A kedvenc receptem a párolt húsra, a magyar gulyás. A recept nagyon hasonlít a gulyásleveshez, de az elkészítésben enyhe eltérések vannak. A leveshez hasonlóan ez a recept még több időt és figyelmet igényelhet.
A gulyás (magyarul: gulyás, boyero) fűszeres étel, lóhúsból, hagymából, kaliforniai paprikából és paprikából készül, eredetileg Magyarországról származik, bár ennek a pörköltnek a változatai megtalálhatók a szomszédos országokban.
A gulyás nagyon népszerű étel a magyar konyhában, valamint a szomszédos országokban, Szlovéniában és más országokban Közép-Európában (Szlovákia, Csehország, Ausztria, Észak-Olaszország), a Balkánon (Horvátország és Szerbia) és a régió más országaiban. (Ukrajna, Románia). Megjelenése hasonló a párolt húshoz vagy raguhoz, bár létezik gulyásleves is. Házi készítésű és egyszerű ételnek számít, mert elkészítése során az elején csak kis figyelmet igényel, azon túl, hogy egyszerű húsdarabokból áll. Az egyetlen probléma ezzel az étellel a hús hosszú főzési ideje. Egyszerűsége és szerény eredete ellenére általában a legtöbb étteremben szolgálják fel. A régiótól függően sokféle gulyás létezik. Általában burgonya és petrezselyem salátával kísérik (hivatkozás szükséges), és kenyérrel fogyasztják, Spätzle, burgonya vagy más szénhidrátos ételek mellé is.
Remélem, tetszik ez!
Hozzávalók:
- 1 kg marhahús (Cunill) (3 cm-es kockákra vágva)
- 3 nagy hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 piros és 1 zöld paprika
- 4 érett paradicsom (½ nagy körte paradicsomdoboz, egészben vagy zúzva)
- 3 sárgarépa
- 3 teáskanál édes paprika és 1 evőkanál forró paprika (vagy 3 cayenne)
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 1 teáskanál kömény (ízlés szerint)
- Deciliter vörösbor
- Extra szűz olívaolaj
készítmény:
A pörköltet általában burgonyával vagy tésztával szolgálják fel, és egy kevés tejszínt (tejföl) tesznek a tetejére. Maga a recept nem nehéz, inkább időt igényel. A legjellemzőbb a marhahús gulyás, de sokféle húsból elkészíthető, például csirkéből, sertésből vagy akár gombából.