Körülbelül 250gr ék

massimo

Tej típusa: Nyers tej tehén

Származási ország: Pravia Asturias

Évfolyamok: Asztúria a spanyol sajt fővárosa. Ennek a földnek a friss legelőkkel teli völgyében vagy hegyében általában van falu vagy város, templom és sajtüzem. Néha van sajtgyár és nincs templom. Történelmi sajtkészítési hagyományuk, amelyet az évek során sikerült fenntartaniuk, nemcsak a különféle sajtfajták legnagyobb termelőjévé tette őket Spanyolországban, de valószínűleg egész Európában is. És ők is emelkedőben vannak, mert hatalmuk titka az, hogy két oldalon dolgoznak. Az egyik a sajt hagyományainak erős fenntartása; a másik az új sajtok gyártásának állandó ösztönzője, például ez a Massimo Rey Silo a Pravia kézműves sajtgyárból, Ernesto Madera és Pascual Cabaño rendezésében.

E föld ereje gazdag legelőiben rejlik, amelyeken a tehenek etetik a füvet és a vadvirágokat a leggazdagabb és legkrémesebb tejré, amellyel Massimo Rey Silót készítenek. Ezt a tejet egyetlen gazda szállítja Otero városból, a Salas tanácsában, az Ernesto Madera sajtkészítő mester minden egyes sajtot egyesével készít. Óvatosan finomítja és hagyja őket csendben és türelemmel érlelni a sajtgyár földalatti pincéjében, amely kevesebb mint száz méterre található a Nalón folyótól, ami ideális hőmérsékletet és páratartalmat biztosít az ilyen tejsavas sajt számára.

A Massimo Rey Silo tisztelgés Massimo Bottura olasz séf előtt. Ez a legnagyobb sajt ebben a házban, amely a Rey Silo és az Afuega’l Pitu sajt mellett más projekteken is dolgozik. A hiányt nagy tejes túrós sajtokkal kell pótolni, mivel alig vannak ilyenek a piacon. Vendéglátáshoz és kulináris ünnepségekhez is nagyon alkalmas formátum.

Tej típusa: Nyers tej tehén

Származási ország: Pravia Asturias

Évfolyamok: Asztúria a spanyol sajt fővárosa. Ennek a földnek a friss legelőkkel teli völgyében vagy hegyében általában van falu vagy város, templom és sajtüzem. Néha van sajtgyár és nincs templom. Történelmi sajtkészítési hagyományuk, amelyet az évek során sikerült fenntartaniuk, nemcsak a különféle sajtfajták legnagyobb termelőjévé tette őket Spanyolországban, de valószínűleg egész Európában is. És ők is emelkedőben vannak, mert hatalmuk titka az, hogy két oldalon dolgoznak. Az egyik a sajt hagyományainak erős fenntartása; a másik az új sajtok gyártásának állandó ösztönzője, például ez a Massimo Rey Silo a Pravia kézműves sajtgyárból, Ernesto Madera és Pascual Cabaño rendezésében.

E föld ereje gazdag legelőiben rejlik, amelyeken a tehenek etetik a füvet és a vadvirágokat a leggazdagabb és legkrémesebb tejré, amellyel Massimo Rey Silót készítenek. Ezt a tejet egyetlen gazda szállítja Otero városból, a Salas tanácsában, az Ernesto Madera sajtkészítő mester minden egyes sajtot egyesével készít. Óvatosan finomítja és hagyja őket csendben és türelemmel érlelni a sajtgyár földalatti pincéjében, amely kevesebb mint száz méterre található a Nalón folyótól, ami ideális hőmérsékletet és páratartalmat biztosít az ilyen tejsavas sajt számára.

A Massimo Rey Silo tisztelgés Massimo Bottura olasz séf előtt. Ez a legnagyobb sajt ebben a házban, amely a Rey Silo és az Afuega’l Pitu sajt mellett más projekteken is dolgozik. A hiányt nagy tejsavas túrókkal kell pótolni, mivel alig vannak ilyenek a piacon. Vendéglátáshoz és kulináris ünnepségekhez is nagyon alkalmas formátum.