számára

A cukorbetegeknek szóló speciális étrendnek alacsony szénhidráttartalmúnak kell lennie, és a vörös hús helyett a hal fogyasztását kell elősegítenie.

A cukorbetegek étrendjének három célt kell teljesítenie: 1) a vércukorszint szabályozása; 2) megkönnyíti a fogyást (ha szükséges), és 3) megakadályozza a szív- és érrendszeri szövődményeket.

Van egy étrend, amely megfelel ezeknek a tulajdonságoknak: a mediterrán. Azon kevesek egyike, amely két tudományos tanulmányt át tudott adni, az egyiket Spanyolországban, a másikat Franciaországban, amelyek során bebizonyosodott, hogy csökkenti és szabályozza a vércukorszintet, a testsúly szabályozására szolgál és megakadályozza a szív- és érrendszeri eseményeket, a kockázatot. cukorbetegséggel társítva.

Dr. Pablo Aschner, belgyógyász és endokrinológus, a Kolumbiai Diabétesz Egyesület tudományos igazgatója, a Colsanitashoz csatolt Patricia Barrera táplálkozási szakemberrel együtt 20 mediterrán stílusú receptet tervezett a kolumbiai termékekhez, figyelembe véve, hogy az eredeti mediterrán étrendben vannak olyan termékek, amelyeket nehéz beszerezni vagy nagyon drága a környezetünkben.

Dr. Aschner azt mondja: „Megkerestük a módját, hogy a környezetünkhöz igazítsuk. Rendelkezésre állnak egyszeresen telítetlen zsírsavak (olívaolaj, repceolaj, avokádó, dió); Sok szemet tartalmaz, amelyek itt bőségesen vannak, amelyek rostokban gazdagok, és liszteket tartalmaznak, bár nem olyan mennyiségben, amelyet itt megeszünk. Hangsúlyozzuk továbbá a vörös hús fogyasztásának csökkentését és a halak növelését. Amikor csak teheti, halat kell ennie ".

Az étrendben kevés a szénhidrát: „A szénhidrátok cukorrá válnak, ezért csökkentésük segít fenntartani a megfelelő vércukorszintet. Ideális az egész nap 130-150 gramm szénhidrát fogyasztása ".

Fontos, hogy bevonjuk a beteg családját a folyamatba, nemcsak hogy támogatást nyújtsunk a cukorbeteg számára, hanem azért is, mert megváltoztathatják étrendjüket és csökkenthetik a kockázatokat: „Minden családtag eheti ezt az étrendet. Az étrendet megváltoztató, nem cukorbeteg beteg csökkenti a betegségek kockázatát. Ha a betegnek jó a súlya, megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztást, valamint jó fehérjét tart fenn, az megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, még a rákot is ”- magyarázza a táplálkozási szakember.

Dr. Aschner egyetért abban, hogy ez a diéta mindenki számára megfelelő: „nem kizárólag cukorbetegek vagy magas kardiovaszkuláris rizikójú emberek számára ajánlott. Olyan emberek számára szolgál, akik szeretnék betartani az egészséges táplálkozási tervet ".