Tulajdonságok
A nyárfa a nyárfa gyümölcse, a Rosaceae család fája, és dísznövényként is használják. Ebbe a családba több mint 2000 lágyszárú növény, cserje és fafaj tartozik, a világ mérsékelt égövi területein. A főbb európai gyümölcsök a rózsabokor mellett ebbe a nagyszerű családba tartoznak. A japán nyest nem szabad összetéveszteni a közönséges vagy az európai nyárfával, mivel mindkettő közismerten medlár néven ismert.
Táplálkozási tulajdonságok
A cukor fruktóz és glükóz a víz után a leggyakoribb anyag, ezek biztosítják a mérsékelt kalóriabevitelt és annak különleges édes ízét. Általánosságban elmondható, hogy a vitamintartalom meglehetősen alacsony, és kiemeli, bár nagyon szerény mennyiségben az A-provitamin vagy a béta-karotin és a tiamin. Az ásványi anyagokat tekintve a nyárfa érezhető mennyiségű magnéziumot és kalciumot biztosít (rosszabb asszimiláció, mint a tejtermékek vagy más, ebben az ásványi anyagban gazdag ételek), bár a leggyakoribb ásványi anyag a kálium. Kiemelkedik rostokban, főleg pektinben, valamint tanninokban, összehúzó anyagokban és számos aromás anyagban, például szerves savakban (citrom-, borkősav és almasav), amelyek bőségesen tartalmaznak rostanyagot, és ettől függenek a neki tulajdonított különféle tulajdonságok.
A béta-karotin a szervezetünkben A-vitaminná alakul, amire szüksége van. Ez a vitamin elengedhetetlen a látáshoz, a bőr, a haj, a nyálkahártya, a csontok jó állapotához és az immunrendszer megfelelő működéséhez, valamint antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A kálium az idegimpulzus átadásához és előállításához, valamint a normális izomaktivitáshoz szükséges ásványi anyag, amely beavatkozik a sejt egyensúlyába a sejt belsejében és kívül.
A citromsav és az almasav fertőtlenítő hatásúak, és a vizeletet lúgosítják. A citrus a C-vitamin hatását is fokozza.
| Kalóriák | 46 |
| Szénhidrátok (g) | 10.6 |
| Rost (g) | 10.2 |
| Kálium (mg) | 250 |
| Magnézium (mg) | tizenegy |
| Kalcium (mg) | 30 |
| B1-vitamin (mg) | 0.2 |
| Béta-karotin (provitamin A) (mcg) | 18. |
| mcg = mikrogramm | |
Egészségügyi tulajdonságok
A nyárfa pép zamatos íze ezt a gyümölcsöt kellemesé teszi a legtöbb ember számára, aki megkóstolja. Emellett könnyű étkezése és táplálkozási tulajdonságai miatt minden korosztály számára fogyasztható.
A nyárfa kiemelkedik a pektin tartalmából, amely egyfajta oldódó rost, amely különféle szerves funkciókat lát el, ami érdekes gyümölcsgé teszi különböző helyzetekben vagy betegségekben. Az oldható rost visszatartja a vizet, a gyomorban megduzzadva gélt képez, ami csökkenti a gyomor kiürülésének sebességét és teltségérzetet eredményez, nagyon hasznos azok számára, akik fogyókúrás étrendet követnek. A pektin jótékony hatásoknak tulajdonítható hasmenés esetén, mivel a víz visszatartásával lelassítja a béltranzitot. Ehhez járul még a fanyar és gyulladáscsökkentő tulajdonságú anyagok (a levében bővelkedő) tannin gazdagsága. A tanninok kiszáradnak és csökkentik a bélnyálkahártya (az emésztőrendszer belsejét burkoló réteg) gyulladását, ezért az érett naspolya fogyasztása hatékony a hasmenés kezelésében.
Másrészt a pektin megnöveli a pH-t (csökkenti a savasságot), amikor a sav jól keveredve és semlegesítve érkezik az ételhez és magához a rosthoz, ezért az érett medlárok fogyasztása gyomor-bélrendszeri rendellenességek (finom gyomor, gyomorhurut, gasztroduodenális fekély) esetén javasolt. stb.). A pektin gazdagságához hozzákapcsolódik a cellulózban található bőséges citrom-, borkősav és almasav, amely szabályozó és tonizáló hatást fejt ki a nyálkahártyán. Hasonlóképpen, a rost hozzájárul a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez és a glikémia (vércukorszint) jó szabályozásához, így a medlárok fogyasztása előnyös hiperkoleszterinémia és cukorbetegség esetén.
A legkifejezettebb pépű medlárok fajtái nem elhanyagolható forrásai a béta-karotinnak, egy antioxidáns tulajdonságú anyagnak, ezért e fajták fogyasztása hozzájárul a degeneratív, szív- és érrendszeri betegségek, sőt a rák kockázatának csökkentéséhez.
A nyárfa magas kálium- és szerves savtartalma miatt jó vízhajtó, növeli a vizeletképződést és megkönnyíti a szem és a húgysav üledékének eltávolítását a vesékből, ezért különösen köszvény, felesleges húgysav esetén javallt., húgysav kövek, magas vérnyomás. Azok, akik diuretikumokat szednek, amelyek kiküszöbölik a káliumot, és a bulimiában szenvedők Az önálló hányás epizódjai miatt, amelyek nagy veszteségeket okoznak ennek az ásványi anyagnak, e gyümölcsök fogyasztása előnyös számukra. Fogyasztását azonban figyelembe kell venni azoknál az embereknél, akik veseelégtelenségben szenvednek, és akiknek speciális étrendre van szükségük ebben az ásványi anyagban.