Körülbelül egy hónapig körülbelül 75 sertést etettek manióka melléktermékéből készült joghurttal, és ez tetszett nekik.

Ez az egyik első megfigyelés Johana González állattenyésztőnek, a Kolumbiai Nemzeti Egyetem (UNAL) állattenyésztési mesterképzés hallgatójának, aki Gloria Amparo Casas professzor vezetésével különböző teszteket kezdett az állatok számára étrend a manióka maradványain, például a „törmeléken” alapuló étrend, amelyeket darabokra vágnak, amikor előkészítik csomagolásra.

manióka

Ezeket a melléktermékeket bioműtrágyák előállítására használják, de amikor a mennyiség nagyon magas, végső elhelyezésük problémát jelent a termelők számára.

Ennek az ételnek a kifejlesztése iránti aggodalom eljuttatta a Don Elías Rico Egyetemhez, az egyik legnagyobb kaszava termelőhöz Granadában (Meta), aki megismerte ezt a sertéstápot Kubában, ahol a kutatók az import magas költségeinek alternatívájaként fejlesztették ki kukorica és szója koncentrátumokhoz.

A kutatót erről a diétáról olyan kubai intézményekkel dokumentálták, mint például az Országos Sertéskutató Intézet, ahonnan José Ramírez González szakértő Granada önkormányzatába utazott, hogy tanácsot adjon az UNAL kutatójának a yucca joghurt előállításához, amely inkább az, hogy egy ital nedves "tészta".

Az állattenyésztő keverékeket készített a manióka héjával és anélkül, sőt burgonyával is végzett néhány vizsgálatot annak megállapítására, hogy ezek a bemutatások melyik vonzza jobban a sertéseket és melyik jobban emészthető. Végül elkészítette a joghurtot 70% kaszava kavicsból és 30% héjból.

Miután a földön dolgozott a meta növények kaszava maradványaival, az UNAL Marengo Mezőgazdasági Központjába költözött, ahol van egy gazdaság, ahol körülbelül 500 sertés található.

Kezdetben 2000 kiló manióka mellékterméket vittek oda, amelyeket megfelelően ledaráltak, és joghurttal és melasszal kevertek össze. A készítményt konzervdobozokban rakták le és erjesztették, és reggel és délután ellátták a sertésekkel; az etetők üresen maradtak, ami megmutatja az emelt sertések ízét ennek az új ételnek.

Megállapítást nyert azonban, hogy bár a manióka szénhidrátokban gazdag, a hízósertések által megkövetelt táplálkozási szint fenntartásához fehérje-kiegészítésre van szükség.

Éppen ezért ebben az évben kísérleti projektet dolgoznak ki, amelynek keretében tervezik néhány fehérje, például szója bevonását, valamint annak meghatározását, hogy melyik a legmegfelelőbb tápszer a sertések ellátására.

A kutató megjegyzi, hogy a termék tökéletesítése után értékelhető lenne a baromfitakarmányként történő felhasználás életképessége, és a kis- és nagytermelőket kiképezhetnék a farmokon történő elkészítésére, ami lehetővé teszi számukra az előállítási költségek csökkentését. Ezt figyelembe véve, hogy a sertések hizlalásának költségeinek 70% -a kukoricán és szóján alapuló koncentrátum vásárlásának felel meg, amelyet általában be kell importálni, mivel kolumbiai termesztése a jelenlegi kereslethez nem elegendő.

Don Elías és az élelmiszer-termelők egy része, köztük McCain is érdekelt lenne a kistermelők képzésének támogatásában - zárta gondolatait González állattenyésztő szakember.