- Bizonyos esetekben a mérgező ásványi anyagok szintje meghaladja az EFSA által megengedett határértékeket.
- A gyermekbántalmazás felnőttkorban szívbetegséghez vezethet, különösen nőknél.
A Granada Egyetem (UGR) kutatói által készített tanulmány mérgező ásványi anyagokat talált (például nikkel, urán, kobalt, ólom, arzén, bizmut vagy cink) a gyógyszertárakban értékesített fogyókúrás élelmiszer-helyettesítőkben, például energiadarabokban, rizspogácsákban és turmixokban.
Bizonyos esetekben a mérgező ásványi anyagok szintje, amelyet a tudósok találtak meghaladja az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság által megengedett határértékeket (EFSA), amint azt az UGR megjegyzése részletezi.
Ez a vizsgálat, José Ángel Rufián Henares vezetésével, A Táplálkozási és Bromatológiai Tanszék professzora, a Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézet és az Orvosbiológiai Kutatóközpont tagja az Élelmiszer-kémia folyóiratban jelent meg.
Övé első szerző Ana Zurita Ortega, az UGR Nemzetközi Doktori Iskolájának szociális gyógyszerész PhD programjának hallgatója, valamint a Táplálkozási és Élelmiszertudományi Tanszék, a Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézet és az Orvosbiológiai Kutatóközpont kutatója.
Az UGR-n végzett vizsgálat tesztelte a tömegkezelő termékek széles választékának minőségét elérhető a spanyol piacon, és amelyre egyre nagyobb az igény a gyógyszertárakban az egészséges testsúly elérése érdekében: élelmiszer-helyettesítők.
A kutatók tudni akarták, milyen mértékben e helyettesítők bevitele egészséges, "Mivel jelenleg nincs egyetértés abban, hogy mi lenne a szerepe az egészséges étrendben, és a bevitel ajánlott gyakorisága sem.
Ebben a tekintetben jogi vákuum van, és az egyetlen ilyen típusú jogszabály az RD 1430/1997, ahol fehérje- és zsírtartományra van szükség és az édesítőszerek specifikációja, valamint az alapvető ásványi anyagok és vitaminok tartalma "- magyarázza Ana Zurita.
Alapvető és mérgező ásványi anyagok
A tudósok megbecsülhetik, hogy fennáll-e kockázat az őket fogyasztó lakosság számára számszerűsítették a jelenlévő ásványi anyagokat ezekben az esszenciális és mérgező élelmiszer-helyettesítőkben.
Ebben az utolsó csoportban szerepeltek ásványi anyagok, amelyek károsak az emberre és ez a gépesített mezőgazdaság, a vegyszerek növekvő használata, az élelmiszer-feldolgozási lánc stb. révén juthat el az élelmiszerhez.
"Tanulmányunkban 22 ásványi anyagot elemeztünk összesen 73 helyettesítőben különböző gyógyszertárakban forgalmazott élelmiszerek, például energiadarabok, rizstorták és turmixok, összehasonlítva azokat az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) által megállapított törvényi szintekkel "- magyarázzák az UGR kutatói.
A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy általában, a vizsgált minták egyike sem érte el a toxikus szintet legtöbbjük esetében (nikkel, urán, kobalt, vanádium, kálium, foszfor, nátrium, tallium, tórium és cink). A megengedett legmagasabb szinteken belül a tallium, a tórium és a cink rázkódásokban magasabb koncentrációt ért el; az ittrium a palacsintában volt, és arzen, a legmagasabb szintet a rizs süteményekben találták.
"Antimon, bárium, berillium, bizmut, mangán és molibdén esetében, nagyobb koncentrációt találtunk a rudakban, kifejezetten zabpehelyben. A réz szintje meglehetősen magas volt, ezért két helyettesítő rúd bevitele potenciálisan mérgező lehet "- figyelmeztet Zurita.
Egyéb szennyező fémek, például arzén, kadmium és ólom esetében az UGR tudósai minden vizsgált mintában magas szintet talált, sőt az elemzett márkák sávja és megrázása meghaladta az EFSA által megállapított törvényes határértékeket.
"Külön említés megérdemlik a kakaóval dúsított helyettesítőket, mivel önmagában különböző fémeket halmoz fel, így az említett mérgező ásványi anyagok koncentrációja növekszik, ha hozzáadják a helyettesítőkhöz, még a toxicitási szintet is elérve "- emeli ki az UGR doktorandusz.
A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy bár az élelmiszer-helyettesítők jó ásványi anyag forrás lehet elengedhetetlen, fogyasztásuk bizonyos esetekben kockázatos lehet, a mérgező ásványi anyagok jelenléte miatt.
"Mivel a lakosság továbbra is bízik a gyógyszerész szakemberben Közelségük és képzettségük miatt, egyúttal megfigyelve, hogy a gyógyszertárakból a betegek által folytatott konzultációk arról, hogy miként és mikor kell ezeket a helyettesítőket fogyasztani, valamint az ezekből adódó problémák folyamatosak, figyelmeztetnünk kell a gyógyszerek lehetséges káros hatásaira. ezeket a termékeket "- mondja Ana Zurita.
A További információk kritériumok szerint
- A rizstorták nem egészségesek és nem is fogynak
- Felismerhetetlen! Jonah Hillnek sikerült fogynia, mint még soha, és most így néz ki (FOTÓK) Aweita La
- Gyakorolj, mint egy elit katona, és csak hat hét alatt legyél mozgékony és erős
- A fényképezés néma tanúként Robert Capa hatalmas vakmerősége
- Az a szezonális gyümölcs, amely szilárdvá tesz, olyan, mint a viagra, és lefogy