vicente hozzászólása.
Dietetikus-táplálkozási szakember szenvedélyes a főzésért és a jó ételekért. Szeret minden országból származó ételeket megkóstolni és új ételeket kipróbálni.
Szerelmes Lisszabonba, hónapokat töltött a város onkológiai kórházában. Most 4 nyelven beszél, és még egyet akar tanulni: németül.