Estefanía Fernández, a sporttáplálkozás szakértője és az „Edzés az étrenddel” című könyv szerzője megadja a kulcsokat, hogy a legtöbbet hozd ki az étrendből
-Nemrég jelentette meg a "Tréning a diétád" című könyvet, ahol arról biztosít, hogy a tökéletes étrend nem létezik. Miért olyan tompa?
-Nem csak azért, mert nincs olyan tudományos bizonyíték, amely a teljes lakosság számára tökéletes étrendről szólna, és ez azért van, mert a napi gyakorlatban rájövünk, hogy minden ember számára más típusú étrend működik, sok tényezőtől függően, amelyek befolyásolni fogják, mint például az életmód, genetika, étkezési preferenciák, napi tevékenység, alvás, az idő rendelkezésre állása vagy a stressz.
-Azután. Kizárjuk az ideális étrend keresését?
-Végül, amikor a "tökéletes étrendről" beszélünk, állítólag ez az, amelyik a legjobban megfelel az embernek, amely egészséget nyújt és hosszú ideig fenntartható.
-A táplálkozási információk hiánya a legveszélyesebb fegyver az elhízás ellen?
-Igen, azt mondanám, hogy az információ hiánya, és most is hozzátenném, hogy a többlet adat, mert ez még frusztrációt generál.
-Pontosan ebben az értelemben a közösségi hálózatok olyan kirakatká válnak, amelyben a jó étkezés iránti rajongás divatnak tűnik és trenddé válik. Gondolod, hogy ez az egészségedre is kockázatos lehet?
-Természetesen. Valójában ezt észlelik naponta konzultáció során. Olyan emberekkel találkozunk, akik félnek az ételtől, a megszállottságtól, sőt sokan nem értenek egyet a testképpel.
-Fogyni hajlandó, sokan önállóan kezdik el a testmozgást, de nem változtatnak étrendjükön. Tévedés?
-Igen, végül nem csak a fogyás érdekében akarunk sportolni, hanem a jólét globális kérdésére. És ebben az értelemben, ha az étrend nem javul, nincs egészség. De az is igaz, hogy ha az étel szintjén kalóriatöbblet van, annak ellenére, hogy hetente többször edz, a test továbbra is ezt a felesleget testzsír formájában tárolja.
-A helyes étrend megsokszorozza-e sportpotenciálunkat?
-Lehet, hogy nem szaporítja, de igaz, hogy megadhatja azt a plusz százalékot, amelyet a legjobban kell teljesítenünk
-Melyek lennének az alapszabályok a jó étkezéshez, ha amatőrként sportolunk? Ez az egyes fizikai aktivitásoktól függ, vagy vannak közös szabályok?
-Igaz, hogy ez az egyes sportágaktól függ, azonban azt javaslom, hogy amikor csak lehetséges, próbáljon meg ne éhgyomorra menni edzésre, vagyis miután több mint négy órát töltött evés nélkül. Az edzés előtti étkezés, mint például a gyümölcs, vagy néhány szárított gyümölcs energiát adhat arra, hogy edzés közben a legjobbat teljesítse. A többiek esetében azt gondolom, hogy bizonyos szabályok az elvégzett képzettségtől függenek.
-A jó étrend mellett biztosítja, hogy az életminőséget többek között az alvás és a stressz is jellemezze.
-Igen, egyszerűen a testi és szellemi jólét alapvető pillérei. Az ételek és a testmozgás fontosak, azonban ha sok stressz van, különösen krónikus, akkor egy teljes hormonális kaszkád vált ki, ahol bizonyos folyamatok, például a zsírvesztés, az izomgyarapodás és az étvágy károsodhatnak. Ugyanez az alvással is, mert ha nincs jó pihenés, akkor a test megpróbál kompenzálni több étellel az energia megszerzése érdekében, és általában megnő a vágy a magas cukor- és telített zsírtartalmú ételek iránt.