Lehetséges, hogy Hófehérke volt az első befolyásoló, aki divatossá tette az almaevést, még a magját is! Mindannyian ismerünk valakit, aki nem pazarolja ennek a gyümölcsnek a héját és a magját sem, de vajon elgondolkodott már azon, hogy vajon profitálhatunk-e a magokból? Az alma fogyasztása számos előnnyel jár, például egy jó adag rostot, de a központ képes biztosítani számunkra 10-szer több egészséges baktérium, ahogy összeszedett egy nemrégiben készült tanulmány megjelent a Frontiers in Microbiology c.

életmód

Ha almamagot eszel?

Az új kutatás biztosítja, hogy az almában található egészséges baktériumok nagy része megtalálható legyen a magokban. Egy egész alma (maggal együtt) körülbelül 100 millió baktériumot tartalmaz, míg ha csak a húsát vesszük, akkor 10 milliót hoz. Mármint ennek a gyümölcsnek a tízszeresét pazaroljuk.

Az emberek rutinszerűen menekülnek a baktériumok elől, de az ilyen típusú magok egészséges baktériumokat tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek a bélmikrobák számára - állítja a tanulmány. A World Journal of Gastroenterology 2015-ben megjelent tanulmánya szerint a bélmikrobiota segít megőrizni testének egészségét, elősegítve a tápanyagok anyagcseréjét és megvédve a kórokozóktól.

Azonban ne őrüljön meg, ha az alma összes magját megeszi, mintha pipa lenne. Annak ellenére, hogy nagyszámú egészséges baktérium van, vannak olyan kockázatok, amelyeket érdemes megfontolni, mielőtt elfogyasztaná őket. Vannak olyan magok vagy gyümölcsgödrök, amelyek úgynevezett anyagot tartalmaznak amygdalin (B-17-vitamin), és amelyet a test átalakít cianid, a Mérgező Anyagok és Betegségek Nyilvántartásának Ügynöksége (ATSDR) szerint.
Szerencsére még nem kell túlságosan ébernek lenned. Bár az almamagok tartalmaznak amigdalint, az almában lévő mennyiség valójában nem okozhat valódi kárt. Szakértők szerint a halálos orális cianid adag testtömeg-kilogrammonként 1-2 milligramm között van; az alma esetében sok magra lenne szükség ahhoz, hogy elérje ezt a mennyiséget.

Ez a tanulmány teljes alma fogyasztására ösztönzi, de ha nem akarja, semmi sem történik. Annak ellenére, hogy a magok fehérjét, rostot és olajat tartalmaznak, nincs meggyőző bizonyíték, amely arra ösztönözne bennünket, hogy a teljes magjukat együk meg. És bár a tanulmány megállapította, hogy a mag több egészséges baktériumot tartalmaz, mint az alma többi része, a kutatók még mindig nem biztosak abban, hogy a baktériumok száma előnyösebb-e a belekben, mint a típusaik sokfélesége.

Vagyis megeheti a magokat, de nem túlzottan.

Fogyasszon bio almát a további előnyökért

Logikailag nem minden alma nyújt ugyanazokat az egészségügyi előnyöket. Bár az elfogyasztott területek szerepet játszhatnak, az alma típusa is befolyásolhatja az elfogyasztott hasznos baktériumokat. A hagyományos és a bio alma összehasonlítása után a kutatók azt találták, hogy a bio almában nagyobb a baktériumok sokfélesége.

Ezen kívül menekülni fogunk a peszticidek és az összes olyan vegyi anyag elől is, amelyeket a kórokozók és rovarok elriasztásához adnak hozzá. Akárhogy is, a legfontosabb az alma fogyasztása, hogy tápanyagokat és változatosságot biztosítson étrendjében.